Имбирный пряник
Имбирный пряник — это традиционное лакомство с ароматом имбиря. Часто для приготовления этого блюда вместо сахара используют мёд или мелассу (патоку)[1]. Имбирные пряники могут значительно отличаться друг от друга по консистенции (от мягкого и влажного хлебного пирога до имбирного бисквита).
История
Имбирный пряник был завезён в Европу в 992 году армянским монахом Григорием Макаром. Прожив 7 лет в Бондаройе (Франция), он научил французских христиан искусству выпекания имбирных пряников. Григорий умер в 999 году[2][3][4].
В XIII веке имбирный пряник был привезён в Швецию иммигрантами из Германии. В XV веке в Германии была образована гильдия мастеров, контролирующих создание имбирных пряников[5]. Находки из Вадстенского аббатства показывают, что в Швеции монахини использовали имбирное печенье для борьбы с расстройством желудка.
Первые найденные торговые документы, свидетельствующие о продаже имбирных бисквитов датированы XVII веком. В то время они продавались в монастырях, аптеках и на фермерских ярмарках. В Средневековой Англии считалось, что имбирные пряники обладают медицинскими свойствами[6].
Напишите отзыв о статье "Имбирный пряник"
Примечания
- ↑ [www.grandmasmolasses.com/recipes/old-fashioned-gingerbread/ Старый рецепт приготовления имбирных пряников]
- ↑ [www.logis-de-france-loiret.com/gastronomie_dans_loiret/confrerie_pain_epices.htm Братство Имбирного Пряника]
- ↑ [www.ville-pithiviers.fr/specialite/specialite.php Le Pithiviers]
- ↑ [www.monastere-saintgregoire.net/fr/histoire/presentation-du-monastere.htm Monastere-Saintgregoire.net]
- ↑ Андерсен, Л.В. [www.slate.com/blogs/browbeat/2013/12/24/gingerbread_man_history_from_frederick_iii_to_elizabeth_i_to_l_frank_baum.html Почему мы делаем имбирное печенье в виде людей?]. Slate Magazine. The Slate Group. Проверено 24 декабря 2013.
- ↑ [www.enotes.com/gingerbread-reference/gingerbread What is the history of gingerbread? - Homework Help - eNotes.com]
Ссылки
- [search.dmoz.org/cgi-bin/search?search=gingerbread Имбирное печенье] на Open Directory Project
Отрывок, характеризующий Имбирный пряник
Муж подошел к ним и мрачно спросил у жены, о чем она говорит.– А! Никита Иваныч, – сказал Николай, учтиво вставая. И, как бы желая, чтобы Никита Иваныч принял участие в его шутках, он начал и ему сообщать свое намерение похитить одну блондинку.
Муж улыбался угрюмо, жена весело. Добрая губернаторша с неодобрительным видом подошла к ним.
– Анна Игнатьевна хочет тебя видеть, Nicolas, – сказала она, таким голосом выговаривая слова: Анна Игнатьевна, что Ростову сейчас стало понятно, что Анна Игнатьевна очень важная дама. – Пойдем, Nicolas. Ведь ты позволил мне так называть тебя?
– О да, ma tante. Кто же это?
– Анна Игнатьевна Мальвинцева. Она слышала о тебе от своей племянницы, как ты спас ее… Угадаешь?..
– Мало ли я их там спасал! – сказал Николай.
– Ее племянницу, княжну Болконскую. Она здесь, в Воронеже, с теткой. Ого! как покраснел! Что, или?..
– И не думал, полноте, ma tante.
– Ну хорошо, хорошо. О! какой ты!
Губернаторша подводила его к высокой и очень толстой старухе в голубом токе, только что кончившей свою карточную партию с самыми важными лицами в городе. Это была Мальвинцева, тетка княжны Марьи по матери, богатая бездетная вдова, жившая всегда в Воронеже. Она стояла, рассчитываясь за карты, когда Ростов подошел к ней. Она строго и важно прищурилась, взглянула на него и продолжала бранить генерала, выигравшего у нее.
– Очень рада, мой милый, – сказала она, протянув ему руку. – Милости прошу ко мне.
Поговорив о княжне Марье и покойнике ее отце, которого, видимо, не любила Мальвинцева, и расспросив о том, что Николай знал о князе Андрее, который тоже, видимо, не пользовался ее милостями, важная старуха отпустила его, повторив приглашение быть у нее.
Николай обещал и опять покраснел, когда откланивался Мальвинцевой. При упоминании о княжне Марье Ростов испытывал непонятное для него самого чувство застенчивости, даже страха.
