Црен
Поделись знанием:
Пьер так и не успел выбрать себе карьеры в Петербурге и, действительно, был выслан в Москву за буйство. История, которую рассказывали у графа Ростова, была справедлива. Пьер участвовал в связываньи квартального с медведем. Он приехал несколько дней тому назад и остановился, как всегда, в доме своего отца. Хотя он и предполагал, что история его уже известна в Москве, и что дамы, окружающие его отца, всегда недоброжелательные к нему, воспользуются этим случаем, чтобы раздражить графа, он всё таки в день приезда пошел на половину отца. Войдя в гостиную, обычное местопребывание княжен, он поздоровался с дамами, сидевшими за пяльцами и за книгой, которую вслух читала одна из них. Их было три. Старшая, чистоплотная, с длинною талией, строгая девица, та самая, которая выходила к Анне Михайловне, читала; младшие, обе румяные и хорошенькие, отличавшиеся друг от друга только тем, что у одной была родинка над губой, очень красившая ее, шили в пяльцах. Пьер был встречен как мертвец или зачумленный. Старшая княжна прервала чтение и молча посмотрела на него испуганными глазами; младшая, без родинки, приняла точно такое же выражение; самая меньшая, с родинкой, веселого и смешливого характера, нагнулась к пяльцам, чтобы скрыть улыбку, вызванную, вероятно, предстоящею сценой, забавность которой она предвидела. Она притянула вниз шерстинку и нагнулась, будто разбирая узоры и едва удерживаясь от смеха.
(перенаправлено с «Чрен»)
Црен — большая сковорода для выварки соли из рассола. Иногда называется «чрен» или «цырен».
Для вываривания соли строился очаг, над которым закреплялся црен. От соляного колодца по желобам сюда поступал соляной рассол. После кипячения и полного испарения воды на дне црена оставались кристаллы соли. Чтобы црен мог работать круглый год, его помещали в сарай — варницу. На один колодец приходилось две варницы.
Полученная соль была невысокого достоинства. Рассол не фильтровался, поэтому на црене осаждались примеси.
Размеры цренов измерялись саженями, на их изготовление шли сотни килограммов железа.
Напишите отзыв о статье "Црен"
Литература
- Коломинский, С. Торговля солью на Руси в XVI и XVII вв. и общее состояние соляных промыслов в указанный период времени / С. Коломинский // Университетские известия. — 1912. — Декабрь.
- Словарь Даля.
- Смирнов, М. И. Соль Переславская / М. И. Смирнов. — Владимир, 1915.
- Снежневский, В. И. Балахонское Усолье / В. И. Снежневский // Действия Нижегородской губернской учёной архивной комиссии. — Нижний Новгород, 1913. — Т. 16.
- Богданов М. В. Соль соликамская. - Соликамск, 2010
<imagemap>: неверное или отсутствующее изображение |
Для улучшения этой статьи желательно?:
|
|
Это заготовка статьи о посуде и кухонной утвари. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Отрывок, характеризующий Црен
Пьер так и не успел выбрать себе карьеры в Петербурге и, действительно, был выслан в Москву за буйство. История, которую рассказывали у графа Ростова, была справедлива. Пьер участвовал в связываньи квартального с медведем. Он приехал несколько дней тому назад и остановился, как всегда, в доме своего отца. Хотя он и предполагал, что история его уже известна в Москве, и что дамы, окружающие его отца, всегда недоброжелательные к нему, воспользуются этим случаем, чтобы раздражить графа, он всё таки в день приезда пошел на половину отца. Войдя в гостиную, обычное местопребывание княжен, он поздоровался с дамами, сидевшими за пяльцами и за книгой, которую вслух читала одна из них. Их было три. Старшая, чистоплотная, с длинною талией, строгая девица, та самая, которая выходила к Анне Михайловне, читала; младшие, обе румяные и хорошенькие, отличавшиеся друг от друга только тем, что у одной была родинка над губой, очень красившая ее, шили в пяльцах. Пьер был встречен как мертвец или зачумленный. Старшая княжна прервала чтение и молча посмотрела на него испуганными глазами; младшая, без родинки, приняла точно такое же выражение; самая меньшая, с родинкой, веселого и смешливого характера, нагнулась к пяльцам, чтобы скрыть улыбку, вызванную, вероятно, предстоящею сценой, забавность которой она предвидела. Она притянула вниз шерстинку и нагнулась, будто разбирая узоры и едва удерживаясь от смеха.
