Мякишевый хлеб
Мя́кишевый[1] хлеб (фр. Pain de mie) — белый хлеб с тонкой и мягкой корочкой и нежнейшим мякишем. Особо популярен в США и Канаде, где является наиболее популярным типом хлеба. При его изготовления к тесту примешивают немного мёда, придающего ему сладкий вкус. Служит основой для клубного сэндвича. Особенность мякиша этого хлеба в том, что из-за присутствия консервантов долго не черствеет. Используется в основном для тостов.
Идея производства мякишевого хлеба была привнесена из Великобритании во Францию в 1954 году[2]. И через пять лет первый хлебный завод «Pain Jacquet», открывшийся в Безоне, стал выпекать мякишевый хлеб индустриальным способом[3]. Начиная с 1971 года, мякишевый хлеб стал продаваться в сетях французских супермаркетов.
Продаётся мякишевый хлеб обычно нарезанным и фасованным в целлофановой обёртке. Часто используется для тостов. Подаётся к холодному или горячему фуа-гра.
Калорийность
Напишите отзыв о статье "Мякишевый хлеб"
Примечания
- ↑ П. А. Ромашкевич, Алексей Андреевич Быков. Полный русский орфографический словарь. — Изд. В. И. Губинскаго, 1900, 258 с. — С. 85
- ↑ [www.painsjacquet.com/marque 1954 — Le concept du pain de mie est ramené de Grande-Bretagne en France.]
- ↑ [www.painsjacquet.com/marque 1959 — La première usine Pain Jacquet est ouverte à Bezons. Elle marque le lancement du premier pain de mie en France.]
Отрывок, характеризующий Мякишевый хлеб
Несмотря на то, что Кутузов выгонял всех лишних из штаба, Борис после перемен, произведенных Кутузовым, сумел удержаться при главной квартире. Борис пристроился к графу Бенигсену. Граф Бенигсен, как и все люди, при которых находился Борис, считал молодого князя Друбецкого неоцененным человеком.В начальствовании армией были две резкие, определенные партии: партия Кутузова и партия Бенигсена, начальника штаба. Борис находился при этой последней партии, и никто так, как он, не умел, воздавая раболепное уважение Кутузову, давать чувствовать, что старик плох и что все дело ведется Бенигсеном. Теперь наступила решительная минута сражения, которая должна была или уничтожить Кутузова и передать власть Бенигсену, или, ежели бы даже Кутузов выиграл сражение, дать почувствовать, что все сделано Бенигсеном. Во всяком случае, за завтрашний день должны были быть розданы большие награды и выдвинуты вперед новые люди. И вследствие этого Борис находился в раздраженном оживлении весь этот день.
За Кайсаровым к Пьеру еще подошли другие из его знакомых, и он не успевал отвечать на расспросы о Москве, которыми они засыпали его, и не успевал выслушивать рассказов, которые ему делали. На всех лицах выражались оживление и тревога. Но Пьеру казалось, что причина возбуждения, выражавшегося на некоторых из этих лиц, лежала больше в вопросах личного успеха, и у него не выходило из головы то другое выражение возбуждения, которое он видел на других лицах и которое говорило о вопросах не личных, а общих, вопросах жизни и смерти. Кутузов заметил фигуру Пьера и группу, собравшуюся около него.
