Анчелотта (итал. Ancellotta, синонимы Ancelotta di Massenzatico, Ancelotti, Balsamina Nera, Lancelotta, Rossissimo, Uino, Uvino) — красный
сорт технического (винодельческого) винограда, произрастающий преимущественно в Эмилии-Романьи, а также в некоторых других регионах севера Италии и юга Швейцарии.
Происхождение и ареал
Сорт анчелотта возник на севере Италии. Вероятнее всего, он относится к семейству ламбруско. Культивируется с времён античности благодаря высокой устойчивости к низким температурам северной Италии с её умеренно-континентальным климатом.
В 1998 году анчелотта занимала около 4 700 га. В основном культивируется в Италии, немного в Швейцарии, а также в Бразилии.
Применение
В полусладких и сладких сортах вина Ламбруско (итал. Lambrusco Reggiano) (которое изготавливается из сортов винограда ламбруско: Maestri, Marani, Montericco, и Salamino), допускается использование до 10-15% анчелотты; сорт применяется для придания вину сладости (сладкое Ламбруско популярно в США), смягчения вкуса и придания цвета.
Напишите отзыв о статье "Анчелотта"
Ссылки
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. edition 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
| Винные сорта винограда |
|---|
</div>Интернациональные
сорта |
|
|---|
| Региональные
сорта |
|
|---|
|
Отрывок, характеризующий Анчелотта
– Пехота, не пыли! – шутил гусар, под которым лошадь, заиграв, брызнула грязью в пехотинца.
– Прогонял бы тебя с ранцем перехода два, шнурки то бы повытерлись, – обтирая рукавом грязь с лица, говорил пехотинец; – а то не человек, а птица сидит!
– То то бы тебя, Зикин, на коня посадить, ловок бы ты был, – шутил ефрейтор над худым, скрюченным от тяжести ранца солдатиком.
– Дубинку промеж ног возьми, вот тебе и конь буде, – отозвался гусар.
Остальная пехота поспешно проходила по мосту, спираясь воронкой у входа. Наконец повозки все прошли, давка стала меньше, и последний батальон вступил на мост. Одни гусары эскадрона Денисова оставались по ту сторону моста против неприятеля. Неприятель, вдалеке видный с противоположной горы, снизу, от моста, не был еще виден, так как из лощины, по которой текла река, горизонт оканчивался противоположным возвышением не дальше полуверсты. Впереди была пустыня, по которой кое где шевелились кучки наших разъездных казаков. Вдруг на противоположном возвышении дороги показались войска в синих капотах и артиллерия. Это были французы. Разъезд казаков рысью отошел под гору. Все офицеры и люди эскадрона Денисова, хотя и старались говорить о постороннем и смотреть по сторонам, не переставали думать только о том, что было там, на горе, и беспрестанно всё вглядывались в выходившие на горизонт пятна, которые они признавали за неприятельские войска. Погода после полудня опять прояснилась, солнце ярко спускалось над Дунаем и окружающими его темными горами. Было тихо, и с той горы изредка долетали звуки рожков и криков неприятеля. Между эскадроном и неприятелями уже никого не было, кроме мелких разъездов. Пустое пространство, саженей в триста, отделяло их от него. Неприятель перестал стрелять, и тем яснее чувствовалась та строгая, грозная, неприступная и неуловимая черта, которая разделяет два неприятельские войска.
Поиск изображений на Викискладе