Пино-гри
 | |
| Оригинал названия |
Pinot gris |
|---|---|
| Основные регионы |
Германия, Франция, Австралия, Новая Зеландия, Австрия, Румыния, Молдавия |
| Болезни и вредители |
Хлороз растений, Мучнистая роса, вирусные заболевания |
| Ссылки | |
 Изображения на Викискладе | |
«Пино́-гри» (фр. pinot gris) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Ныне распространён на всех континентах. Несмотря на то, что кожица ягод окрашена в красноватые оттенки, виноград этот относят к белым сортам.
Распространение
Сорт винограда пино-гри происходит из французских винодельческих регионов Шампань или Бургундия и является одной из мутаций винограда пино-нуар из обширного семейства бургундских вин. В начале XVIII столетия он широко распространился по Германии. В Австрии этот сорт винограда появляется значительно раньше — сюда он был завезён монахами-цистерцианцами в XIII—XIV веках (откуда и его местное название «Серый монах» (Grauer Mönch). В настоящее время пино-гри занимает значительное место на винодельческих площадях Франции (2.582 га в 2007), Германии (4.413 га в 2008, то есть 4,1 % от общей площади виноградников), Австралии (2.469 га в 2007), Новой Зеландии (1.383 га в 2007), Австрии (300 га), Швейцарии (214 га), в Люксембурге, Румынии, Молдавии, Венгрии, Хорватии, Канаде, ЮАР, Китае, в Крыму и др. Всего в мире под этот сорт винограда отведены около 15 тысяч га.
Общие сведения
Из винограда пино-гри получаются малокислые, с большим количеством различных экстрактов белые вина с довольно высоким содержанием алкоголя. Эти вина сочного золотистого цвета, при высоком качестве продукта к которому добавляются коричневатые оттенки. Вкус освежающий, с яблочной составляющей. Вино предлагается подавать к рыбным блюдам или как аперитив.
Ягоды этого сорта винограда имеют форму от круглой до овальной, средней величины и на грозди плотно прилегают одна к другой. Цвет ягод — от розового до красного, созревшие ягоды иногда имеют серый оттенок. Кожица тонкая, но довольно прочная. Листья пятипалые, средней величины, округлы, тёмно-зелёного цвета. Края — зубчаты, поверхность — бугристо-грубоватая. Молодые листья покрыты волосками, которые позднее исчезают.
Виноград пино-гри созревает рано и довольно уязвим при ранних заморозках. В то же время его древовидная лоза хорошо переносит умеренные морозы Центральной Европы.
Синонимы
Сорта винограда пино-гри известны также под названиями:
- Affumé
- Anche cendrée
- Arnaison gris
- Arnoison gris
- Aserat
- Auvergnas gris
- Auvergne gris
- Auvernas gris
- Auvernat gris
- Auvernet
- Auxerrat
- Auxerrois gris
- Auxois
- Baratszinszolo
- Bayonner
- Beurot
- Biliboner
- Blauer Riesling
- Blauer Traminer
- Borgogna grigio
- Burgundac sivi
- Burgundske sede
- Burgundske sive
- Burot
- Casper
- Champagner
- Claevner roth
- Cordelier gris
- Cordonnier gris
- Crvena klevanjka
- Druher
- Drusen
- Drusent
- Druser
- Edelclaevner
- Edelklevner
- Enfumé
- Faultraube
- Fauvet
- Friset
- Fromenteau gris
- Fromentot
- Grau Clevnet
- Grauclevner
- Graue Burgunder
- Grauer Claevner
- Grauer Klevner
- Grauer Mönch
- Grauer Riesling
- Grauer Rulander
- Grauer Tokayer
- Grauklaeber
- Grauklaevner
- Grauklevner
- Graburgunder (датское)
- Gris commun
- Gris cordelier
- Gris de Dornot
- Griset
- Hamsas szollo
- Hamuszolo
- Hamvas szolo
- Kapuzinerkutten
- Klebroth
- Kleiner Traminer
- Kleingrau
- Klevanjka
- Klevanjka crvena
- Klevner rot
- Levraut
- Malvasier grau
- Malvoisie или Malvoisien
- Mauserl
- Mausfarbe
- Mönch grau
- Molvoisie valais
- Moreote gris
- Moreote gris rouge
- Murys
- Muscade
- Musler
- Noirien gris
- Ouche cendrée
- Petit gris
- Pineau cendré
- Pineau gris
- Pinot Beurot
- Pinot burot
- Pinot cendre
- Pinot franc
- Pinot gris
- Pinot grigio
- Pinot seryi
- Piros kisburgundi
- Pirosburgundi
- Pyzhik
- Rauchler
- Raulander
- Raulander
- Rehfahl
- Reilander
- Rheingau
- Rheingrau
- Rheintraube
- Riesling grau
- Rohlander
- Rolander
- Rollander
- Rolonder Drusen
- Roter Burgunder
- Roter Clewner
- Roter Klevner
- Rothe Savoyertraube
- Rother Claevner
- Rother Clevner
- Rother Clewner
- Rother Drusen
- Rother Klaevener
- Rother Klaevner
- Rother Klevner
- Rother Rulander
- Rothfrankisch
- Rouci sedive
- Rulander
- Rulender
- Rulander sivi
- Rulanda
- Rulandac sivi
- Ruhlandi
- Rulander
- Rulandske sede
- Ryjik
- Ryzik
- Schieler
- Speierer
- Speirer
- Speyeren
- Speyerer
- Speyrer
- Spinovy hrozen
- Stahler
- Strahler
- Szurke kisburgundi
- Szurke Klevner
- Szurkebarat
- Tockay gris
- Tockayer
- Tokay
- Tokay d’Alsace (ранее)
- Tromenteau gris
- Valais
- Viliboner
- Villibroner
- Vinum Bonum
- Wilibroner и Zelenak
Литература
- Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz, 2003, ISBN 3-921156-53-x.
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1. Auflage. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-0123633-18.
- C. u. F. Lange: Das Weinlexikon. 1. Auflage. Fischer Verlag, 2003, ISBN 3-596-15867-2.
- Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten ABC. 1. Auflage. Hallwag (Gräfe & Unzer), München, 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
Дополнения
- www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=9275 Пино-гри, информация от института виноградарства Гейльвейлерхоф, Германия (Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof).
Винные сорта винограда | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
</div>
</td></tr></table>
|
||||||||||||||||||
