Просмотр исходного текста страницы Товарный дефицит в СССР

'''Товарный дефицит в СССР''' — явление, присущее советской [[Плановое хозяйство|плановой экономике]], постоянный недостаток отдельных товаров и услуг, которые покупатели не могли приобрести, несмотря на наличие [[деньги|денег]]<ref>{{книга|автор=Спиридонова Н. В.|заглавие=Теоретический анализ экономических систем: Учебное пособие. Стандарт третьего поколения|место=СПб|издательство=[[Питер (издательство)|Издательский дом «Питер»]]|год=2013|страницы=123|страниц=240|isbn=9785496000352}}</ref>.

В тех или иных масштабах и разных сферах жизни [[товарный дефицит]] был характерен практически для всей истории существования [[Союз Советских Социалистических Республик|СССР]] и сформировал «[[Экономика СССР|экономику продавца]]» — [[Производитель|производители]] и система [[Торговля|торговли]] в условиях [[Плановое хозяйство|планового хозяйствования]] (отсутствие [[конкуренция (экономика)|конкуренции]], фиксированные государственные розничные цены и др.) не были заинтересованы в качественном [[Услуга|сервисе]], своевременных поставках, рекламе, привлекательном [[дизайн]]е и поддержании высокого [[Качество продукции|качества]] товаров.

К тому же, из-за проблем, характерных для плановой экономики, периодически исчезали из продажи самые обычные [[товары первой необходимости]] (например, [[туалетная бумага]]<ref>Ольга Комягина [www.kp.ru/daily/26264.5/3142485/ Дефицит 80-х: джинсы, чай «со слоником» и туалетная бумага] // [[Комсомольская правда]], 04.08.2014</ref><ref name="Сьяск">[www.smena.ru/news/2007/04/09/10631/ Нашей туалетной бумагой можно обмотать земной шар!]</ref>).

Следует отметить, что данное явление относилось не только к производству [[Товары народного потребления|промтоваров]] массового потребления («[[ширпотреб]]»), но, в значительной степени, и к крупному промышленному производству (например [[Автомобилестроение|автомобилестроению]] — фактически весь период «свободной торговли» её продукцией проходил в условиях строго лимитированных и нормируемых «[[Плановое хозяйство#Рыночные фонды|рыночных фондов]]»).

== Причины появления дефицита ==
{{main|Калькуляционный аргумент}}
Существует мнение, что дефицит является неотъемлемым свойством [[Плановое хозяйство|плановой экономики]], поскольку централизованное планирование не в состоянии учесть ни огромного числа товарных позиций, ни постоянно изменяющиеся потребности людей<ref>[www.qanda.org/Transcript/?ProgramID=1019 Q&A: Thomas Sowell, Hoover Institution, Senior Fellow]</ref><ref>''[[Парето, Вильфредо|Pareto, V.]]'' Manuel d’economie politique. — 2d ed. — 1927. — Р. 233—234. Цит. по: ''[[Хайек, Фридрих Август|Хайек Ф. А.]]'' Индивидуализм и экономический порядок. — Челябинск: Социум, 2011. — С. 218.</ref><ref name="Nom_4">''[[Восленский, Михаил Сергеевич|Восленский М. С.]]'' [[Номенклатура (книга)|Номенклатура]]. — Гл. 4.</ref>. На эту проблему в 1920 году указывал [[Мизес, Людвиг фон|Людвиг фон Мизес]]<ref name="mises">''Л. фон Мизес.'' Экономический расчёт при социализме. Напечатано по-русски в сб.: ''Мизес Л.'' Социализм. — М.: Catallaxy, 1994. Цит. по: ''[[Хайек, Фридрих Август|Хайек Ф. А.]]'' Индивидуализм и экономический порядок. — Челябинск: Социум, 2011. — С. 172.</ref>.

== СССР как страна перманентного дефицита ==
Дефицит в СССР пережил несколько пиков, обычно сопровождавшихся введением элементов нормированного распределения ([[карточная система|карточная]], [[талонная система]]). Елена Осокина пишет, что «воспроизводство и обострение дефицита было заложено в самой природе централизованного распределения, что делало перебои, кризисы и карточки в торговле хроническими»<ref name="osokina"/>.

'''''Первый пик''''' был вызван [[Индустриализация СССР|индустриализацией]], сворачиванием [[НЭП]]а и внедрением [[Плановая экономика|новой организации экономики]]<ref name="osokina">{{книга|автор=Осокина Е. А.|часть=В тисках товарного дефицита|заглавие=За фасадом «сталинского изобилия»: Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации. 1927-1941|издание=2|издательство=[[Российская политическая энциклопедия]] ([[РОССПЭН]]); [[Фонд первого президента России Б. Н. Ельцина]]|год=2008|серия=История сталинизма|страницы=64-69|страниц=351|isbn=978-5-8243-1083-2}}</ref><ref>[his.1september.ru/1999/his20.htm ''Елена Осокина.'' СССР в конце 1920-х — начале 1930-х годов]</ref>. Появился дефицит на многие товары массового спроса, в том числе продукты питания, и с конца 1928 года в городах вновь вводится многозвенная ''карточная система'', то есть нормированное распределение по группам населения. При этом сохранялась свободная коммерческая продажа этих продуктов по очень высоким ценам<ref>[infodon.org.ua/pedia/511 Хлебные и продуктовые карточки в Донецке]</ref><ref>[history812.narod.ru/vopros46.html Индустриализация и коллективизация народного хозяйства в годы первых пятилеток. Современная оценка.]</ref><ref>[abc.vvsu.ru/Books/kl_istorija_otech/page0022.asp История отечества]</ref>. Этот пик, как утверждала официальная идеология, постепенно сошёл на нет к концу 1930-х годов с подъёмом [[Стахановское движение|стахановского движения]].

''Отмена карточной системы'' в [[1935 год]]у сопровождалась одномоментным резким повышением государством цен, сократившим покупательский спрос. Ей предшествовала легализация в мае 1932 года колхозных рынков, на которых разрешили торговать и колхозникам, и частникам, а также массового создания [[Личное подсобное хозяйство|подсобных хозяйств]] при предприятиях.<ref>''Дэвис Р. У., [[Хлевнюк, Олег Витальевич|Хлевнюк О. В.]]'' [www.fedy-diary.ru/?page_id=5756 «Отмена карточной системы в СССР в 1934—1935 годы»]</ref>

Считается, что поводом для этого послабления послужил [[Вичугский бунт|бунт в городе Вичуга]] Ивановской области рабочих Объединённой мануфактуры им. Шагова, фабрики им. Красина и фабрики «Красный Профинтерн» по причине резкого снижения карточной нормы выдачи хлеба с 1 апреля 1932 года.<ref>с 12 до 8 кг для рабочих и с 8 до 4 кг для [[Иждивенец|иждивенцев]]. Общее число бастующих достигало 15—20 тыс. человек. Властям пришлось восстановить продуктовые нормы и усилить снабжение города, пойти на некоторые изменения в экономической политике. И первый московский «советский базар», знаменитый [[Тишинский рынок]], был открыт уже 20 апреля 1932, через неделю после вичугского бунта. см. [shkolazhizni.ru/archive/0/n-8096/ Как благодаря бунту были открыты колхозные рынки?]</ref>

Своего апогея первый пик достиг в начале 40-х годов.<ref name="Очереди">[www.kommersant.ru/doc/1407605 «В очереди находилось около 8 тыс. человек»] // «[[Коммерсантъ]] Власть», № 28 (882), 19.07.2010</ref>

'''''Второй пик был''''' вызван [[Великая Отечественная война|Великой Отечественной войной]]<ref>[www.otvoyna.ru/statya57.htm Снабжение населения продуктами питания во время Великой отечественной войны]</ref> и закончился с завершением [[Послевоенное восстановление экономики СССР|послевоенного восстановления экономики]].

'''''Третий пик''''' товарного дефицита в СССР был вызван последствиями экономических реформ 60-х годов (крах и свертывание «[[Экономическая реформа 1965 года|косыгинской реформы]]»)<ref>[maiskoechtivo.pstu.ru/2008/1/8/1b.html ''Юрганова Д. В.'' Советская повседневность: жизнь в дефиците]</ref> и, в дальнейшем, после некоторой (связанной с [[Нефтяной кризис 1973 года|высокими нефтяными ценами]]) стабилизации — в период [[Перестройка|Перестройки]] (особенно в последние, 1989—1991-й годы), когда, в результате резкого увеличения номинальных денежных доходов населения, дефицитными стали практически все пользующиеся хоть каким-либо спросом товары<ref>«Страну лихорадило от постоянного дефицита и на промтовары, и на продукты питания, и на медикаменты. Сокращение производства и хронический дефицит важнейших потребительских товаров сопровождались ростом денежных доходов и сбережений населения. За шесть лет перестройки первые возросли на 56 %, а вторые — на 72 %. Как итог — излишки денежной массы увеличились на 97 %.»[www.bonistikaweb.ru/mirdeneg/perestroika-2000.htm]</ref><ref>[malchish.org/lib/history/sssr_1980.htm СССР во второй половине 1980-х]</ref>

В промежутках между этими пиками товарный дефицит продолжал существование, но не доходил до введения карточного распределения. Предвоенные годы целиком прошли под знаком борьбы Политбюро с массовым наплывом покупателей в крупные промышленные центры. До осени 1939 года «товарный десант» в крупные города не имел продовольственного характера. Жители сёл и небольших городов ездили по стране в поисках мануфактуры, обуви, одежды. С осени 1939 года стали расти очереди и за продуктами. Центром притяжения оставалась Москва. Московские очереди явно имели многонациональное лицо, по ним можно было изучать географию Советского Союза — по сообщениям [[Народный комиссариат внутренних дел СССР|НКВД]], в конце 1930-х годов москвичи в московских очередях составляли не более трети.

В течение 1938 года поток иногородних покупателей в Москву нарастал, и к весне 1939 года положение в Москве напоминало стихийное бедствие. НКВД рапортовал: «В ночь с 13 на 14 апреля общее количество покупателей у магазинов ко времени их открытия составляло 30 000 человек. В ночь с 16 на 17 апреля — 43 800 человек и т. д.». У каждого крупного универмага стояли тысячные толпы.<ref name="Осокина">''[[Осокина, Елена Александровна|Осокина Е. А.]]'' [magazines.russ.ru/nz/2005/43/oso10.html «Прощальная ода советской очереди»] // «[[Неприкосновенный запас (журнал)|Неприкосновенный запас]]». 2005. № 5 (43)</ref>

Подобная ситуация повторилась и позже, в [[1980-е в экономике СССР|80-х годах]] («колбасные поезда» и т. п. явления).

Дефицит мог возникать не только по причине недопроизводства, но и из-за неорганизованности снабжения и распределения товаров, [[разгильдяйство|разгильдяйства]] на местах:
{{начало цитаты}}
; Склады переполнены товарами.
Основная товарная станция Ленинграда и станции складов клиентуры забиты товарами ширпотреба, которые систематически не вывозятся, так как [[Октябрьская железная дорога|Октябрьская дорога]] не даёт вагонов. Образовались огромные залежи товаров, предназначенных к отправке на село.
По сводке на 30 ноября на Октябрьской дороге находилось свыше 800 вагонов товаров широкого потребления. Более свежими данными управление дороги не располагает. Однако по словам начальника грузовой части дороги Марголина положение на сегодня существенно не изменилось.
Склады Союзтранса (основного отправителя ленинградских товаров ширпотреба) настолько переполнены, что не в состоянии принимать товары, поступающие с фабрик. Ждут отправки десятки вагонов тетрадей, мыла, готовой одежды, обуви, спичек и папирос.{{конец цитаты|источник=«[[Правда (газета)|Правда]]» №339 (5865) от 10 декабря 1933 г.<ref>[oldgazette.ru/pravda/10121933/text3.html По телефону от корреспондента «Правды» на Октябрьской дороге] 10 декабря 1933 г.</ref> }}

В начале 60-х годов существовал дефицит хлеба и некоторых других видов [[Продукт питания|продуктов питания]], одной из причин которого была засуха. В 1963 году обсуждался вопрос о введении карточного распределения<ref name="Макурин">''Александр Макурин'' [www.bonistikaweb.ru/URALSKIY/makurin.htm «Полстопки… за вход на выставку»]</ref>, а во многих регионах оно фактически было введено — мука и крупы выдавались жителям населённых пунктов по спискам раз в месяц в строго ограниченном количестве. Дефицит во многом был ликвидирован благодаря повышению розничных цен, в частности на хлебные изделия, мясо и масло.

Существует мнение, что глубина товарного дефицита в начале 60-х годов наглядно характеризуется документом о материальном поощрении первого космонавта [[Гагарин, Юрий Алексеевич|Юрия Гагарина]]: наряду с его же денежным вознаграждением в размере 15 000 рублей ему и его родственникам были выданы десятки предметов одежды и другие товары<ref>[www.mk.ru/social/article/2010/04/11/466015-sekretnaya-premiya-yuriya-gagarina.html «Секретная премия Юрия Гагарина»] // [[Московский комсомолец]] № 25325 от 12 апреля 2010 г</ref>.

Уровень товарного дефицита в различных местностях СССР сильно различался. Каждый населённый пункт СССР был отнесён к одной из четырёх «категорий снабжения» (''особая'', ''первая'', ''вторая'' и ''третья''). Преимущества в снабжении имели особый и первый списки, куда вошли Москва, Ленинград, крупные промышленные центры, Литва, Латвия, Эстония и курорты союзного значения. Жители этих городов должны были получать из фондов централизованного снабжения хлеб, муку, крупу, мясо, рыбу, масло, сахар, чай, яйца в первую очередь и по более высоким нормам. Потребители особого и первого списков составляли только 40 % в числе снабжаемых, но получали львиную долю государственного снабжения — 70—80 % поступавших в торговлю фондов. Хуже всего продуктами питания и промышленными товарами снабжалось население РСФСР, живущее в населённых пунктах, не попавших в особый или первый списки<ref>[www.gazeta.ru/infographics/deficit/ «Дефицит в СССР – как это было»] [[Газета.Ru]]</ref>.

Во второй и третий списки снабжения попали малые и неиндустриальные города. Они должны были получать из центральных фондов только хлеб, сахар, крупу и чай, к тому же по более низким нормам, чем жители городов особого и первого списков. Остальные продукты следовало брать из местных ресурсов.

{{начало цитаты}} В данный момент у нас находится на централизованном снабжении 40,3 млн человек, считая вместе с семьями. Особый список — 10,3 млн человек, первый список — 11,8 млн человек, второй список — 9,6 млн, третий список — 8,6 млн. {{конец цитаты|источник=Год 1934-й<ref>[www.businesspress.ru/newspaper/article.asp?aId=370544&mId=21962 ИЗ НАПЕЧАТАННОГО - Торговая газета] - Деловая пресса</ref>}}

Дефицит сырья и комплектующих [[Промышленность СССР|в промышленности]] (и распределение их производителям по [[разнарядка|разнарядке]]) привёл к появлению особой касты снабженцев («толкачей»), могущих при помощи связей и подарков достать (выбить, протолкнуть) у поставщиков «буквально всё». Таковые очень ценились директорами предприятий.

Дефицит касался не только продовольственных, но и промышленных товаров. Здесь тоже существовала распределительная система.
Многие дефицитные вещи (в том числе автомобили) разыгрывались в [[Лотерея#В России и СССР|государственных лотереях]].

=== Дефицит легковых автомобилей ===
Ярким примером хронически дефицитного советского потребительского рынка был строго [[фондирование|фондированный]] рынок «частных» ([[автолюбитель]]ских) легковых автомобилей. Так, производство легковых автомобилей в СССР (см. [[Автомобильная промышленность СССР]]), хотя и возросло в 5,5 раз с 1965 по 1975 гг. (с 0,22 до 1,2 млн, соответственно), [[потребительский рынок]] совершенно не насытило, а по мере роста продаж привело лишь к первой волне массовой [[автомобилизация|автомобилизации]]. Тем более, что, например, во второй половине 1960-х до 55 % годового производства автомобилей «[[Москвич (автомобиль)|Москвич]]», едва достигавшего 100 тыс. в год, несмотря на наличие значительного неудовлетворенного потребительского спроса, шло на [[экспорт]]. Позже, в 70-80-х, из СССР экспортировалось<!-- дополнить про причину --> до 0,4 млн легковых автомобилей, из которых 3/4 составляли автомобили [[Lada]] производства [[АвтоВАЗ]]а. При этом производство легковых автомобилей, достигшее в 1982 году пика в 1,3 миллиона машин в год, оставалось примерно на том же уровне (и даже несколько снижалось на излёте перестройки) вплоть до [[Распад СССР|распада СССР]] в 1991 г. и разумеется после.

Помимо «списочных» автомобильных [[Живая очередь|очередей]] на предприятиях, имевших разную длительность от 2-3 до 10-12 лет (в зависимости от категории и статуса предприятия или учреждения, например, предприятия [[ВПК СССР|ВПК]] и партийные органы имели приоритет), совграждане могли достаточно быстро (за 1,5-3 года) и легально накопить на легковой автомобиль, став загранработниками, то есть [[Советские специалисты за рубежом|работая или служа за границей]] на различных строительных и прочих объектах, ведшихся в 1960—1990 гг. СССР, но лишь с тем условием, чтобы затем приобрести советскую легковую машину непосредственно в СССР через систему магазинов «[[Берёзка (сеть магазинов)|Внешпосылторга]]» за [[чеки Внешторгбанка]].<!-- также привозили и иностранные из-за границы, уточнить -->

Ещё не менее 10 % выпускавшихся в СССР легковых автомобилей (включая не менее 60 % престижных автомобилей марки «[[ГАЗ-24|Волга]]» и практически 100 % внедорожников [[УАЗ]]) шли в [[Государственная организация|госорганизации]] и могли быть выкуплены затем гражданами лишь в сильно подержанном или аварийном состоянии (после или вместо [[Капитальный ремонт|капремонта]]), да и то лишь в виде исключения.
А [[Советская номенклатура|номенклатурные]] «Чайки» и «ЗИЛы» не продавались «частникам» в принципе<ref>в отличие, скажем, от США, где в период расцвета автомобильной промышленности и «средний американец» и [[миллионер]] могли ездить на одной марке автомобиля (см. передачу «Автомобильная промышленность в США» из цикла «[[Американский ликбез]]» ([[RTVi]], 2012)</ref> (после списания их утилизировали). Поэтому перманентный дефицит на легковые автомобили сохранялся практически на протяжении всего послевоенного периода существования СССР.

Единственным реальным относительно массовым «рыночным» средством покупки легкового автомобиля в СССР оставался [[чёрный рынок]], где цена на различные модели колебалась от 1,2 до 2-кратной от государственной (при этом в продажу попадали даже единичные экземпляры иномарок, включая старые [[Репарации|трофейные]]), а наценка за наиболее престижную «Волгу» доходила до 2,5 номиналов практически вне зависимости от пробега.  Кроме того, в разные исторические периоды (при разных [[генсек]]ах) на продажу подержанных автомобилей властями (иногда совсем местного ранга) накладывались различные «социальные» ограничения — например, регулярно нарушалось [[Наследование (право)|право наследования]] автомобиля как имущества и родственников умершего владельца автомобиля заставляли продавать его, то есть фактически выкупать заново через [[комиссионный магазин]] (иногда запрещалось и это) {{Нет АИ|29|11|2013}}, новый автомобиль нельзя было также продать ранее, чем через 2 или 3 года владения, а рядовых работников, уже имевших автомобиль, вне зависимости от сроков его эксплуатации, во многих организациях не ставили в очередь на новую машину.

Также надо отметить, что в период 1983—1985 гг. (до проведения в жизнь [[Антиалкогольная кампания|антиалкогольной кампании]]) дефицит на легковые автомобили стал ассортиментным: из-за падения престижа некоторых марок (как-то: «Москвич», Иж, ЗАЗ и ЛуАЗ), по причине низкого качества и завышенных госцен, во многих городах продавались без очереди и даже (но в очень редких случаях) в кредит. А на отдельные модели, вроде [[ЗАЗ-968М]] «Запорожец» и [[ВАЗ-2121]] «Ниву», цену пришлось снижать, так как она оказалась выше [[Платёжеспособный спрос|платежеспособного спроса]] ориентированных на данные модели социальных слоев потребителей (селян и пенсионеров).

Это объясняется тем, что в [[Июль|июле]] [[1979 год]]а в СССР произошло плановое разовое повышение розничных цен на легковые автомобили всех марок, которые (кроме престижной и остродефицитной «Волги») подорожали в среднем на 1000 руб., а на «Волгу» цена была увеличена сразу почти на 5000 руб. (до 15 300 руб. за [[седан]] [[ГАЗ-24]] и 18 500 руб. за [[Универсал (кузов)|универсал]] [[ГАЗ-24-02]]), вследствие чего была нарушена «социальная» ценовая пропорция, позже отразившаяся на падении спроса даже на такой сверхдефицитный товар, как легковые автомобили, впрочем, только непрестижных «неэкспортных» марок.

С 1986 года и позже, по мере развития [[Перестройка|Перестройки]] и достижения апогея и так хронического товарного дефицита, автомобили всех без исключения марок стали высоко котироваться ещё и как [[Ликвидность|высоколиквидное]] средство сохранения сбережений. Впрочем, с выходом в мае 1988 года закона «О кооперации в СССР», впервые за всю историю страны [[Кооперация в СССР|гражданам, состоявшим в кооперативах]], было разрешено приобретать грузовые и грузопассажирские автомобили и автобусы, ранее считавшиеся [[средства производства|средствами производства]] и бывшие безусловно запрещёнными к владению частными лицами<!-- кроме, вроде как — многодетных семей (им продавались РАФики) -->. Однако, в силу вышеприведённых причин, это не сняло, а даже, напротив — усилило дефицитность авторынка.

Только после 1991 года, то есть [[развал СССР|развала СССР]], приобретение гражданами любых типов автомобилей в [[частная собственность|частную собственность]] стало совершенно свободным.

{| class="standard"
|+ Автомобилизация населения России авто/1000 ч. (человек)
!1970
!1985
!1993
|-
|5,5ч.
|44,5ч.
|75,7ч.
|}

Как видно из таблицы, с брежневских времён автомобилизация всё же шла, и довольно быстрыми темпами

=== Дефицит бытовой техники ===
{{нет источников|дата=2013-11-29}}
Несмотря на общее отставание советской [[Бытовая техника|бытовой техники]] от мировых образцов, некоторые модели бытовой техники первой необходимости, такие как стиральные машины, холодильники и телевизоры производились в явно недостаточном количестве, вызывая порой ажиотажный спрос. На другие технические товары (магнитофоны, магнитолы, электроинструменты и т. п.) спрос был умеренный. Первые [[видеомагнитофон]]ы имели заоблачные цены (средняя годовая зарплата работника) и были не очень востребованы. Позже, по мере удешевления, они стали предметом дефицита.

Особо надо сказать об [[Электронная техника|электронике]]. Так, фактически единственная массовая модель производившегося в СССР бытового видеомагнитофона «[[Электроника ВМ-12]]» (более поздняя и совершенная модель «Электроника ВМ-18» широкого распространения уже не получила из-за конкуренции с импортными видеомагнитофонами), несмотря на очень высокую стоимость (1200 рублей, в то время ок. 10 месячных зарплат), после поступления в продажу сразу попала в разряд дефицитных товаров. В магазины крупных городов аппараты поставлялись ограниченными партиями, из-за чего из желающих купить видеомагнитофон выстраивались очереди, в некоторых городах даже вводили предварительную запись для льготников. Согласно этому виду реализации, желающий приобрести видеомагнитофон заранее оставлял в магазине заявку (как правило, [[Открытка|открытку]], со своим обратным адресом), и после того, как техника поступала в продажу, покупатель при предъявлении данной заявки, заверенной штампом магазина, не стоял в очереди, а приобретал аппарат сразу. Однако в ряде случаев даже имеющие на руках подобные заявки ждали поступления товара, порой по несколько месяцев.

Примечательно, что присутствовал дефицит и чистых [[Видеокассета|видеокассет]] (в продаже они были только в крупных городах, в свободной торговле практически отсутствовали, исключение — комиссионные магазины и магазины торговли на чеки Внешпосылторга), — поэтому паспорт видеомагнитофона снабжался отрезными талонами, дающими право на покупку видеокассет.

=== Дефицит кормов в животноводстве ===
Продуктовый дефицит коснулся не только непосредственно питания людей, но и животноводства. В периоды острого дефицита на полноценные корма для скота в СССР упор делался на заготовку веточных кормов. Так Президиум ЦК ВКП(б) и коллектив НК-РКИ СССР своим постановлением от 11 января 1932 года обязали все колхозы и совхозы, у которых имеется дефицит в грубых кормах, развернуть широкую заготовку хозяйственным способом веточного корма.<ref>[www.ntds.ru/statyi/083_recomendacii_po_ispolzovaniu_berezovoi_kori.pdf Рекомендации по использованию измельчённой березовой коры в скотоводстве]</ref>. В 80-х годах, когда снова всплыла проблема кормления скота сельхозпредприятий, на массовую заготовку веточных кормов по разнарядке партийно-хозяйственных органов [[Картошка (сбор урожая)|направлялись работники]] городских предприятий, учреждений и учебных заведений.

Для восполнения недостатка натуральных белковых препаратов в рационе сельскохозяйственных животных в СССР в 70-х годах на действующих предприятиях и вводящихся в строй специализированных крупных заводах организуется широкое производство по выпуску синтетических препаратов для скота — [[Дрожжи#Пищевые и кормовые дрожжи|белково-витаминных концентратов]] (БВК), незаменимых [[Аминокислоты|аминокислот]], кормовых [[Антибиотики|антибиотиков]] и других.
Добавление БВК в корма позволяло экономить фуражное зерно, а [[кормовые дрожжи]], получаемые на основе [[гидролиз]]а [[Древесина|древесины]], для экономии цельного молока вводили в рацион телят и поросят.<ref>''Баширова Раиса'' [www.hrono.ru/text/2006/bashir01_06.html «Вечный хлеб», или Физиологические корни патриотизма]</ref>
24 января [[1980 год]]а принимается постановление [[Совет министров СССР|Совета министров СССР]] «О мерах по улучшению использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки», предполагающее их использование в качестве заменителей цельного молока для нужд сельхозпредприятий по выкармливанию молодняка.<ref>Постановление ЦК КПСС, Совмина СССР ОТ 24.01.1980 № 58 [bestpravo.com/ussr/data02/tex13758.htm «О Мерах по улучшению использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки»] </ref>

Всё это привело к решению начать [[импорт|закупки]] [[Фураж|фуражного зерна]] за рубежом, в основном в странах [[Северная Америка|Северной Америки]]<!--Канада, ?США -->.

=== Дефицит информации ===
{{main|Цензура в СССР|Вражеские голоса|Самиздат}}
{{также|Советское телевидение}}
<!-- добавить про радио/видео/пр-->

; Дефицит книг
Дефицит на [[Книга|книги]] возник в [[1960-е|первой половине 60-х]] годов, одновременно с резким повышением благосостояния и культурного уровня советских граждан. Основными причинами книжного дефицита в СССР представлялось<ref>''Дмитрий Покров'' [dmpokrov.livejournal.com/261217.html Что такое советский книжный дефицит]</ref> следующее:
* в 1960-х годах появилась [[мода]] на книги; книги, особенно престижных серий, наравне с такими предметами быта как хрусталь, ковры и фарфор свидетельствовали об уровне достатка владельца квартиры и его способности достать дефицит;
* книги в СССР были очень дешёвые, соответственно быстрее раскупались;
* большую часть книжного ассортимента составляли книги коммунистических писателей, которые не пользовались популярностью;
* была не развита индустрия других развлечений;
* неразвитость [[Целлюлозно-бумажная промышленность России|бумажной промышленности]] и параллельный ажиотаж на [[Советская печать|периодическую печать]] не позволяли резко нарастить выпуск книг;
* определённые организационные изъяны в книготорговой сети. Они просто не поспевали за книжным [[бум]]ом, который был беспрецедентным — он охватил довольно широкий круг художественной литературы.
<!-- да и попросту недостаток информации и однообразность СМИ, итп.-->

Серьёзной причиной дефицитности значительной [[Советская номенклатура|номенклатуры]] художественных изданий являлась также сознательная издательская политика государства, основанная на [[Советская идеология|идеологических мотивах]]. В частности, [[Марксистско-ленинская философия|марксистско-ленинская]], [[Партийно-советская печать|партийная]] и [[Пропаганда в СССР|пропагандистская]] литература издавалась огромными, никогда полностью не востребованными, тиражами, весьма большое место занимало издание произведений «официальных» писателей (членов [[Союз писателей СССР|Союза писателей СССР]] и союзных республик и автономий), далеко не все из которых обладали художественными достоинствами, в то время как такие популярные во все времена жанры, как [[фантастика]], [[детектив]], [[приключенческая литература]] или авантюрный роман считались в той или иной степени коммерческой, низкопробной, развлекательной литературой («[[Бульварный роман|чтивом]]») и выпускались ограниченными, явно не отражающими спрос тиражами.

Кроме розничной продажи существовала [[подписка]] на готовящиеся к изданию дефицитные книги. Она осуществлялась на собрания сочинений известных и не очень авторов, на энциклопедии — примерно так же, как на дефицитные товары, но сроки получения в данном случае были меньше. Иной раз подписка на книги осуществлялась в форме [[Лотерея|лотереи]] при огромном скоплении желающих испытать судьбу.

С [[1974 год]]а для подавления дефицита на книги стала выпускаться также специальная «макулатурная» серия книг классиков художественной литературы, которые продавались только «за талоны», полученные за сданную [[Макулатура|макулатуру]] (обычно 20 килограммов за книгу). В некоторых городах человек мог приобрести книгу тут же, в приёмном пункте макулатуры, из имеющегося в наличии ассортимента. Но их тоже не хватало на всех, выполнивших условие, поэтому на книги из этой серии сразу образовался дефицит, и при появлении книг в продаже появлялись очереди из желающих сдать макулатуру на книги. Все дефицитные книги с большой переплатой можно было достать у перекупщиков, именуемых в те времена спекулянтами. Кроме того, существовали элитные, не для всех доступные общества книголюбов, члены которого имели возможность получать талоны на дефицитные книги и покупать книги, обычно с «нагрузкой» из невостребованных книг, в специальных киосках. Образовавшись в 1974 году, Общество книголюбов на волне доступа к дефицитным книгам, стало одной из самых массовых общественных организаций, объединяющей в своих рядах более 16 миллионов человек.<ref>[www.knigoluby.ru/default.aspx?textpage=124 История Международного союза книголюбов]</ref><ref>[www.tsput.ru/res/geosid/My_books/g0.htm Гимн книге]</ref>.

Обладание хорошими книгами в красивых обложках в условиях дефицита стало также [[Советский образ жизни|мерилом престижа и благосостояния]]. Об этом ярко свидетельствовало (а отчасти и пропагандировало) то, что в популярнейшей телевизионной игре [[Что? Где? Когда?]], с момента её появления в сентябре 1975 года и до кончины СССР, в качестве приза неизменно оставались книги.

== Очереди ==
{{main|Живая очередь}}
Для приобретения дефицитного товара, который зачастую выкладывали на прилавок внезапно, как говорили — «выбросили», необходимо было отстоять очередь, а то и несколько очередей за каждым видом товара отдельно. Многие люди на подобный случай всегда носили с собой специальную сетку-[[Авоська|авоську]] («на авось»), так как пластиковых пакетов в продаже в продуктовых магазинах не было и сами эти пакеты были дефицитным товаром.<!--привести примеры таковых--> <br />
{{цитата|Это была целая наука — стоять в очереди. Нужно было многое предусмотреть и рассчитать. Любая мелочь могла стоить потери места. Где стоять? Когда стоять? И даже в чем стоять — одежда и внешний вид приобрели особое значение после того, как в Москве стали продавать товары только москвичам, по предъявлении прописки.}}

Очереди за дефицитным товаром могли достигать огромных размеров. В 1940 году, когда в провинции уже было невозможно что-либо купить, очереди в Москве достигали 8 тысяч человек, несмотря на ограничения по въезду в столицу<ref name="Очереди" />. Нечто подобное наблюдалось и на закате СССР.

Люди изобретали множество способов, дабы избежать многодневных изнуряющих стояний в очередях, которые к тому же не гарантировали покупки товара. В магазин, например, можно было прорваться с помощью грубой физической силы. Места в очереди продавались (цена зависела от того, насколько близко к голове очереди находилось место, насколько дефицитен был товар) — имелась даже поговорка «''Если хорошо постоять в очереди, то можно и не работать''», можно было и нанять «стояльщика» (трамитадора), который отстаивал бы очередь за вас.

На товары длительного пользования также «записывались в очередь». Существовали определённые дни записи и, чтобы попасть в список, люди вставали в очередь с вечера, посменно с родственниками выстаивая ночь, чтобы с утра к началу записи оказаться как можно ближе к началу списка. Причем запись была непонятного свойства: помимо отметки в магазине нужно ещё было в определённые дни приходить отмечаться у непонятных инициативных людей, чтобы не быть вычеркнутым из списка. Чтобы не забыть трёх-четырёхзначный номер во время переклички, его записывали шариковой ручкой или [[химический карандаш|химическим карандашом]] на ладони.

== Карточная и талонные системы ==
{{main|Карточная система}}
Когда дефицит становится постоянным и нарастает, государство вынуждено вводить нормирование распределения товаров. В СССР одним из вариантов такого нормирования была [[карточная система]] или «талоны». Помимо введения этой системы в военное и послевоенное время, в СССР такое распределение существовало и в мирные годы, в частности в конце 1980-х<ref>''[[Кравченко, Альберт Иванович|Кравченко А. И.]]'' Обществознание, стр. 240, ISBN 978-5-392-01208-4</ref>, в отдельных регионах на некоторые продукты (животное масло, мясо, мясопродукты) — с начала 1980-х (например, в [[Вологда|Вологде]] с 1982<ref>[www.bonistikaweb.ru/VOLOGODSKIY/vologodskiy-2.htm МАТЕРИАЛЫ К КАТАЛОГУ МЕСТНЫХ И ЧАСТНЫХ ДЕНЕЖНЫХ ЗНАКОВ, имевших хождение на территории Вологодской области и бывшей Вологодской губернии]</ref>, Свердловске — с 1983<ref name="Макурин"/>, в [[Новосибирск]]е карточки для работников заводов «''Приглашение в гастроном на приобретение 300 гр колбасы в месяц на работающего''» — с конца 1970-х) и даже раньше.

[[Антиалкогольная кампания в СССР#Кампания 1985 года|Антиалкогольная кампания 1985 года]] привела к тотальному дефициту [[Крепкие спиртные напитки|крепких алкогольных напитков]] и [[Креплёное вино|креплёных вин]], для приобретения которых во многих регионах вводились талоны (<small>напр.</small> 1 бутылка водки и 2 бутылки вина в месяц на человека).

В 1990 году для жителей [[Москва|Москвы]], с целью отсечения иногородних от дефицита, была введена «визитная карточка покупателя» — своего рода талон, без предъявления которого продажа дефицитных товаров частным лицам не осуществлялась. Вскоре подобные документы были введены в [[Ленинград]]е и других крупных городах СССР. 

Пример норм по талонам: 0,5 кг варёной колбасы на человека в месяц, 400 г. бутербродного [[Масло|масла]] на человека в месяц, две поллитровки [[Водка|водки]] на взрослого человека в месяц.
Кроме того, по карточкам (талонам) продавались сахар, чай, табачные изделия.

К 1989 году талоны на некоторые группы продуктов имели хождение во множестве городов и сельских районов СССР. Продажа мяса, колбас, животного масла в 1989 г. осуществлялась по талонам примерно в каждом пятом городе<ref>[books.google.co.il/books?ei=QxU7VJGwC8Sd7gauj4CwBA&hl=ru&id=oJkTAQAAIAAJ&dq=%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8B+%D0%BD%D0%B0+%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D1%83+1986&focus=searchwithinvolume&q=%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BC СССР в цифрах в 1989 году] с.98// Статистика, 1989</ref>. В остальных четырех из "каждых пяти" продажа этих товаров вообще не производилась
Помимо этих продуктов, а также чая, муки, сахара и алкогольных напитков, в некоторых регионах рационировались майонез и кондитерские изделия. Распространялся по талонам и ассортимент промтоваров — от мыла, стирального порошка и спичек до галош ([[Ташкент]], 1991), женского белья ([[Елец]], 1991), водки ([[Курган]], 1991)<ref name="Макурин"/>.

== Параллельные розничной системы торговли ==
{{main|Советская торговля}}
Посредством системы [[Розничная торговля|розничной торговли]] в СССР до населения доводилась лишь часть необходимых продуктов питания и других товаров. Значительная их часть реализовывалась через различные «распределители», наполняемость которых и цены зависели от иерархии прикрепленных к ним людей.
Существовали формы продажи некоторых товаров ограниченному кругу лиц и назывались: «Заказ на покупку» ([[Ирбит]], 1992), «Приглашение на оформление заказа» ([[Иркутск]], 1985), «Книжка молодоженов» (Ташкент), «Визитная карточка покупателя» (Москва,1991), «Лимитная карточка» ([[Нижний Новгород]], 1991).
Для отдельных категорий потребителей (так называемой «[[Советская номенклатура|номенклатуры]]» — партийных, советских и хозяйственных чиновников) были введены [[привилегии]] в снабжении<ref>[society.polbu.ru/artemov_politsociology/ch19_i.html Происхождение и структура современной российской политической элиты] // ''Артемов Г. П.'' Политическая социология. Учебное пособие. - М: Логос, 2002 г. - 280 с.</ref><ref>скажем, при ЦК были столовой либо буфете с ассортиментом гораздо выше среднего (икра, севрюга, белужий бок и пр.), через «книжную экспедицию» ЦК можно было приобрести дефицитные книги (естественно, вполне благонамеренные)</ref>, в том числе дефицитными товарами (''столы заказов'', «200-я секция ГУМа», магазин спецобслуживания на [[Кутузовский проспект|Кутузовском просп.]] и пр.).<ref>во время Перестройки была даже создана Комиссия по борьбе с привилегиями (см. [[Щекочихин, Юрий Петрович|Ю. Щекочихин]])</ref>
[[Пенсионер|Персональные пенсионеры]] (привилегированая категория пенсионеров), в зависимости от категории их персональной пенсии, постоянно или к праздникам получали «продуктовые заказы» и могли покупать в закрытых распределителях недоступные для остального населения товары.

Существовал целый ряд параллельных систем торговли (распределения товаров) с привилегированным снабжением и ограниченным доступом:
* поставки дефицитных товаров для льготных категорий населения (например, ветераны [[Великая Отечественная война|ВОВ]] и приравненные к ним; доктора наук, членкоры и академики).
* закрытые магазины для высокопоставленных чиновников и других привилегированных категорий номенклатуры, партийных деятелей, генералитета (например закрытые секции Московского ГУМа);
* валютные магазины «[[Берёзка (магазин)|Берёзка]]», торговавшие дефицитными товарами за «[[Чек Внешторгбанка|чеки]]» (сертификаты), на которые нужно было обменивать имеющуюся на руках иностранную валюту при возвращении в СССР и в которых обычно выдавались зарплаты советским гражданам, работавшим за границей (кроме суточных в местной валюте);
* отдельная система снабжения для [[Советская Армия|военных и их семей]] ([[Военторг]], поставки дефицитных продуктов в продовольственных пайках);
* магазины в [[ЗАТО|закрытых научных и военных городах]];
* отдельная система снабжения для моряков торгового флота, ходивших в загранплавания (боновые магазины «[[Альбатрос (значения)|Альбатрос]]» системы «[[Торгмортранс|ТоргМорТранса]]» Министерства морского флота СССР);
* отделы рабочего снабжения (ОРСы) на предприятиях нефтегазовой промышленности, железной дороге и речном флоте;
* системы снабжения рабочих на предприятиях («продуктовые пайки»);
* т. н. «салоны для [[Брачный союз|новобрачных]]» — на приобретение в них товаров соответствующего ассортимента ([[Обручальное кольцо|обручальные кольца]] со скидкой, свадебные платья и костюмы и т. п.) выдавались талоны, по справке из [[ЗАГС]]а (поэтому иной раз молодые люди регистрировались в ЗАГСе как новобрачные только с целью покупки дефицитных товаров). К концу 80-х годов эти салоны стали заполняться ширпотребом и перестали оправдывать своё предназначение в связи с отсутствием в них дефицитных товаров.
* похоронное бюро, где по свидетельству о смерти в строго нормированном количестве с записью на свидетельстве продавались ритуальные тканные принадлежности, полотенца и носовые платочки.

Также при некоторых предприятиях, организациях или в учебных заведениях существовали т. н. ''ведомственные [[Столовая|столовые]]'', в которых бесплатно или по льготным ценам за счёт дотаций от этих предприятий и учреждений получали в обеденное время комплексное питание рабочие, служащие и учащиеся (т. н. «комплексный обед»).<ref>[sammler.ru/index.php?s=22fa1be09361dbf67bee3849f6741a27&act=Attach&type=post&id=950295 Меню столовой, подведомственной УД ЦК КПСС]</ref><ref>[web.archive.org/web/20051230145123/rosnom.narod.ru/T75.htm ''Михаил Восленский'' «Номенклатура», гл. 5 «Номенклатура — привилегированный класс советского общества»]</ref>

Кроме того, существовала и целая система распределения непродовольственных товаров через место работы — например, именно таким образом многие приобретали [[Автомобиль|автомобили]], выделявшиеся на трудовой коллектив конкретной организации «по распределению». Естественно, распределение было неравномерным — скажем, на коллектив [[п/я|оборонного НИИ]] могло быть выделено несколько десятков автомобилей в год, а другая организация в тот же срок могла не получить ни одного. Для относительно объективного распределения автомобилей на предприятиях, которым они выделялись, организовывались общественные комиссии, осуществлявшие распределение согласно очерёдности включения в список, подобно распределению квартир. Там также существовал список внеочередников, имеющих определённые государством льготы на получение автомобилей.

Приобрести товары можно было и на так называемых «[[базар|колхозных рынках]]», действовавших в крупных городах, однако по ценам, значительно, в разы, превышающим государственные.<ref>Для примера: государственные цены на колбасу составляли 2,20-2,90 руб. за кг, коммерческие — 10 руб., при средней зарплате 150—200 руб. в месяц</ref><ref>см. ''Елена Осокина'' «За фасадом Сталинского изобилия», Таблица 6</ref>

== Негосударственная торговля ==
Исключением из системы товарного дефицита являлся «[[свободный рынок]]», элементы которого сохранялись в СССР в виде «[[Базар|колхозных рынков]]» и «[[комиссионный магазин|комиссионок]]». Торговля (продажа/перепродажа) товаров у спекулянтов и у людей, приехавших «из-за бугра» (то есть [[Железный занавес|из-за границы]]) также происходила на полуофициальных рынках (зачастую располагавшихся на территории «колхозных») — «толкучках», «толчках» — где торговля происходила «с рук», по выходным дням.

Существовавшие рынки или так называемые «колхозные рынки», действовавшие в крупных городах, могли предложить более широкий<!--насколько?--> ассортимент продуктов<!--а промтоваров? импортных?-->, однако цены на них были в разы выше<ref>[www.hse.ru/data/2009/12/08/1230493698/За фасадом Сталинского изобилия.pdf ''Елена Осокина'' «За фасадом Сталинского изобилия» Таблица 6]</ref>, чем дотированные, но и дефицитные государственные (которые на некоторые виды продуктов питания могли быть ниже, чем [[Закупочная цена|закупочные цены]] для производителей).

Однако основная масса потребления (до 98 %) приходилась именно на государственную систему торговли, а цены на «колхозных рынках» и на «[[Чёрный рынок|чёрном]]» (нелегальном) рынке традиционно воспринимались населением, как сильно завышенные (по сравнению с установленными государством, которые, как потом оказалось, были занижены примерно в 10 раз).

По обследованию 1980-х годов, в Москве и Ленинграде государственной торговлей, где цены были наиболее низкими, пользовались 97 % покупателей, в столицах союзных республик — 79 %. Здесь 17 % покупателей пользовались услугами потребкооперации, 10 % покупало продукцию на колхозных рынках (сумма необязательно равна 100 %, поскольку некоторые из опрошенных пользовались разными источниками снабжения). В областных центрах всего 36 % опрошенных имели возможность купить мясо, колбасу в государственных магазинах, 37 % пользовались магазинами потребкооперации. 35 % покупали на рынках. Чем выше был уровень среднедушевого совокупного дохода семьи, тем больше мясных продуктов она покупала в государственных магазинах (чаще всего в закрытых — при учреждениях, предприятиях ВПК и т. п.) по [[Субсидия|субсидированным]] ценам.

[[Частное предпринимательство|Частнопредпринимательское]] производство, которое уменьшало товарный дефицит товаров широкого потребления, до 1987 года существовало лишь в нелегальной форме — в виде так называемых «[[цеховик]]ов» (которые зачастую использовали ресурсы государственных организаций). В последние годы существования СССР частный сектор был легализован, однако проблему дефицита это не решило.

Перепродажа товаров по свободным ценам в СССР квалифицировалась, как [[уголовное преступление]] («[[спекуляция]]», а регулярно в порядке промысла — дополнительно ещё и «частнопредпринимательская деятельность»).

== Торговля «из-под прилавка» ==
{{также|Чёрный рынок}}
Помимо собственно недопроизводства товаров, зачастую дефицит товаров в СССР создавался искусственно, на «низовом уровне», руками преследующих корыстные цели нечистоплотных работников торговли. Дефицитный товар припрятывался для «нужных людей», или под видом облагодетельствования продавался втридорога. Появился целый набор терминов для подобной торговли: «торговля с чёрного хода», «из-под прилавка», «из-под полы», «[[Блат|по блату]]» (то есть по знакомству с людьми, «сидящими на дефиците»).

Работники торговли, в силу своей профессии, получали привилегированный доступ к дефицитным товарам<ref>Фетисова О. [tobap.amt.kiev.ua/issues/year2004/issue-110/USSR Кризис торговой сферы СССР и формы его проявления] // Товар лицом. № 10. 2004.</ref> и поэтому могли приобретать их для собственного потребления или для перепродажи (то есть заниматься тем, что сегодня называется «использование служебного положения в личных целях»<!--а не " [[мошенничество]]м -->, а в то время — [[хищения социалистической собственности|хищением социалистической собственности]].

Например, механизм искусственного создания дефицита запасных частей к легковым автомобилям, по описанию прессы тех лет<ref>[[За рулём (журнал)|За рулём]]. № 1, 1986 год. [www.zr.ru/archive/zr/1986/01/siervis Рейд «За рулём». «Железный рынок», или вблизи скудного прилавка]</ref>, выглядел так.

После создания в СССР в 70-х годах сети «фирменных» станций техобслуживания (СТО), основная часть запасных частей стала поставляться именно им. Специализированные магазины получали лишь небольшой процент запчастей, которые немедленно раскупались. Причём общий их выпуск на каждый период времени был подсчитан с учётом естественного износа автопарка, без большого запаса. Однако, вместо ожидавшегося быстрого и удобного для автолюбителя ремонта на практике это привело к неожиданному эффекту в виде возникновения всё более усугублявшегося со временем дефицита запасных частей к легковым автомобилям.

Дело же было в том, что созданные на складах СТО запасы запчастей работниками утаивались. Склады в основной своей массе великолепно снабжавшихся запчастями СТО буквально ломились — внезапные проверки [[ОБХСС]] выявляли наличие десятков и сотен деталей каждого наименования, в том числе и наиболее «дефицитных» — при этом обращавшиеся на СТО граждане получали от диспетчеров неизменный отказ под предлогом отсутствия запчастей. Естественно, подобное было бы невозможно без ведома начальства самого различного уровня, хотя доказать наличие преступного сговора было обычно крайне непросто.

Следующим шагом криминального промысла было вовлечение наиболее «сговорчивых» автолюбителей в схему по незаконной продаже запчастей со склада «из-под полы», осуществляемой «на местах» самими работниками СТО или их доверенными лицами. При этом «клиент» оплачивал помимо запчасти ещё и «труд» «посредников», а также — фиктивную работу по её установке, за счёт чего СТО «выполняла» спущенный ей план, хотя реально никаких или практически никаких работ в отчётный период могла и не производить. В результате, помимо многократной переплаты автовладелец ещё и был вынужден сам устанавливать запчасть на свой автомобиль. В созданной таким образом ситуации, тем не менее, он был доволен и этим.

Торговля похищенными запчастями велась также на стихийных рынках, как правило расположенных вблизи крупных автотрасс. Там можно было купить запчасти всегда, в любом количестве и ассортименте, но с огромной переплатой. Например, в середине 80-х госцена комплекта вкладышей коленвала для «Жигулей» составляла вполне доступные 7 руб. 20 коп., но «из-под полы» они продавались по 140 руб., что сравнимо со средней месячной зарплатой в те годы.

== Прочие аспекты ==
В связи с тем, что [[заработная плата]] в СССР также регулировалась государством, дефицит распространялся и на [[Рабочая сила|рабочую силу]]<ref>Магницкая Е. В. [www.law.edu.ru/article/article.asp?articleID=1133176 Научная организация труда и использование рабочей силы] // [[Правоведение (журнал)|Правоведение]]. — 1969. — № 3</ref>. Рынок рабочей силы, как таковой, в современном понимании, в СССР отсутствовал. Вследствие дефицита рабочей силы, в стране, как утверждала официальная идеология, с началом индустриализации в 1930-х годах полностью исчезла [[безработица]] и была установлена система фактически гарантированного трудоустройства (и даже существовала система наказаний за «[[тунеядство]]»).

При этом [[инфляция]] в СССР, вследствие [[контроль цен|фиксирования цен]], была крайне незначительной. Искусственное сдерживание инфляции путём фиксирования цен в условиях роста благосостояния населения приводило к дисбалансу спроса и предложения, являясь тем самым предпосылкой для возникновения дефицита товаров. С увеличением спроса на что-либо этого товара не хватало на всех имеющих желание и возможность его купить и он «вымывался» из открытой торговли.

{{также|Реклама в СССР}}

Следствием отсутствия [[конкуренция (экономика)|конкуренции]] было фактическое отсутствие в СССР [[Реклама|рекламы]], как наружной, так и в средствах массовой информации (при этом практически все существовавшие советские бренды и так были великолепно известны населению, а многие остаются широко известными и до сих пор). Отдельные случаи рекламы были немногочисленными, и относились, как правило, к государственным предприятиям, которые занимали [[Монополия|монопольное положение]] («''Летайте самолётами Аэрофлота''» — реклама [[Аэрофлот|единственной в СССР авиакомпании]], «''Страхуйте имущество от пожара''» — реклама монопольного страхового общества [[Госстрах]], «''Храните деньги в сберегательных кассах''» — реклама монопольного [[Сбербанк|Сбербанка СССР]]). Но в то же время некоторые образцы рекламы тех лет сейчас оцениваются как произведения искусства.<ref>[alldayplus.ru/design_art_photo/design/1563-istoriya-sovetskiy-reklamy-tovar-kak-obekt-iskusstva.html Реклама в СССР. Товар как объект искусства]</ref>

Товарный дефицит вызвал зеркальное изменение отношения к [[экспорт]]у и [[импорт]]у. Экспорт воспринимался, как вывоз из страны нужных для неё товаров, возможно, дефицитных, а импорт — как эффективный способ заполнить товарный дефицит. С другой стороны, импорт означал расход такого полезного ресурса, как иностранные валюты. <br />Импортные товары (в незначительном количестве попадавшие на рынок СССР) воспринимались населением как «престижные»<ref>[krkprf.narod.ru/rubriki/ussr/questions/42.htm СССР — Вопросы и ответы. Вопрос 42 — «Почему советский потребитель предпочитает импортные товары?»]</ref> — ведь они появлялись в другой экономике, где производители вынуждены были, вследствие конкуренции, заботиться о высокой функциональности, надёжности и привлекательном дизайне товаров. Вследствие закрытости рынка и государственной монополии на внешнюю торговлю большинство основных мировых торговых марок в СССР были практически неизвестны, так как государство по различным соображениям не импортировало их. Импортные товары, всё же закупавшиеся [[Внешпосылторг|государственными внешнеторговыми организациями]], всегда были достаточно высокого качества, поскольку предназначались в первую очередь для потребления номенклатуры. Результатом было формирование в сознании населения представления обо всех импортных товарах как о продуктах высокого класса (дешёвый, в том числе «китайский», импорт тогда фактически отсутствовал, так как существенный [[Экономика Китайской Народной Республики|экономический подъём в Китае]] начался позднее, и дешёвые товары оттуда под поддельными торговыми марками (напр., Pawasonic вместо Panasonic) ещё не проникли массово на рынок). <br />Нелегальной торговлей импортными товарами занимались т. н. [[фарцовщик]]и, в содружестве с [[валютчик]]ами.

Само хождение иностранных [[Валюта|валют]] в СССР было ограничено — [[советский рубль]] не являлся [[Свободно конвертируемая валюта|свободно конвертируемой валютой]], и обмен его на другие валюты по свободному (не установленному Центробанком СССР<!--, 40коп./доллар?-->) курсу также считался уголовным преступлением (статья «валютная спекуляция»). Официальный курс советского рубля (по которому можно было совершать обмен валюты только в пределах жёстко определённой суммы, и в особых, административно определённых случаях, например, при поездке за границу) был выше свободного курса «[[Чёрный рынок|чёрного рынка]]» примерно в десять раз.

Крайне широкий размах дефицита в [[Перестройка|заключительный период существования СССР]] стал существенным фактором политической борьбы: противники [[КПСС]] указывали на принципиальную неспособность партийного руководства устранить эту, по их заявлениям, хроническую проблему советской экономики, и обращали внимание населения на существование «закрытых» спецраспределителей, предназначенных для снабжения дефицитными товарами функционеров КПСС (т. н. [[Советская номенклатура|номенклатуры]]). В то же время [[Рыжков, Николай Иванович|Н. И. Рыжков]] в своей книге «Главный свидетель» утверждает, что в 1990-91 годах имелись факты сознательного [[саботаж]]а<!--кем? где?--> с целью срыва поставок и дискредитации органов власти.{{Нет АИ|23|7|2014}} {{нет в источнике}}<!--,кроме фразы «Полки в магазинах опустошаются, в морских портах и на железнодорожных станциях стоят вагоны с продовольствием и товарами народного потребления, а желающим принять участие в их разгрузке вручают деньги и отправляют восвояси.» — больше ничего… -->

Тотальный дефицит в этот период был, согласно одной из версий, вызван прежде всего резким ростом номинальных доходов и накоплений населения в этот период (как следствие, прежде всего, действия «Закона о предприятиях СССР» и «Закона о кооперации в СССР», через разнообразные механизмы, допускающие «[[Обналичка|обналичку]]» средств со счетов предприятий, и появления широкого слоя «[[Кооперация в СССР|кооператоров]]», чьи доходы в принципе не регулировались никакими нормами) при сохранении государственных цен, административно установленных практически на все товары намного ниже равновесного уровня; сторонники [[Ельцин, Борис Николаевич|Б. Ельцина]] накануне [[Либерализация цен|либерализации цен]] [[2 января]] [[1992 год]]а определяли, что цены занижены в среднем в три раза; однако в ходе реформы оказалось, что цены были занижены как минимум в десять раз. То есть, исходя из этого можно прийти к выводу, что государство [[Дотация|дотировало]] товары первой необходимости для населения в десять раз — 9/10 цены товара платило государство, 1/10 — потребитель. На практике же, после «либерализации» цен они выросли в тысячи раз, с учётом инфляции.

Научное исследование товарного дефицита в СССР затруднено в связи с тем, что вплоть до [[Распад СССР|последних лет существования СССР]] такие исследования из политических соображений не проводились, а иностранные были слабо известны. Такие исследования стали известны только начиная с 1989—1990 годов, а начиная с 1992 года исчез и сам предмет исследования. В то же время в [[Социалистические страны|ряде стран Восточной Европы]], в той или иной степени сталкивавшихся с теми же проблемами, подобные исследования иногда проводились, хотя из-за политических соображений обычно не получали широкой известности. Примером является книга «[[Дефицит (книга)|Дефицит]]» венгерского автора Яноша Корнаи, опубликованная в СССР в [[1990 год]]у. <br />

== В СМИ и массовой культуре ==
Перманентный дефицит товаров — источник вдохновения и критическая цель для множества [[Сатира в СССР|советских юмористов и сатириков]]: [[Райкин, Аркадий Исаакович|А. Райкин]] («''сюшай, достал дифст, вкюс — спцфсский''»), [[Жванецкий, Михаил Михайлович|М. Жванецкий]] («''Никогда не знаешь — что завтра пропадет..''»), [[Хазанов, Геннадий Викторович|Хазанов]] («Искусственный дефицит» — «''[[Сахар|белый яд]]… [[Чёрная икра|чёрный яд]]…''») и др.

Также имел отражение в [[Литература|литературе]] (регулярные [[фельетон]]ы и обличительные статьи в [[Советская печать|советской прессе]]: сатирическом журнале «[[Крокодил (журнал)|Крокодил]]», «[[Юность (журнал)|Юность]]» и пр., во многих советских газетах) и [[Кинематограф СССР|кино]] («[[Ты — мне, я — тебе!]]», «[[Блондинка за углом]]», «[[Шапка (фильм)|Шапка]]», «[[Детский мир (фильм)|Детский мир]]», «[[Змеелов (фильм)|Змеелов]]», «[[Нужные люди (фильм, 1986)|Нужные люди]]» (1986)<!-- + упоминается в [[Служебный роман]], [[Уходя — уходи]]‎ -->, короткометражный «Очередь» [[Мамин, Юрий Борисович#Фильмография|Ю. Мамина]] и др., сатирический киножурнал «[[Фитиль (киножурнал)|Фитиль]]»), в 1991 году программа «[[Оба-на!]]» прославилась своим актуальным сюжетом под названием [www.youtube.com/watch?v=OUzS5kEXAeQ «Похороны еды»].

А также, самое широкое, — в [[Фольклор в СССР|фольклоре]], где он стал притчей во языцех и темой множества [[Политический анекдот|анекдотов]]<ref>[1001.ru/books/borev/209.html «Бровеносец в потемках»]</ref>: <br />«''Самый лучший подарок — носки, завернутые в туалетную бумагу''». <br />«Загадка: что такое — длинное, зелёное и пахнет колбасой? (''ответ: „Колбасная электричка“'')» <br />«''Идёт человек по улице, на шее связка рулонов туалетной бумаги. Прохожие к нему бросаются, спрашивают: Где? Где выбросили? — Да нигде, это я из химчистки несу''».<ref>поводом для анекдота является реальная горькая реплика А. Райкина, сказанная им как-то, что мол скоро выходом будет её (бумагу) сдавать в [[Химчистка|химчистку]].</ref> <br />«Загадка: что такое „Идёт дефицит в дефиците, несёт дефицит в дефиците“? (''ответ: „Идёт [[сантехник]] в [[Дублёнка|дублёнке]], несёт копчёную колбасу в туалетной бумаге“.'')»

«Загадка: что будет, если [[НРБ|Болгария]] войдёт [[Советские республики|в состав СССР]]? (''ответ: Помидоры тоже станут дефицитом'')».

„Загадка: сто голов, двести ног, один хвост, а мяса [шерсти] нет? (ответ: Очередь за мясом [шерстью])".

== Примеры дефицитных товаров ==

=== [[1930-е]] ===
В [[1935 год]]у была отменена сдерживавшая развитие страны карточная система. Но нормированное распределение в целом сохранилось, приобретя другие формы. Свободная торговля и возможность приобрести нужный товар обставлялась рядом условий. Во-первых, были резко сокращены нормы выдачи продуктов в одни руки. К 1940 году эти нормы по сравнению с 1936 годом сократились в несколько раз. В ряде мест вводилась торговля по спискам. Во-вторых, для уменьшения спроса на отдельные виды продуктов и товаров на них довольно существенно подняли цены. Несмотря на эти ограничительные меры, дефицит нарастал, в магазинах образовывались огромные очереди.
{{начало цитаты}}
Я хочу описать то кошмарное положение, которое имелось и имеется у нас в Казани. Но прежде мне хочется задать вопрос, почему наши депутаты молчат, каким образом выполняется план торговли в магазинах, когда до потребителя… ничего не доходит, все расхищается на базах, а в магазинах это расхищение только завершается? Почему не обратят внимания на сильное истощение детей-дошкольников и школьников, которые не имеют ни сладкого, ни жиров? Почему молчат, что в колхозах не желают работать, бегут в город, посевы остались не убранными в 39 г. и не вся земля засевается в 40 г.? Почему у нас страшный голод и истощение? Почему такое хулиганство на улицах, среди подростков бандитизм? Милиция для них ничто. Почему говорят о достижениях и всеми силами скрывают, что у нас творится? Почему народ озлобляется? Теперь расскажу все. Вы, мне кажется, даже не представляете, что у нас делается, а наше правительство мало заботится о нуждах населения и не видит голода и истощения среди населения, особенно среди детей. Почему у нас спекуляция растет не по дням, а по часам? В магазинах у нас буквально ничего. Дети вот уже больше года не имеют самого необходимого. Они истощены до крайности. Какие же они «будущие строители коммунизма»? Где забота о их здоровье? На рынке у нас тоже ничего нельзя достать. Картошки нет. До 15 мая на рынке были продукты, но цены на них таковы… Масло топленое — 87 р. кило, картофель — 5 р. кило, молоко 18-20 р. (четверть), капуста соленая — 8 р. кило, яйца — 15 р. десяток. Цены без преувеличения, честное слово. Какую зарплату нужно получать, чтобы кормить семью? Ведь рабочий и служащий, а тем более тех. персонал не имеют возможности покупать по таким ценам ничего, кроме картофеля, хлеба и воды… Он голодает! Где же правда? Что это все значит? Тогда бы сделали хоть так, как сделали с хлебом. К каждому магазину прикрепили и по спискам дают на человека 500 гр. Пусть так же сделали бы и с продуктами, хотя бы сахар и жиры, хотя бы понемногу. В чём виноваты наши дети, что они не видят ни булки, ни сладкого, ни жиров? Даже грудные дети не имеют манной каши. Иногда выбрасывается в магазинах кое-что, но разве можно получить? На весь город имеется один магазин, где бывают конфеты и то не каждый день. Что там делается? Кошмар! Милиция бездействует. Она сама смотрит, где бы чего бы получить без очереди. Для неё это как правило — получать без очереди. Большинство жен милиционеров занимаются спекуляцией, перепродают по базару или ходят по домам. Милицией это все покрывается. Вот почему у нас не могут изжить спекуляцию. Да и как ей не быть. Работники прилавка на глазах растаскивают редко бываемый товар. И ничего. Пишут, говорят об этом, волнуются, но толку никакого. Работники прилавка тоже занимаются спекуляцией, перепродают через третьи руки. И покупателям что делать? У меня я вижу, как тает ребёнок от истощения, и я на последние гроши покупаю у спекулянток для него сах. песку по 30 р. кило и манной крупы по 25-30 р. кило для каши. Где выход? Кроме спекулянток достать невозможно и негде. Детсады и ясли не охватывают всех детей.{{конец цитаты|источник=Из письма гражданки Зайченко Председателю Совнаркома [[Молотов, Вячеслав Михайлович|В. М. Молотову]]. Копия — [[Вышинский, Андрей Януарьевич|Вышинскому]].<ref name="Очереди" />}}

Средние зарплаты рабочих на тот период составляли 200—250 рублей.<ref name="Очереди" />

=== [[1940-е]]—[[1950-е]] ===
С [[1940 год]]а тотальный дефицит существовал уже практически на всё.<ref name="Очереди" />

С 1941 по 1947 годы в СССР в связи с тяжёлым экономическим положением, связанным с войной, была введена карточная система распределения. После её отмены и одновременного проведения конфискационной [[Денежная реформа в СССР (1947)|денежной реформы]] низкие доходы населения и высокие по отношению к ним цены в условиях низких потребностей подавляющего большинства советского народа сдерживали появление широкого дефицита продуктов и товаров.

В то же время сохранялся острый дефицит на товары первой необходимости. Критическая ситуация сложилась в аптеках с большинством лекарств и медикаментов, в том числе самых необходимых. В декабре 1947 года председатель Комиссии партийного контроля при ЦК ВКП(б) Матвей Шкирятов направил члену Политбюро [[Андрей Жданов|Андрею Жданову]] записку, в которой говорилось: «Во время войны мне приходилось проверять работу аптек в части снабжения населения лекарствами, но такого положения, как сейчас, не было».<ref>[www.kommersant.ru/doc/1511365 В большинстве аптек нет почти ничего] // Журнал «[[Коммерсантъ-Власть]]», № 40 (894), 11.10.2010</ref>

В годы войны даже на снабжающихся в первую очередь по системе рабочего снабжения [[Оборонное производство|оборонных предприятиях]] недоставало продуктов для того, чтобы полностью обеспечить нормированное карточной системой питание рабочих, служащих и их семей. Например, на уфимском заводе № 26 НКАП (ныне [[УМПО]]) продовольственные карточки членов семей рабочих этого завода не отоваривались по 6-7 месяцев.<ref>[www.kommersant.ru/Doc/1353083 Осуждено за прогулы 40,7 % рабочих] // Журнал «[[Коммерсантъ-Власть]]», № 16 (870), 26.04.2010</ref>

Тяжёлое положение с товарами первой необходимости, продовольствием и кормами для скота сложилось в колхозах к концу сталинского правления. Не отражающие реалий планы сельхоззаготовок, нерадивость руководителей и отсутствие стимулов к труду у колхозников разоряли деревню и приводили к оттоку населения в города.<ref>[www.diletant.ru/articles/34079/ Вырабатываем хлеб и сидим без хлеба] Журнал «[[Дилетант (журнал)|Diletant]]», 9.02.2012</ref>
{{начало цитаты}}
Ценность [[Трудодень|трудодня]] в 1951—1952 годах в большинстве колхозов не превышает таких размеров: <br />
по зерну — 200—300 грамм на трудодень <br /> по картофелю — 2-3 килограмма <br /> денег — <br /> сено — <br />
{{конец цитаты|источник=Из письма председателя колхоза им. Чапаева Владимировской области Сталину от 13 декабря 1952 года [www.diletant.ru/articles/34079/]}}

В конце 50-х годов мясо-молочный дефицит спровоцировало недальновидное решение руководства страны во главе с [[Хрущёв]]ым по искоренению личных [[Личное подсобное хозяйство|подсобных хозяйств]]. В [[1959 год]]у жителям городов и [[Посёлок городского типа|рабочих посёлков]] было запрещено держать скот, у колхозников личный скот выкупался государством. Начался массовый забой скота колхозниками. Эта политика привела к сокращению поголовья скота и птицы. Усугубляла ситуацию преступная исполнительность руководителей некоторых регионов (см. [[Рязанское чудо]]), стремящихся любой ценой выполнить указание Хрущёва за три года ''утроить'' производство мяса в стране.

=== [[1960-е]]—[[1970-е]] ===
В начале 60-х годов существовал дефицит на [[хлеб]] и некоторые другие виды продуктов питания, одной из причин для которого [[Освоение целины|послужила засуха]]. В эти годы появился и разросся книжный дефицит. Вскоре после начала производства в СССР в конце 1969 года [[Туалетная бумага|туалетной бумаги]] возник её дефицит.<ref name="Сьяск" /><ref>Когда председатель [[Госснаб СССР|Госснаба]], видя возникшую ситуацию, вышел на Председателя [[Совет Министров СССР|Совета министров]] и тот, потребовав сделать расчёты, увидел что для удовлетворения годовой потребности в ней потребуется столько сырья, сколько вырабатывает целый [[Байкальский целлюлозно-бумажный комбинат]], пришёл в негодование и отказал в заявке.</ref>

По мере насыщения рынка некоторыми продуктами питания в столичных регионах и относительного роста благосостояния к концу этого периода дефицитными становятся промтовары: одежда, обувь, бытовая техника, мебель, легковые автомобили и пр.

В нестоличных регионах по-прежнему царил продовольственный дефицит.

=== [[1980-е]]—[[1990-е]] ===
Товарный дефицит достиг пика в период «[[Перестройка|перестройки]]» [[экономика СССР|экономики СССР]]. Следует учитывать значительную разницу между условиями начала-середины 80-х и последними годами существования СССР.

В 1987—1990 были приняты многочисленные решения, полностью разбалансировавшие и без того плохо организованную систему снабжения населения. А именно: 1 января 1987 г. была отменена государственная внешнеторговая монополия, что привело к беспрецедентному массовому вывозу товаров народного потребления за рубеж. Сотни организаций в одночасье стали экспортёрами не только произведённой в СССР продукции, но и реэкспортёрами закупленных для народного потребления импортных товаров. Прибыль была баснословной, так как дотируемые цены в СССР, рассчитанные на максимальную доступность товаров и продуктов широким слоям населения, были на порядки ниже коммерческих цен в капиталистических странах. Товары, предназначенные для реализации в розницу, вагонами переправлялись за рубеж.  Дефицитом в системе госторговли в конце 80-х могли быть:
* [[Мясо]], [[Колбаса#Виды колбас|варёная колбаса]] и другие мясные изделия ([[РСФСР]], за исключением Москвы и Ленинграда, в 88-90 годах после фактического введения карточной системы мясо и колбаса "пропали" также и в столичных городах);
* Натуральный [[растворимый кофе]], [[какао|какао-порошок]];
* [[Сгущённое молоко]], [[сливочное масло]];
* [[Тушёнка]]
<!-- * [[Майонез]], [[кетчуп]], [[горчица]]; -какие районы?-->
* [[Конфеты|Шоколадные конфеты]] и другие [[кондитерские изделия]], [[шоколад]];
* Импортные фрукты: бананы, апельсины, мандарины и прочие;
* Отечественные фрукты: [[виноград]], груши, сливы в том числе в период урожая. Торговля скоропортящимися продуктами и в более благополучные времена была поставлена довольно скверно, частично это объяснялось несовершенством технологий того периода. Однако даже свежие сезонные продукты в регионах производства стали дефицитом;
* Мебель (в том числе так называемые «стенки»);
* [[Обои]], [[кафель]], [[сантехника]];
* Ковры, хрустальные вазы, другие товары советского "статусного потребления". В период начавшейся нестабильности эти товары использовали как средство вложения. При высоком платёжеспособном спросе, они моментально вымывались из розничной торговли;
* Кухонные сервизы;
* Чулочно-носочные изделия;
* [[Туалетная бумага]];
* Качественная художественная, детская, историческая, учебная и техническая литература, актуальные периодические издания (газеты и журналы)
* Презервативы и таблетированные противозачаточные средства;
* Лекарства для лечения сложных видов заболеваний;
* Детские товары (обувь, одежда, игрушки, пелёнки, распашонки);
* Обувь;
* Оправы для очков;
* [[УСЦТ|Цветные телевизоры]], магнитофоны и [[Электроника ВМ-12|отечественные видеомагнитофоны]]
* [[Аудиокассета|Аудио]]- и [[Видеокассета|видеокассеты]] для магнитофонов;
* Холодильники, стиральные машины и пылесосы;
* Автомобили «[[Жигули (автомобиль)|Жигули]]», «[[Москвич (автомобиль)|Москвич]]», «Запорожец»<!--//последний вроде как дефицитом не был?//-->;
* Запчасти для автомобилей, автомобильные покрышки и пр. (отходя надолго от машины, водитель снимал дворники, чтобы не украли);
* Мыло, полотенца, зубная паста (с конца 80-х);
* Лекарства, медикаменты и постельные принадлежности в больницах (их для больных окольными путями доставали родственники);
* Табачные изделия (некоторые люди собирали и продавали окурки поштучно и в литровых банках, с конца 80-х);
* Алкоголь, одеколоны, парфюмерия (дефицит этих товаров был вызван началом [[Антиалкогольная кампания (1985)|антиалкогольной кампании 1985 года]], что и спровоцировало резкий рост потребления [[суррогат]]ов) — после начала антиалкогольной кампании;
: (данный список является приблизительным и весьма неполным, точный перечень зависел от конкретного региона).

Уже после [[Распад СССР|распада СССР]], накануне нового 1992 года все полки в магазинах оказываются пустыми: все было раскуплено (или припрятано) в ожидании реформы — [[Экономические реформы в России (1990-е годы)|освобождения розничных цен]] с [[2 января]] [[1992 год]]а. О реформе Ельцин ещё в [[Октябрь|октябре]] заявил в «Обращении к народам России»: «Хуже будет всем примерно полгода. Затем снижение цен, наполнение потребительского рынка товарами, а к осени 1992 года, как обещал перед выборами, стабилизация экономики, постепенное улучшение жизни людей».

== Формы протеста ==
В [[1990 год]]у в Ленинграде, Свердловске, Перми имелись единичные случаи, когда стоящие в многочасовых очередях люди без всякой надежды «отоварить» талоны на табачные изделия и водку, устраивали стихийные митинги и перекрывали проезжую часть улиц.<ref name="Ленинград">[www.russiancinema.ru/template.php?dept_id=3&e_dept_id=5&e_chrdept_id=5&e_chr_id=3906&chr_year=1990 Табачный бунт в Ленинграде]</ref><ref name="Свердловск">[periskop.livejournal.com/733873.html Водочный бунт в Свердловске]</ref><ref name="Пермь">[[История Перми#cite note-25|Табачный бунт в Перми]]</ref>
{{TODO}}

== Попытки преодоления дефицита ==
Академик [[Глушков, Виктор Михайлович|В. М. Глушков]] предлагал внедрить систему [[ОГАС]] для сбора и учета информации со всех предприятий на территории СССР, включая сеть розничной торговли. По его замыслу, такая система позволила бы анализировать и корректировать, в режиме реального времени, неточности планирования экономики, в том числе товарный дефицит. К середине [[1964 год]]а был разработан эскизный проект системы ОГАС, но в 1965 году он был отклонен правительством, так как был сочтён слишком дорогим, а его необходимость не посчитали обоснованной.

В связи с нарастающим товарным дефицитом, как следствия кризиса экономики СССР, в 1979 году руководство страны попыталось вернуться к более облегченному варианту [[Экономическая реформа 1965 года|экономической реформы 1965 года]], предлагавшейся [[Алексей Косыгин|Косыгиным]]. Новая реформа была запущена без особой подготовки и обсуждений. Не были исследованы причины, почему эта реформа осталась нереализованной 15 лет тому назад. Вновь принятое решение о реформе принесло ещё меньше результатов по сравнению с прежним.<ref>[www.gumer.info/bibliotek_Buks/History/boff/06.php Глава VI. Геронтократия. Продовольственный кризис] // [[Боффа, Джузеппе|Боффа Д.]] От СССР к России. История неоконченного кризиса. 1964—1994</ref>

Одной из попыток увеличения производства продовольствия в целях уменьшения дефицита в 70-х — начале 90-х стало снижение качества продуктов. Повсеместно стало выпускаться бутербродное масло с большим содержанием влаги<ref>[www.booksite.ru/fulltext/old/aco/tova/9.htm Новые виды масла]</ref>. В варёной колбасе содержание сои достигало 30 %, колбаса стала водянистой<ref>[www.youtube.com/watch?v=R8GJ6QpAv_4&NR=1 Программа «Намедни»1974 Дефицит мяса, масла, молока в СССР ]</ref>. В относительно свободной продаже распространились [[субпродукты|субпродукты 2 категории]] и консервы из них под названием «Завтрак туриста». Вместо натурального кофе появились эрзац-кофейные напитки — цикориевые, ячменные, желудевые («Ячменный», содержащий 20 % цикория и 80 % ячменя, «Кубань», содержащий 16 % цикория, 40 % ржи, 30 % ячменя и 15 % овса, «Здоровье» с цикорием, ячменем и желудями, а для детей «Артек», «Пионерский», «Детский», в состав которых помимо перечисленного была включена каовела — оболочка бобов какао и ореховая мука). <br />В учреждениях [[Общественное питание|общественного питания]], вследствие дефицита мясных продуктов, в противовес не пользующимся популярностью из-за низкого качества рыбопродуктам появились дни с исключительно рыбным ассортиментом (преимущественно [[Мерлузы|хек]], [[минтай]] и рыбные котлеты). Дело дошло до выпуска в продажу [[мясо криля|мяса криля]] (т. н. [[Океан (паста)|паста «Океан»]]) и [[китовое мясо]], которые не пользовались спросом. Несколько лучше обстояло дело с [[икра минтая|икрой минтая]], которая недорого продавалась [[развесная торговля|на развес]], однако развесной характер продаж и отсутствие надежных консервантов приводили к порче продукции. С 1976 года в общепите совместным постановлением ЦК КПСС и Совета министров среди прочего на всей территории Советского Союза установился единый день с рыбным меню — четверг, прозванный «[[Рыбный день|рыбным днём]]», а в стране начато строительство магазинов рыбной продукции сети «Океан».

В [[1990 год]]у в СССР были выпущены облигации [[Государственный займ|Государственного целевого беспроцентного займа]]. На вырученные деньги планировалось наладить выпуск сложной современной бытовой техники, расширить уже существующие производства и создать новые, а затем рассчитаться с владельцами облигаций произведенными товарами народного потребления. Стоимость именной облигации примерно равнялась цене товара, который должен был получить её владелец. Например, облигация «для приобретения телевизора цветного изображения» стоила 1000 рублей. Другие облигации должны были обратиться в автомобиль («Волга», «Москвич-2141», «ВАЗ-2108», «ВАЗ-2109», «Таврия»), отечественные мотоцикл с коляской, мини-трактор, стиральную машину-автомат, видеомагнитофон, печь СВЧ, швейную машину «Зиг-заг», одно- или двухкамерный холодильник (типа «Минск», «ЗИЛ») либо отечественный персональный компьютер. Планировалось выпустить несколько целевых беспроцентных займов на общую сумму до 10 млрд рублей. <br />В срок до 1 июля 1992 года владельцы облигаций должны были зарегистрировать их в определённых торговых точках по месту жительства, а в течение 1993 года там же получить указанные товары. Предполагалось, что товар по облигации можно будет получить до 1 января 1995 года, а позднее — только её нарицательную стоимость. После 1 января 1997 года облигации утрачивали свою силу. Распределялись облигации по разнарядкам — через предприятия и исполкомы. Где-то правом купить такую облигацию награждали передовиков или ветеранов производства, где-то тянули жребий, где-то (наверняка!) они достались «своим людям». А потом счастливчики выкупали вожделенные гарантийные бумаги в учреждениях [[Сбербанк СССР|Сбербанка СССР]]. Проверить прочность обязательств государства в связи с переходом на рыночную систему хозяйствования и исчезновением товарного дефицита держателям облигаций целевого займа не удалось. С 1995 года началась постепенная выплата компенсаций в ценах, сопоставимых со стоимостью находящихся в свободной продаже товаров, аналогичных указанным в облигациях.<ref>[www.h8records.ru/rem/i/2623/index.html Государство возвращает деньги по займу 1990 года]</ref>

Дефицит продовольствия в годы СССР решался, начиная с 30-х годов, в том числе раздачей трудящимся участков земли под [[Дача|садоводство и огородничество]]. Бум садоводческих товариществ приходился на годы обострения проблем с продуктами питания в госторговле.
{{также|Продовольственная программа СССР}}

== См. также ==
* [[Экономика СССР]] / [[Цены на нефть]]
* [[Период застоя]]
* [[Советский образ жизни]]
* [[Потребительский идеал в СССР]]
* [[Берёзка (сеть магазинов)]]
* [[Блат]]
* [[Чёрный рынок]]
* [[Фарцовщик]]
* [[Меховая мафия СССР]]
* [[ОБХСС]]
* [[Коррупция в СССР]]
* [[Кооперация в СССР]]
* [[Завоевания социализма]]

== Примечания ==
{{примечания|2}}

== Литература ==
* {{книга|автор=[[Восленский, Михаил Сергеевич|Восленский М. С.]]|заглавие=Номенклатура|ссылка=zakharov.ru/index.php?option=com_books&task=book_details&book_id=200&Itemid=56|место=М.|издательство=Захаров|год=2005|страниц=640|isbn=5-8159-0499-6}}
* ''Осокина Е. А.'' [www.hse.ru/data/2009/12/08/1230493698/Елена%20Осокина.%20За%20фасадом%20Сталинского%20изобилия.pdf За фасадом «сталинского изобилия»]. — М., 1997
* {{книга|автор=Посадская Л. А.|заглавие=Советская повседневность в художественных текстах (1920-е–1990-е годы)|место=М.|издательство=АИРО–XXI|год=2013|серия=АИРО – монография|страниц=184|isbn=978-5-91022–161-5}}
* ''Spufford F.'' [www.redplenty.com/ Red Plenty (''Красное изобилие'')] — Graywolf Press, 2012

== Ссылки ==
* ''Анна Кушкова.'' [magazines.russ.ru/nz/2009/2/ku10.html Советское прошлое сквозь воспоминания о продовольственном дефиците].
* ''Елена Осокина.'' [magazines.russ.ru/nz/2005/43/oso10.html Прощальная ода советской очереди].
* ''Сергей Карнаухов.'' [magazines.russ.ru/nlo/2007/84/ka25-pr.html Похороны еды: заметки о продовольственной корзине 1990 года] (Иркутск, Ленинград, Тикси)
* [www.interfax.by/article/80846 Дежавю: белорусы и магазины].
* [ussazza.ru/archives/2063 Очереди в СССР. Воспоминания очевидца].
* [barnaul.bezformata.ru/listnews/barnaule-poyavilsya-sovetskij-magazin/3163114/ В Барнауле открылся магазин «Советский»].
* [www.svobodanews.ru/content/transcript/24542783.html ''Красное изобилие'': мифы советской экономики] //[[Радио Свобода|РС]] — Поверх барьеров — Американский час
* [ufa.regionz.ru/index.php?ds=37868 «О состоянии и перспективах производства детского питания в Республике для детей первого и второго года жизни»] Постановление Президиума ВС [[Башкирская АССР|Башкирской АССР]] от 11.04.91 № 6-3/47
* [www.gazeta.ru/infographics/deficit/ «Дефицит в СССР – как это было»] // [[Газета.Ru]]
* [www.kabanik.ru/page/a-brief-glossary-of-brezhnevs-soviet-union Краткий словарь брежневского СССР]

; Видео
* док. проект [[НТВ]] «[[Кремлёвская кухня (документальный сериал)|Кремлёвская кухня]]», 2009
* д/ф [io.ua/v239518554183e4efc9fcedfa0444bdb2 «Москва дефицитная»] из серии «[[Лучший город Земли (документальный сериал)|Лучший город Земли]]» (видео)
* д/ф «Кухня по-советски. Испытание дефицитом» из ист. цикла [www.belarus-tv.by/rus/anoncebtv.asp?id=1112 «Обратный отсчет»] ([[Беларусь-ТВ]], 2010)
* д/ф [www.tvc.ru/channel/brand/id/37/show/episodes/episode_id/37299/ «Вырезка и кости»] ([[ТВ Центр|ТВЦ]], 2015)

* [www.youtube.com/watch?v=Jhd_-VGPZ0k&feature=watch_response Советская торговля]
* [www.youtube.com/watch?v=7otx7GeKmsMПрограмма «Намедни». Дефицит продуктов в СССР]
* [www.youtube.com/watch?v=EzMOvs8uatw&feature=related Фитиль № 105 «Подарочный набор» (1971) О продаже ходового товара с нагрузкой «неликвида»]
* [www.youtube.com/watch?v=9othHfiwTf4&NR=1 Фрагмент из фильма Станислава Говорухина «Так жить нельзя»]
* [www.youtube.com/watch?v=YOkZhE4utAw Михаил Боярский о жизни в СССР]
* [www.youtube.com/watch?v=lavMXK7AuXA&feature=related «Покупка» в исполнении Семена Фарады]
* [www.youtube.com/watch?v=mFNAUv17QFc&feature=related Михаил Жванецкий «Дефицит» в исполнении Аркадия Райкина]
* [www.youtube.com/watch?v=waXFrLb7AHY Михаил Жванецкий, другой монолог под тем же названием «Дефицит»]
* [www.youtube.com/watch?v=D1Tb7iB986c Михаил Жванецкий «На складе» в исполнении Романа Карцева и Виктора Ильченко]

{{Экономика СССР}}
{{Нет иллюстрации}}

[[Категория:Экономика СССР]]
[[Категория:Советский быт]]