Кармазин (пищевая добавка)

Поделись знанием:
(перенаправлено с «Е122»)
Перейти к: навигация, поиск
Кармазин (пищевая добавка)
Общие
Хим. формула С20H12N2Na2O7S2
Физические свойства
Молярная масса 502.4310 г/моль
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Кармази́н («кармуази́н, азоруби́н») (англ. azorubine, carmoisine; нем. azorubin, фр. Azorubine) — пищевая добавка, относящаяся к группе красителей.

Азорубин, кармуазин, понсо (E122, E124), красные синтетические красители.





Эмпирическая формула

С20H12N2Na2O7S2

Применение

Разрешена в России, США и в странах Европы. Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности как краситель "цветных кусочков" ананасов, в марципановых изделиях и добавках к желе. Согласно многочисленным исследованиям, азорубин является безопасной пишевой добавкой в допустимых количествах[1].

Допустимое суточное поступление (ФАО/ВОЗ)

4 мг/кг массы тела.

См. также

Напишите отзыв о статье "Кармазин (пищевая добавка)"

Литература

А. Булдаков. Пищевые добавки. Справочник. — Санкт-Петербург: Ut, 1996. — 240 с. — ISBN 5-7443-0023-6.

Ссылки

  1. [www.fao.org/docrep/meeting/005/y0474s/y0474s1i.htm Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Азорубин]


Отрывок, характеризующий Кармазин (пищевая добавка)

Надо принять неожиданное сражение в Смоленске, чтобы спасти свои сообщения. Сражение дается. Убиваются тысячи с той и с другой стороны.
Смоленск оставляется вопреки воле государя и всего народа. Но Смоленск сожжен самими жителями, обманутыми своим губернатором, и разоренные жители, показывая пример другим русским, едут в Москву, думая только о своих потерях и разжигая ненависть к врагу. Наполеон идет дальше, мы отступаем, и достигается то самое, что должно было победить Наполеона.


На другой день после отъезда сына князь Николай Андреич позвал к себе княжну Марью.
– Ну что, довольна теперь? – сказал он ей, – поссорила с сыном! Довольна? Тебе только и нужно было! Довольна?.. Мне это больно, больно. Я стар и слаб, и тебе этого хотелось. Ну радуйся, радуйся… – И после этого княжна Марья в продолжение недели не видала своего отца. Он был болен и не выходил из кабинета.
К удивлению своему, княжна Марья заметила, что за это время болезни старый князь так же не допускал к себе и m lle Bourienne. Один Тихон ходил за ним.
Через неделю князь вышел и начал опять прежнюю жизнь, с особенной деятельностью занимаясь постройками и садами и прекратив все прежние отношения с m lle Bourienne. Вид его и холодный тон с княжной Марьей как будто говорил ей: «Вот видишь, ты выдумала на меня налгала князю Андрею про отношения мои с этой француженкой и поссорила меня с ним; а ты видишь, что мне не нужны ни ты, ни француженка».
Одну половину дня княжна Марья проводила у Николушки, следя за его уроками, сама давала ему уроки русского языка и музыки, и разговаривая с Десалем; другую часть дня она проводила в своей половине с книгами, старухой няней и с божьими людьми, которые иногда с заднего крыльца приходили к ней.