Виноделие в Ливане

К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)

Ливан, в древности Финикия, считается самой вероятной родиной вина. В древнем мире именно финикийское вино задолго до славы фалерна, кипрских и хиосских вин считалось лучшим и желанным товаром для египетской, греческой, а потом и римской знати.

В средние века территория современного Ливана подвергалась набегам и завоевывалась различными державами, оказавшись в конце концов под властью мусульман. На протяжении четырёхсот лет этот край был частью Османской империи, простиравшейся от Атлантического до Индийского океанов, что закономерно обернулось упадком винодельческого промысла. Возрождаться он стал лишь в позднее средневековье с появлением французских миссионеров.

В 1857 году монахи из Ордена иезуитов, к тому времени прочно осевшие в горных районах страны, основали первый в Ливане винодельческий дом «Ксара» (Château Ksara) — по имени старинного поселения, давшего приют бежавшим от преследований христианам (в переводе местного наречия «Ксара» означает «укрепленный дворец»). За полтора столетия, прошедших с той даты, Ливан пережил немало бурь и потрясений, но «Ксара» по сию пору остается крупнейшей винодельческой компанией страны, производя почти 40 процентов всего вина в Ливане.

В 1907 году произошло историческое событие, которое вывело виноделие в регионе на новый уровень. Монах, погнавшись за лисой, которая таскала с монастырского двора кур, попал в пещеру, конца которой не было видно. О лучшем месте для устройства винного погреба нельзя было и мечтать. Общая длина винных погребов — три километра. Можно легко заблудиться. Здесь тысячи бутылок и тысячи бочек отборного вина. Температура в погребах круглый год одна и та же — +12 — 13 °C.

Второй за винодельней «Ксара» идет «Кефрая», основанная в 1978 году семейством Бустро. Фирменным «блюдом» компании стали красные вина, славящиеся не только тонким букетом, но и целебными свойствами. Две названные фирмы производят свыше 70 процентов всего вина у себя в стране.

В начале 50-х годов XX века здесь были высажены сорта Кариньян, Мурведр, Гренаш, Синсо, Каберне Совиньон, Кларет, Бурбулен и Шардоне. Уже очень скоро после своего появления новые ливанские вина стали пользоваться большим успехом. Посадки виноградной лозы постоянно расширялись, и на сегодняшний день их площадь составляет 5000 гектаров — огромная территория, если принять во внимание что общая протяженность страны составляет всего 210 километров, а ширина — от 30 до 10 километров.

Долина Бекаа

Своими успехами ливанское виноделие обязано не только западным миссионерам, привезшим превосходные сорта французского винограда, но и плодородной почве долины Бекаа. Климат мягкий — длинное ровное лето со средними температурами около 25 градусов Цельсия, но зима достаточно дождлива (за зимний сезон выпадает до 500 мм осадков). Несмотря на своё название, Долина Бекаа фактически представляет собой высокое плато. Основная часть виноградников расположена на высоте 900—1000 метров. Почва в долине Бекаа — плодородный краснозем.

Ссылки

[www.bahys.com/ru/wine/lebanon/history/ Статья на сайте Бахус]

Отрывок, характеризующий Виноделие в Ливане

– Вот бы тебе к ним стоять, Федотов.
– Видали, брат!
– Куда вы? – спрашивал пехотный офицер, евший яблоко, тоже полуулыбаясь и глядя на красивую девушку.
Немец, закрыв глаза, показывал, что не понимает.
– Хочешь, возьми себе, – говорил офицер, подавая девушке яблоко. Девушка улыбнулась и взяла. Несвицкий, как и все, бывшие на мосту, не спускал глаз с женщин, пока они не проехали. Когда они проехали, опять шли такие же солдаты, с такими же разговорами, и, наконец, все остановились. Как это часто бывает, на выезде моста замялись лошади в ротной повозке, и вся толпа должна была ждать.
– И что становятся? Порядку то нет! – говорили солдаты. – Куда прешь? Чорт! Нет того, чтобы подождать. Хуже того будет, как он мост подожжет. Вишь, и офицера то приперли, – говорили с разных сторон остановившиеся толпы, оглядывая друг друга, и всё жались вперед к выходу.
Оглянувшись под мост на воды Энса, Несвицкий вдруг услышал еще новый для него звук, быстро приближающегося… чего то большого и чего то шлепнувшегося в воду.
– Ишь ты, куда фатает! – строго сказал близко стоявший солдат, оглядываясь на звук.
– Подбадривает, чтобы скорей проходили, – сказал другой неспокойно.
Толпа опять тронулась. Несвицкий понял, что это было ядро.
– Эй, казак, подавай лошадь! – сказал он. – Ну, вы! сторонись! посторонись! дорогу!
Он с большим усилием добрался до лошади. Не переставая кричать, он тронулся вперед. Солдаты пожались, чтобы дать ему дорогу, но снова опять нажали на него так, что отдавили ему ногу, и ближайшие не были виноваты, потому что их давили еще сильнее.
– Несвицкий! Несвицкий! Ты, г'ожа! – послышался в это время сзади хриплый голос.
Несвицкий оглянулся и увидал в пятнадцати шагах отделенного от него живою массой двигающейся пехоты красного, черного, лохматого, в фуражке на затылке и в молодецки накинутом на плече ментике Ваську Денисова.
– Вели ты им, чег'тям, дьяволам, дать дог'огу, – кричал. Денисов, видимо находясь в припадке горячности, блестя и поводя своими черными, как уголь, глазами в воспаленных белках и махая невынутою из ножен саблей, которую он держал такою же красною, как и лицо, голою маленькою рукой.
– Э! Вася! – отвечал радостно Несвицкий. – Да ты что?
– Эскадг'ону пг'ойти нельзя, – кричал Васька Денисов, злобно открывая белые зубы, шпоря своего красивого вороного, кровного Бедуина, который, мигая ушами от штыков, на которые он натыкался, фыркая, брызгая вокруг себя пеной с мундштука, звеня, бил копытами по доскам моста и, казалось, готов был перепрыгнуть через перила моста, ежели бы ему позволил седок. – Что это? как баг'аны! точь в точь баг'аны! Пг'очь… дай дог'огу!… Стой там! ты повозка, чог'т! Саблей изг'ублю! – кричал он, действительно вынимая наголо саблю и начиная махать ею.
Солдаты с испуганными лицами нажались друг на друга, и Денисов присоединился к Несвицкому.
– Что же ты не пьян нынче? – сказал Несвицкий Денисову, когда он подъехал к нему.
– И напиться то вг'емени не дадут! – отвечал Васька Денисов. – Целый день то туда, то сюда таскают полк. Дг'аться – так дг'аться. А то чог'т знает что такое!