Гиагинский молочный завод
Молочный завод «Гиагинский» | |
Тип | |
---|---|
Основание | |
Расположение | |
Ключевые фигуры | |
Отрасль |
Продовольственная компания |
Продукция |
мягкие рассольные сыры, сливочное масло, топленое масло, спред, сухая сыворотка |
Оборот |
1500 млн. руб. |
Число сотрудников |
477 чел (2015 год) |
Сайт |
[www.gmz.su/ .su] |
ОАО Молочный завод «Гиагинский» — предприятие молочной промышленности в республике Адыгея. Производимый им адыгейский сыр стал визитной карточкой Адыгеи[1].
Содержание
История
Датой основания Гиагинского молочного завода считается 1949 год. Именно в этом году одна из изб станицы Гиагинской была отведена под приёмку и первичную, полностью ручную переработку молока[2].
В 1968 году были приобретены 2 линии для производства масла и фасовочная машина, после этого основной специализацией завода стало сливочное масло.
В 1979-1980 году были построены новые цеха, маслоцех получил новую линию производства масла мощностью 1000 кг в час и камеру хранения на 100 т.
В 1983 году установлены 10-тонные сепараторы сливкоотделители.
В 1988-1989 установлена поточная машина по производству казеина[2] мощностью 150 кг выпаренной влаги в час.
В 1992 году завод стал открытым акционерным обществом, его генеральным директором избрали С. У. Гусейнова. В 1996 году состоялся полный отказ от нерентабельного производства казеина. С 1998 года началось технологическое переоснащение и осовремененивание производства, завод стал выпускать широкий ассортимент мягких и полутвёрдых сыров,[3]завод был перепрофилирован в сыродельный.[4]. Сыры сулугуни и чечил, ранее транспортировавшиеся в чанах с рассолом и имевшие срок хранения до 36 часов, в вакуумной упаковке получили возможность сохранять свежесть в течение месяца. Одним из «ноу-хау» Гиагинского завода стала аренда пахотных земель под сено, которое завод затем поставляет индивидуальным хозяйствам в обмен на молоко[2].
В 2003 году объём ежедневного выпуска различных сортов адыгейского сыра был доведён до 12 тонн[5]. После приобретения в том же году[5] немецкой упаковочной линии «Дарфреш» продукция завода стала узнаваемой, срок годности сыров увеличился от 60 до 80 суток.[6] Техническое переоснощение и расширение рынка сбыта позволило предприятию увеличить объёмы выпускаемой продукции. В 2010 году, после запуска нового цеха по производству адыгейского сыра, появилась возможность довести выпуск до 3000 тонн в год, а в общей сложности Гиагинский завод перерабатывал свыше 46 % молочного сырья и выпускал около 50 % всех молочных продуктов в Адыгее[7] (в 2004 году 80 % закупок сырья осуществлялось в Краснодарском крае[2]). В 2011 году на Гиагинском заводе было произведено около 6 тыс. т рассольных сыров — почти треть от общероссийского объёма производства в этом году (18,45 тыс. т)[8]. В 2014 году завод произвел около 3500 тонн мягких и полутвердых сыров; до 3000 тонн масла и спредов; более 2000 тонн сухой молочной сыворотки[9].
В лабораториях предприятия ведётся научно-экспериментальная работа по созданию новых продуктов, улучшению питательных и потребительских свойств уже известного ассортимента. В 2007 году начал работу цех сушки сыворотки, остающейся при производстве сыра. Сушка сыворотки превратила производственный процесс в практически безотходный: сухая сыворотка используется в производстве мороженого, фармацевтике, хлебопекарной и кондитерской промышленности.[10]
Завод имеет собственный автопарк для доставки продукции. По состоянию на 2015 год на Гиагинском молочном заводе работают 477 человек; в производстве на 80 % используется ручной труд. 27 марта 2015 года ОАО «Молочный завод Гиагинский» посетил Министр сельского хозяйства России Николай Федоров где ознакомился с технологическими особенностями производства мягких и рассольных сыров, способами и путями переработки сыворотки, осмотрел современное оборудование и инженерные решения, которые используются на предприятии[11].
Руководители ОАО Молочный завод "Гиагинский"
- Тлебзу Мариет Хапотиковна (с 1949 года)
- Денисенко Георгий Михайлович (с 1959 года)
- Берлева Татьяна Константиновна
- Константинов Эдуард Михайлович
- Тополя Владимир Дмитриевич
- Жудик Петр Павлович
- Хакуринов Галим Шалихович
- Чунтыжев Мурат Хасанович
- Гусейнов Сергей Умалатович (с 1988 года)
Награды и достижения
- За достижения 2001—2002 годов коллектив Гиагинского молзавода награждён дипломами Президента Республики Адыгея за вклад в развитие экономики[3].
- В 2008 году на 10-й российской агропромышленной выставке «Золотая осень» награждён золотой медалью за сыры «Адыгейский», «Охотничий копчёный», «Чечил»[12]
- В 2009 году на I Международном салоне сыра завод награждён золотой медалью за высокое качество сыров[12].
Продукция
Специализация молочного завода «Гиагинский» — производство сливочного масла и сыров. Производятся сыры: «Адыгейский», «Адыгейский копчёный», «Адыгейский домашний», «Сулугуни», «Косичка копчёная», «Косичка копчёная Дарфреш», «Чечил», «Чечил копчёный», «Охотничий копчёный», а также сливочное масло: «Крестьянское», «Традиционное», фасованное и весовое, спреды «Гиагинский» и «Кубанский», топлёное масло[4].
Сырьевой основой в производстве продукции молочного завода «Гиагинский» является натуральное молоко без включения искусственных добавок. Система менеджмента качества на предприятии сертифицирована по ГОСТ Р ИСО 9001-2008, дополнительно Гиагинский молзавод перешёл на систему менеджмента качества в соответствии с требованием международного стандарта ISO 9001-2000.
ОАО «Молочный завод «Гиагинский» обладаем свидетельством на право пользования наименованием места происхождения товара СЫР АДЫГЕЙСКИЙ №74/2 (от 11 сентября 2009г.), выданным Федеральной службой интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам.
Напишите отзыв о статье "Гиагинский молочный завод"
Примечания
- ↑ [sov-adyg.ru/index.php?newsid=13191 Газета «Советская Адыгея» — Визитная карточка республики 29-11-2012]
- ↑ 1 2 3 4 Елена Болдырева. [www.molokokorma.ru/files/mkm_mag_2004_2(3).pdf Белое золото Адыгеи] // Молоко & Корма Менеджмент. — 2004. — № 2(3). — С. 7-12.
- ↑ 1 2 [www.ankpoccuu.ru/adygeya/60-oao-molochnyjj-zavod-giaginskijj.html ОАО Молочный завод «Гиагинский»]. Агропромышленный комплекс России. Проверено 24 июня 2014.
- ↑ 1 2 [47713.ru.all.biz/ Мировой онлайн-каталог товаров и услуг Аll biz — Молочный завод Гиагинский, ОАО]
- ↑ 1 2 [xn--c1adwdmv.xn--p1ai/news/economy/106021.html Адыгея: Молочный завод «Гиагинский» построит упаковочный цех]. Regnum (11.04.2003). Проверено 23 июня 2014.
- ↑ [www.dairynews.ru/company/?ELEMENT_ID=94111 DairyNews — Справочник организации Молочный завод «Гиагинский»]
- ↑ [www.adigea.aif.ru/money/news/29573 Гиагинский молзавод увеличивает производство сыра]. Аргументы и факты - Адыгея (24 ноября 2010).
- ↑ Мария Старикова. [www.kommersant.ru/doc/2205760 Сырно будет]. Коммерсант (8 июня 2013). Проверено 24 июня 2014.
- ↑ Пресс-центр Главы Адыгеи. [www.adygheya.ru/press/news/show/?newsid=8893 Республика сможет обеспечить другие регионы настоящим адыгейским сыром] (27.03.2015).
- ↑ [redflag.ucoz.ru/news/a_k_tkhakushinov_uvidennoe_na_molzavode_giaginskij_vpechatljaet/2010-07-07-798 А. К. Тхакушинов: «Увиденное на молзаводе „Гиагинский“ впечатляет»]. Красное знамя (июль 2010). Проверено 24 июня 2014.
- ↑ ГТРК "Адыгея". [www.adygtv.ru/11134/ Министр сельского хозяйства России заявил о возможности выделения Адыгее дополнительных средств] (27.03.2015).
- ↑ 1 2 [www.gmz.su/about/ Официальный сайт — О компании]
Ссылки
- [www.gmz.su/ Официальный сайт]
- Елена Болдырева. [www.molokokorma.ru/files/mkm_mag_2004_2(3).pdf Белое золото Адыгеи] // Молоко & Корма Менеджмент. — 2004. — № 2(3). — С. 7-12.
Отрывок, характеризующий Гиагинский молочный завод
В самом городе между тем было пусто. По улицам никого почти не было. Ворота и лавки все были заперты; кое где около кабаков слышались одинокие крики или пьяное пенье. Никто не ездил по улицам, и редко слышались шаги пешеходов. На Поварской было совершенно тихо и пустынно. На огромном дворе дома Ростовых валялись объедки сена, помет съехавшего обоза и не было видно ни одного человека. В оставшемся со всем своим добром доме Ростовых два человека были в большой гостиной. Это были дворник Игнат и казачок Мишка, внук Васильича, оставшийся в Москве с дедом. Мишка, открыв клавикорды, играл на них одним пальцем. Дворник, подбоченившись и радостно улыбаясь, стоял пред большим зеркалом.
– Вот ловко то! А? Дядюшка Игнат! – говорил мальчик, вдруг начиная хлопать обеими руками по клавишам.
– Ишь ты! – отвечал Игнат, дивуясь на то, как все более и более улыбалось его лицо в зеркале.
– Бессовестные! Право, бессовестные! – заговорил сзади их голос тихо вошедшей Мавры Кузминишны. – Эка, толсторожий, зубы то скалит. На это вас взять! Там все не прибрано, Васильич с ног сбился. Дай срок!
Игнат, поправляя поясок, перестав улыбаться и покорно опустив глаза, пошел вон из комнаты.
– Тетенька, я полегоньку, – сказал мальчик.
– Я те дам полегоньку. Постреленок! – крикнула Мавра Кузминишна, замахиваясь на него рукой. – Иди деду самовар ставь.
Мавра Кузминишна, смахнув пыль, закрыла клавикорды и, тяжело вздохнув, вышла из гостиной и заперла входную дверь.
Выйдя на двор, Мавра Кузминишна задумалась о том, куда ей идти теперь: пить ли чай к Васильичу во флигель или в кладовую прибрать то, что еще не было прибрано?
В тихой улице послышались быстрые шаги. Шаги остановились у калитки; щеколда стала стучать под рукой, старавшейся отпереть ее.
Мавра Кузминишна подошла к калитке.
– Кого надо?
– Графа, графа Илью Андреича Ростова.
– Да вы кто?
– Я офицер. Мне бы видеть нужно, – сказал русский приятный и барский голос.
Мавра Кузминишна отперла калитку. И на двор вошел лет восемнадцати круглолицый офицер, типом лица похожий на Ростовых.
– Уехали, батюшка. Вчерашнего числа в вечерни изволили уехать, – ласково сказала Мавра Кузмипишна.
Молодой офицер, стоя в калитке, как бы в нерешительности войти или не войти ему, пощелкал языком.
– Ах, какая досада!.. – проговорил он. – Мне бы вчера… Ах, как жалко!..
Мавра Кузминишна между тем внимательно и сочувственно разглядывала знакомые ей черты ростовской породы в лице молодого человека, и изорванную шинель, и стоптанные сапоги, которые были на нем.
– Вам зачем же графа надо было? – спросила она.
– Да уж… что делать! – с досадой проговорил офицер и взялся за калитку, как бы намереваясь уйти. Он опять остановился в нерешительности.
– Видите ли? – вдруг сказал он. – Я родственник графу, и он всегда очень добр был ко мне. Так вот, видите ли (он с доброй и веселой улыбкой посмотрел на свой плащ и сапоги), и обносился, и денег ничего нет; так я хотел попросить графа…
Мавра Кузминишна не дала договорить ему.
– Вы минуточку бы повременили, батюшка. Одною минуточку, – сказала она. И как только офицер отпустил руку от калитки, Мавра Кузминишна повернулась и быстрым старушечьим шагом пошла на задний двор к своему флигелю.
В то время как Мавра Кузминишна бегала к себе, офицер, опустив голову и глядя на свои прорванные сапоги, слегка улыбаясь, прохаживался по двору. «Как жалко, что я не застал дядюшку. А славная старушка! Куда она побежала? И как бы мне узнать, какими улицами мне ближе догнать полк, который теперь должен подходить к Рогожской?» – думал в это время молодой офицер. Мавра Кузминишна с испуганным и вместе решительным лицом, неся в руках свернутый клетчатый платочек, вышла из за угла. Не доходя несколько шагов, она, развернув платок, вынула из него белую двадцатипятирублевую ассигнацию и поспешно отдала ее офицеру.
– Были бы их сиятельства дома, известно бы, они бы, точно, по родственному, а вот может… теперича… – Мавра Кузминишна заробела и смешалась. Но офицер, не отказываясь и не торопясь, взял бумажку и поблагодарил Мавру Кузминишну. – Как бы граф дома были, – извиняясь, все говорила Мавра Кузминишна. – Христос с вами, батюшка! Спаси вас бог, – говорила Мавра Кузминишна, кланяясь и провожая его. Офицер, как бы смеясь над собою, улыбаясь и покачивая головой, почти рысью побежал по пустым улицам догонять свой полк к Яузскому мосту.
А Мавра Кузминишна еще долго с мокрыми глазами стояла перед затворенной калиткой, задумчиво покачивая головой и чувствуя неожиданный прилив материнской нежности и жалости к неизвестному ей офицерику.
В недостроенном доме на Варварке, внизу которого был питейный дом, слышались пьяные крики и песни. На лавках у столов в небольшой грязной комнате сидело человек десять фабричных. Все они, пьяные, потные, с мутными глазами, напруживаясь и широко разевая рты, пели какую то песню. Они пели врозь, с трудом, с усилием, очевидно, не для того, что им хотелось петь, но для того только, чтобы доказать, что они пьяны и гуляют. Один из них, высокий белокурый малый в чистой синей чуйке, стоял над ними. Лицо его с тонким прямым носом было бы красиво, ежели бы не тонкие, поджатые, беспрестанно двигающиеся губы и мутные и нахмуренные, неподвижные глаза. Он стоял над теми, которые пели, и, видимо воображая себе что то, торжественно и угловато размахивал над их головами засученной по локоть белой рукой, грязные пальцы которой он неестественно старался растопыривать. Рукав его чуйки беспрестанно спускался, и малый старательно левой рукой опять засучивал его, как будто что то было особенно важное в том, чтобы эта белая жилистая махавшая рука была непременно голая. В середине песни в сенях и на крыльце послышались крики драки и удары. Высокий малый махнул рукой.
– Шабаш! – крикнул он повелительно. – Драка, ребята! – И он, не переставая засучивать рукав, вышел на крыльцо.
Фабричные пошли за ним. Фабричные, пившие в кабаке в это утро под предводительством высокого малого, принесли целовальнику кожи с фабрики, и за это им было дано вино. Кузнецы из соседних кузень, услыхав гульбу в кабаке и полагая, что кабак разбит, силой хотели ворваться в него. На крыльце завязалась драка.
Целовальник в дверях дрался с кузнецом, и в то время как выходили фабричные, кузнец оторвался от целовальника и упал лицом на мостовую.
Другой кузнец рвался в дверь, грудью наваливаясь на целовальника.
Малый с засученным рукавом на ходу еще ударил в лицо рвавшегося в дверь кузнеца и дико закричал:
– Ребята! наших бьют!
В это время первый кузнец поднялся с земли и, расцарапывая кровь на разбитом лице, закричал плачущим голосом:
– Караул! Убили!.. Человека убили! Братцы!..
– Ой, батюшки, убили до смерти, убили человека! – завизжала баба, вышедшая из соседних ворот. Толпа народа собралась около окровавленного кузнеца.
– Мало ты народ то грабил, рубахи снимал, – сказал чей то голос, обращаясь к целовальнику, – что ж ты человека убил? Разбойник!
Высокий малый, стоя на крыльце, мутными глазами водил то на целовальника, то на кузнецов, как бы соображая, с кем теперь следует драться.
– Душегуб! – вдруг крикнул он на целовальника. – Вяжи его, ребята!
– Как же, связал одного такого то! – крикнул целовальник, отмахнувшись от набросившихся на него людей, и, сорвав с себя шапку, он бросил ее на землю. Как будто действие это имело какое то таинственно угрожающее значение, фабричные, обступившие целовальника, остановились в нерешительности.
– Порядок то я, брат, знаю очень прекрасно. Я до частного дойду. Ты думаешь, не дойду? Разбойничать то нонче никому не велят! – прокричал целовальник, поднимая шапку.
– И пойдем, ишь ты! И пойдем… ишь ты! – повторяли друг за другом целовальник и высокий малый, и оба вместе двинулись вперед по улице. Окровавленный кузнец шел рядом с ними. Фабричные и посторонний народ с говором и криком шли за ними.