Зинфандель
 |
Эту страницу предлагается переименовать в Цинфандель. Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К переименованию/3 августа 2016.
Возможно, её текущее название не соответствует нормам современного русского языка и/или правилам именования статей Википедии. Не снимайте пометку о выставлении на переименование до окончания обсуждения. Переименовать в предложенное название, снять этот шаблон |
 | |
| Оригинал названия |
Zinfandel |
|---|---|
| Основные регионы |
США, Хорватия, Италия. |
| Ссылки | |
 Поиск изображений на Викискладе | |
Зинфандель — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин.
География
Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Выращивают в основном в США, северной Италии, Хорватии.
Основные характеристики
Сила роста лозы высокая. Лист средний, пятилопастный, глубоко прорезанный, лопасти листа часто перекрывают друг друга. У листьев частичное опушение на нижней поверхности. Гроздь крупная, конической формы. Ягоды мелкие, округлые, темно-фиолетовые, на коротких плодоножках. Одной из особенностей является неравномерное вызревание ягод. Обладает чрезвычайным сахаронакоплением, в условиях Калифорнии может накапливать до 30 % сахара. Урожайность этого сорта винограда как правило высока. Относится к сортам позднего периода созревания. Сорт средне устойчив против мильдью и оидиума. Неприхотлив в отношении почвы, но обилие тепла и солнца является важным для его выращивания.
До недавнего времени считалось, что зинфандель происходит от итальянского сорта примитиво (primitivo). Однако, исследования, проведенные в середине 1990-х годов показали, что никакого отношения к примитиво зинфандель не имеет, а его ближайшим родственником является сорт «црленак каштелански», который произрастает в Хорватии[1].
Применение
Сорт является основой для создания сухих, сладких вин типа портвейн, столовых и игристых вин.
Синонимы
Носит также следующие названия: примитиво (primitivo), црленак каштелански.
Примечания
- ↑ [goodwine.ua/ru/wine-info-oenology/2026-zinfandel-samyy-amerikanskiy-sort Zinfandel - «самый американский» сорт]. goodwine.ua. Проверено 30 сентября 2015.
Ссылки
- vinograd.info/sorta/vinnye/zinfandel.html
|
Это заготовка статьи о вине и виноделии. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Винные сорта винограда | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
</div>
</td></tr></table>
|
||||||||||||||||||
