Гевюрцтраминер

Поделись знанием:
Это текущая версия страницы, сохранённая Wulfson (обсуждение | вклад) в 18:32, 6 октября 2016. Вы просматриваете постоянную ссылку на эту версию.

(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Гевюрцтрами́нер (нем. Gewürztraminer) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Словом «Гевюрцтраминер» также называют сепажные белые вина из одноимённого сорта с богатым ароматом (Эльзас (Франция) и Пфальц (Германия)). В Эльзасе этот сорт занимает около 20% площадей виноградников.[1]

Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как мучнистая роса, серая гниль, но значительно повреждается гроздевой листовёрткой. Гевюрцтраминер отличается относительной морозоустойчивостью, уступая при этом Рислингу. Существенные недостатки сорта — выраженная склонность к осыпанию завязи во время цветения и очень медленное восстановление роста кустов и урожайности после суровых зимних морозов. К засухе Гевюрцтраминер неустойчив и сильно зависит от микроклимата. Хорошую урожайность сорт показывает на увлажнённых, достаточно плодородных почвах, южных и западных речных склонах.

Ареал культивирования

По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. В Европе гевюрцтраминер выращивается в нескольких регионах: Эльзас (Франция), Германия, Моравия (Чехия), Словакия, Хорватия, Болгария и северная Италия. В США он культивируется в штатах Калифорния, Орегон и Мичиган, а также в меньшей степени Вашингтон, Оклахома и Нью-Йорк. В Канаде — это Британская Колумбия и Онтарио. Кроме этого, Гевюрцтраминер выращивается в Австралии, Новой Зеландии, ЮАР и в Израиле.

История

Сорт Гевюрцтраминер очень близок к другому сорту винограда Саваньен (фр. Savagnin rose aromatique). Гевюрцтраминер нередко путают с сортом траминер, который происходит из южнотирольского местечка Трамин (Италия), где он культивировался с X-XI до XVI века. По мере продвижения на северо-запад к Эльзасу он эволюционировал (вина из гевюрцтраминера обладают более богатым ароматом) и к 1870 году приобрёл удлинённое название гевюрцтраминер. В переводе с немецкого слово «Gewürz» означает «пряный»[2].

Примечания

  1. [www.vinsalsace.com/en/the-vineyard/facts-figures/production/surface-area-of-production-by-art1274.html Официальный сайт вин Эльзаса].
  2. Маргарита Корешкова. [enoteka.ru/Articles/View/?id=323 Гевюрцтраминер]. // enoteka.ru. Проверено 23 октября 2012. [www.webcitation.org/6BwVc6wud Архивировано из первоисточника 5 ноября 2012].

Литература

  • Clark Oz. Grapes and Wines. — London: Time Warner Books, 2003. — ISBN ISBN 0-316-72653-2.


К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)

Навигация