Сира (виноград)
 | |
| Цвет |
чёрный |
|---|---|
| Ссылки | |
 Поиск изображений на Викискладе | |
Сира́, или Шира́з (научное название: Vitis vinifera 'Syrah') — сорт винограда, используемый для изготовления красных и розовых вин, как традиционных сухих, так и сладких креплёных. Некоторые производители также экспериментируют с производством игристых вин.[1].
Происхождение
Легенды о происхождении Сира связаны с одним из синонимов его названия — Шираз[2]. Шираз, один из самых древних городов Ирана, (недалеко от Персеполя, резиденции Ахеменидов), в котором производили известное вино «Ширази»[3]. Легенды утверждают, виноград «Сира» был выведен в Ширазе, а затем был доставлен в регион Рона — Альпы. Сторонники этой легенды предполагают, что «Сира» является местным французским синонимом имени собственного «Шираз».
Проведённые в 1999 году генетические исследования показали, что Сира и сорта-родители (Mondeuse Blanche, Dureza) происходят из ограниченного района на юго-востоке Франции, расположенного в непосредственной близости от северной Роны[4][5][6][7][8].
Распространение
В настоящее время выращивается практически повсеместно в странах, производящих вино. В частности, в значительных количествах выращивается на юге Франции (под названием Сира), в Австралии (под названием Шираз), Италии, США, Южной Африке, Чили, Аргентине. Даёт тёмные, густо окрашенные вина, хорошо созревающие и выдерживающие длительное хранение. Вкус вина, произведённого в Австралии, несколько отличается от вкуса вина из винограда сира, произрастающего во Франции[9] .
Описание
Сира — технический сорт винограда для производства красных и розовых вин, среднего срока созревания. Имеет низкую урожайность, которая является условием хорошего вкуса вина[9] .
Примечания
- ↑ Karen MacNeil. The Wine Bible. — Workman Publishing Company, 2001. — ISBN 1-56305-434-5.
- ↑ ^ a b Entry on «Shiraz» in J. Robinson (ed), «The Oxford Companion to Wine», Third Edition, p. 627, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ↑ ^ a b Entry on «Persia» in J. Robinson (ed), «The Oxford Companion to Wine», Third Edition, p. 512—513, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ↑ [web.archive.org/web/20120108201113/www.tenimentidalessandro.it/en/download/SyrahENG.pdf Carole Meredith: Origins of Syrah, p. 3-4 in: The Syrah Producers' Club 19 April 2004 - Syrah Worldwide Roma]
- ↑ [www.actahort.org/books/528/528_15.htm Bowers, J.E., Siret, R., Meredith, C.P., This, P. and Boursiquot, J.-.M. 2000. "A single pair of parents proposed for a group of grapevine varieties in Northeast France", Acta Hort. (ISHS) 528:129-132 (Proceedings of the Seventh International Symposium on Grapevine Genetics and Breeding)]
- ↑ [www.nature.com/hdy/journal/v97/n2/full/6800842a.html Vouillamoz, J.F. and Grando, M.S. 2006. "Genealogy of wine grape cultivars: 'Pinot' is related to 'Syrah'", Heredity 97:102–110] Quote: "Our data strongly confirmed the 'Syrah' parentage ('Dureza' x 'Mondeuse blanche') established by Bowers et al."
- ↑ Oz Clark&Margaret Rand. Oz Clarke's Encyclopedia of Grapes. — Hardcourt,inc, 2001. — P. g 247. — ISBN 0-15-100714-4.
- ↑ Entry on "Syrah" in J. Robinson (ed), "The Oxford Companion to Wine", Third Edition, p. 676-677, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ↑ 1 2 [www.wineworld.ru/make/red_grapes/article37.html Сира (Syra, Sirah)]
Ссылки
- [vinograd.info/sorta/vinnye/sira.html Сира]
- [www.wineworld.ru/make/red_grapes/article37.html Сира (Syra, Sirah)]
|
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Винные сорта винограда | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
</div>
</td></tr></table>
|
||||||||||||||||||
