Карменер
 | |
| Оригинал названия |
Carménère |
|---|---|
| Также именуется |
Grande Vidure, carméneyre, carmenelle, cabernelle, bouton blanc; carbouet, carbonet |
| Ссылки | |
 Изображения на Викискладе | |
Карменер (фр. Carménère) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин.
Один из классических сортов французской области Медок, веками использовавшийся для производства бордоских вин. В 1867 год почти полностью истреблён в Европе эпидемией вредителя филлоксеры. В Бордо его заменил сходный по основным характеристикам сорт мерло.
Лишь в 1990-х годах было установлено, что половина плантаций мерло в центральной долине Чили в действительности представляет собой карменер, завезённый в Южную Америку ещё до эпидемии 1867 года. Позднее карменер был обнаружен и в Италии, где его принимали за каберне фран.
Ныне основные объёмы карменера выращиваются в Чили, немного в Италии и США. Сорт сложен в возделывании, долго вызревает. Содержание танинов — низкое.
Вино из карменера ощущается во рту средне-плотным (англ. medium bodied), вкус не терпкий, имеет оттенки ягод и чёрного перца. Вино легко пьётся. Особенно хорошо сочетается с красным мясом и блюдами с кукурузой. Содержание алкоголя — 13-14 %.
Ссылки
- [wine.about.com/od/vineyardvocab/g/Carmenere.htm About Carmenere]
- [www.winesofchile.org/chilean-wine/varieties/primary-red-varieties/carmenere/ Primary Red Varieties — Carmenere]
Винные сорта винограда | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
</div>
</td></tr></table>
|
||||||||||||||||||
