Бухаров, Игорь Олегович
<imagemap>: неверное или отсутствующее изображение |
Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности.
|
| Игорь Олегович Бухаров | |
| Игорь Олегович Бухаров | |
| Имя при рождении: |
Игорь Олегович Бухаров |
|---|---|
| Род деятельности: | |
| Дата рождения: | |
| Место рождения: | |
| Подданство: | |
| Супруга: | |
| Дети: |
Ольга |
Игорь Олегович Бухаров (род. 2 июня 1960, Москва) — президент Федерации рестораторов и отельеров России (c 1997), издатель журнала «Виномания» (2000—2010). С 2010 года — заведующий кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе университета «Синергия», с 2014 года — декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при Президенте РФ.
Биография
 Внешние изображения
| |
|---|---|
|
[www.rodgaz.ru/image.php?tid=14827&from=Production Игорь Олегович Бухаров с супругой. Фото.] |
Отец — военный.
Срочную службу Игорь Олегович прошёл в 1978—1980 годах в Мурманске.
В 1980 году начинал учеником повара в московской гостинице «Будапешт» при одноимённом ресторане. Параллельно учился на вечернем отделении Московского института народного хозяйства им. Г. В. Плеханова.
В 2007 году создал Академию управления Федерации рестораторов и отельеров России — учебный центр, где готовят менеджеров-управленцев для ресторанного и гостиничного бизнеса.
Бухаров возглавляет российское отделение общества «International Wine and food society» и издаёт журналы «Виномания» о вине и «Дистиллятор» — о виски, водке, коньяке, текиле и прочих дистиллятах.
С 2008 по 2012 год был генеральным директором комбината питания «Кремлёвский» Управления делами Президента РФ[1].
Совместно с М. Ганапольским ведёт передачу «Кухонные тайны» на радио «Эхо Москвы».
Свой опыт ресторатора Игорь Бухаров описал в книге «Nostalgie. Секрет успехa».
Женат на Ларисе Гузеевой[2]. В браке родилась дочь Ольга (род. 1999).
Напишите отзыв о статье "Бухаров, Игорь Олегович"
Примечания
Ссылки
- [www.snob.ru/profile/5129 Кулинар, ресторатор и издатель Игорь Бухаров возродил в России не только хорошую кухню, но и джаз.]
Отрывок, характеризующий Бухаров, Игорь Олегович
– Куда, чорт, подвертки запихал? – говорил денщик, бегом следуя за повозкой и шаря в задке.И этот проходил с повозкой. За этим шли веселые и, видимо, выпившие солдаты.
– Как он его, милый человек, полыхнет прикладом то в самые зубы… – радостно говорил один солдат в высоко подоткнутой шинели, широко размахивая рукой.
– То то оно, сладкая ветчина то. – отвечал другой с хохотом.
И они прошли, так что Несвицкий не узнал, кого ударили в зубы и к чему относилась ветчина.
– Эк торопятся, что он холодную пустил, так и думаешь, всех перебьют. – говорил унтер офицер сердито и укоризненно.
– Как оно пролетит мимо меня, дяденька, ядро то, – говорил, едва удерживаясь от смеха, с огромным ртом молодой солдат, – я так и обмер. Право, ей Богу, так испужался, беда! – говорил этот солдат, как будто хвастаясь тем, что он испугался. И этот проходил. За ним следовала повозка, непохожая на все проезжавшие до сих пор. Это был немецкий форшпан на паре, нагруженный, казалось, целым домом; за форшпаном, который вез немец, привязана была красивая, пестрая, с огромным вымем, корова. На перинах сидела женщина с грудным ребенком, старуха и молодая, багроворумяная, здоровая девушка немка. Видно, по особому разрешению были пропущены эти выселявшиеся жители. Глаза всех солдат обратились на женщин, и, пока проезжала повозка, двигаясь шаг за шагом, и, все замечания солдат относились только к двум женщинам. На всех лицах была почти одна и та же улыбка непристойных мыслей об этой женщине.
– Ишь, колбаса то, тоже убирается!
– Продай матушку, – ударяя на последнем слоге, говорил другой солдат, обращаясь к немцу, который, опустив глаза, сердито и испуганно шел широким шагом.
– Эк убралась как! То то черти!
– Вот бы тебе к ним стоять, Федотов.
– Видали, брат!
– Куда вы? – спрашивал пехотный офицер, евший яблоко, тоже полуулыбаясь и глядя на красивую девушку.
Немец, закрыв глаза, показывал, что не понимает.
– Хочешь, возьми себе, – говорил офицер, подавая девушке яблоко. Девушка улыбнулась и взяла. Несвицкий, как и все, бывшие на мосту, не спускал глаз с женщин, пока они не проехали. Когда они проехали, опять шли такие же солдаты, с такими же разговорами, и, наконец, все остановились. Как это часто бывает, на выезде моста замялись лошади в ротной повозке, и вся толпа должна была ждать.
– И что становятся? Порядку то нет! – говорили солдаты. – Куда прешь? Чорт! Нет того, чтобы подождать. Хуже того будет, как он мост подожжет. Вишь, и офицера то приперли, – говорили с разных сторон остановившиеся толпы, оглядывая друг друга, и всё жались вперед к выходу.
