Тураноза

Поделись знанием:
Перейти к: навигация, поиск
Тураноза
Общие
Систематическое
наименование
1,4,5,6-тетрагидрокси-3-[3,4,5-тригидрокси-6
-(гидроксиметил)оксан- 2-ил]оксигексан-2-он
Сокращения 3-O-α-D-глюкопиранозил-D-фруктоза
D-(+)-Тураноза
Глю α(1 → 3) Фру
Традиционные названия тураноза
Хим. формула C12H22O11
Физические свойства
Состояние твёрдое кристаллическое вещество
Термические свойства
Т. плав. 168 °C
Классификация
Рег. номер CAS 547-25-1
PubChem 219660
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Туранóза - дисахарид, обнаруженный в небольших количествах в мёде (0-3%, в зависимости от происхождения). Входит в состав трисахарида мелицитозы.

Тураноза представляет собой твёрдое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Является изомером сахарозы, но в отличие от неё, тураноза имеет связь не α(1 → 2), а α(1 → 3). Название «тураноза» - происходит от персидского слова Туран (Туркестан) и + ose (оза - окончание обозначающее принадлежность к углеводам). Тураноза является аналогом сахарозы в метаболизме высших растений.

Тураноза относится к невосстанавливающим дисахаридам.

Получается при неполном гидролизе мелицитозы, также в результате которого образуется глюкоза.

Напишите отзыв о статье "Тураноза"



Примечания

Отрывок, характеризующий Тураноза

– Нет, господа, вы выспались, а я две ночи не спал, – сказал доктор и мрачно сел подле жены, ожидая окончания игры.
Глядя на мрачное лицо доктора, косившегося на свою жену, офицерам стало еще веселей, и многие не могла удерживаться от смеха, которому они поспешно старались приискивать благовидные предлоги. Когда доктор ушел, уведя свою жену, и поместился с нею в кибиточку, офицеры улеглись в корчме, укрывшись мокрыми шинелями; но долго не спали, то переговариваясь, вспоминая испуг доктора и веселье докторши, то выбегая на крыльцо и сообщая о том, что делалось в кибиточке. Несколько раз Ростов, завертываясь с головой, хотел заснуть; но опять чье нибудь замечание развлекало его, опять начинался разговор, и опять раздавался беспричинный, веселый, детский хохот.


В третьем часу еще никто не заснул, как явился вахмистр с приказом выступать к местечку Островне.
Все с тем же говором и хохотом офицеры поспешно стали собираться; опять поставили самовар на грязной воде. Но Ростов, не дождавшись чаю, пошел к эскадрону. Уже светало; дождик перестал, тучи расходились. Было сыро и холодно, особенно в непросохшем платье. Выходя из корчмы, Ростов и Ильин оба в сумерках рассвета заглянули в глянцевитую от дождя кожаную докторскую кибиточку, из под фартука которой торчали ноги доктора и в середине которой виднелся на подушке чепчик докторши и слышалось сонное дыхание.
– Право, она очень мила! – сказал Ростов Ильину, выходившему с ним.
– Прелесть какая женщина! – с шестнадцатилетней серьезностью отвечал Ильин.