Дыня
Дыня | |||||||||||||||||||||||
Плоды | |||||||||||||||||||||||
Научная классификация | |||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||||
Международное научное название | |||||||||||||||||||||||
Cucumis melo L., 1753 | |||||||||||||||||||||||
|
Ды́ня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis), бахчевая культура.
Родиной дыни считается Средняя Азия и Малая Азия. Дыня тепло- и светолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плод дыни — тыквина — имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания от двух до шести месяцев.
Содержание
Ботаническое описание
Этот раздел статьи ещё не написан. Согласно замыслу одного из участников Википедии, на этом месте должен располагаться специальный раздел.
Вы можете помочь проекту, написав этот раздел. |
Этимология русского названия
Обычно объясняют как «надутый, раздувшийся плод», от дуть[2].
История
Первые упоминания (лат. pepones) встречаются в Библии (Числа 11:5).
Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте. В Европе узнали дыню в Средние века. В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии.
О выращивании дынь в Москве в XVI веке[3] сообщают С.Герберштейн и Дж. Флетчер, в 1606 году Жак Маржерет описывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах»[4]. При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлово (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.
B середине XIX века венгерский путешественник и этнограф Вамбери отмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всем остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»[5]
В Туркменистане каждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни»[6]. По всей стране проходят конференции ученых-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления. В Русских православных церквях Туркмении проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни[7][8].
Синонимы
По данным The Plant List в синонимию вида Cucumis melo L. входят следующие названия[9]:
- Bryonia callosa Wall.
- Cucumis acidus Jacq.
- Cucumis agrestis (Naudin) Greb.
- Cucumis agrestis subsp. figari (Pangalo) Greb.
- Cucumis alba Nakai
- Cucumis alba var. flavescens Nakai
- Cucumis ambigua Fenzl ex Hook.f.
- Cucumis arenarius Schumach. & Thonn.
- Cucumis aromaticus Royle
- Cucumis aspera Sol. ex G. Forst.
- Cucumis bardana Fenzl ex Naudin
- Cucumis bisexualis A.M.Lu & G.C.Wang
- Cucumis bucharicus Hort. ex Steud.
- Cucumis callosus (Rottler) Cogn.
- Cucumis campechianus Kunth
- Cucumis cantalou Hort. ex Steud.
- Cucumis cantalupensis Haberle ex M.Roem.
- Cucumis cantalupo Rchb.
- Cucumis chate Hasselq.
- Cucumis chate L.
- Cucumis chinensis (Pangalo) Pangalo
- Cucumis chito C.Morren
- Cucumis cicatrisatus Stocks
- Cucumis cognata Fenzl ex Hook.f.
- Cucumis conomon Thunb.
- Cucumis conomon var. koreana Nakai
- Cucumis conomon var. rugosa Nakai
- Cucumis cubensis Schrad.
- Cucumis cubensis var. costatus M.Roem.
- Cucumis deliciosus Salisb. [Illegitimate]
- Cucumis dudaim L.
- Cucumis eriocarpus Boiss. & Noë
- Cucumis erivanicus Steud.
- Cucumis eumelo Pangalo
- Cucumis eumelo subsp. adana Pangalo
- Cucumis eumelo subsp. ameri Pangalo
- Cucumis eumelo subsp. cantalupa Pangalo
- Cucumis eumelo subsp. cassaba Pangalo
- Cucumis eumelo subsp. chandaljac Pangalo
- Cucumis eumelo subsp. zard Pangalo
- Cucumis flexuosus L.
- Cucumis flexuosus var. adzhur Pangalo
- Cucumis flexuosus var. curvato-albus Pangalo
- Cucumis flexuosus var. curvato-aurantiacus Pangalo
- Cucumis flexuosus var. curvato-viridis Pangalo
- Cucumis flexuosus var. recto-albus Pangalo
- Cucumis flexuosus var. recto-auranticus Pangalo
- Cucumis flexuosus var. recto-viridis Pangalo
- Cucumis flexuosus var. reflexus Ser.
- Cucumis flexuosus var. terra Pangalo
- Cucumis jamaicensis Bertero ex Spreng.
- Cucumis jucunda F.Muell.
- Cucumis laevigatus Chiov.
- Cucumis maculatus Willd.
- Cucumis maltensis Ser. ex Steud.
- Cucumis melo var. acidulus Naudin
- Cucumis melo var. adana Pangalo
- Cucumis melo subsp. adana Pangalo
- Cucumis melo var. adress Pangalo
- Cucumis melo var. aegyptiacus (Sickenb.) Hassib
- Cucumis melo var. aestivales (Alef.) Filov
- Cucumis melo var. aethiopicus Naudin
- Cucumis melo f. agrestis (Naudin) W.J.de Wilde & Duyfjes
- Cucumis melo var. agrestis Naudin
- Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo
- Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Greb.
- Cucumis melo var. albida Makino
- Cucumis melo var. albidus (Alef.) Makino
- Cucumis melo f. albidus (Alef.) Kitam.
- Cucumis melo var. alboviridis Pangalo
- Cucumis melo f. albus Makino
- Cucumis melo var. ameri Gabaev
- Cucumis melo var. ananas-i-chair-verte Hassib
- Cucumis melo var. anatolicus Naudin
- Cucumis melo var. arundel Hassib
- Cucumis melo var. atab Hassib
- Cucumis melo var. aurantiacus (Harz) Pangalo
- Cucumis melo var. autumnales Filov
- Cucumis melo var. azmirli Hassib
- Cucumis melo var. baqubensis Chakrav.
- Cucumis melo var. beida Hassib
- Cucumis melo var. bitariana (Sickenb.) Hassib
- Cucumis melo var. bos-valdy Suzuki
- Cucumis melo var. buharici Filov
- Cucumis melo var. bullock Hassib
- Cucumis melo var. burrells-gem Hassib
- Cucumis melo var. cantalupa Pangalo ex Gabaiev
- Cucumis melo var. cantalupensis Naudin
- Cucumis melo var. cantalupo Ser.
- Cucumis melo var. cantonianus Naudin
- Cucumis melo var. casaba Pangalo
- Cucumis melo var. chandaliak Gabaiev
- Cucumis melo var. chandlkak (Pangalo) Filov
- Cucumis melo var. chandulak (Pangalo) Greb. in Suzuki
- Cucumis melo subsp. chate (Hasselq.) Hassib
- Cucumis melo var. chate (Hasselq.) Sageret
- Cucumis melo subsp. chinensis (Pangalo) Filov
- Cucumis melo subsp. chinensis (Pangalo) Pangalo
- Cucumis melo var. chinensis (Pangalo) Pangalo
- Cucumis melo var. chito (Morren) Naudin
- Cucumis melo var. conomon (Thunb.) Makino
- Cucumis melo subsp. conomon (Thunb.) Greb.
- Cucumis melo var. cossonianus Naudin
- Cucumis melo var. cucurbitaceus Chakrav.
- Cucumis melo var. cultus Kurz
- Cucumis melo subsp. cultus (Kurz) Pangalo
- Cucumis melo f. depressus Chakrav.
- Cucumis melo f. dissectifolius Pangalo
- Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin
- Cucumis melo subsp. dudaim (L.) Greb.
- Cucumis melo f. dulcis Pangalo
- Cucumis melo var. dumeri Hassib
- Cucumis melo var. duripulposus Filov
- Cucumis melo var. elongata (Sickenb.) Hassib
- Cucumis melo var. erythraeus Naudin
- Cucumis melo subsp. europaeus Filov
- Cucumis melo var. firany Hassib
- Cucumis melo var. flava Makino
- Cucumis melo f. flavus (Makino) Kitam.
- Cucumis melo var. flavus Pangalo
- Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Filov
- Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Pangalo
- Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Greb.
- Cucumis melo var. flexuosus (L.) Naudin
- Cucumis melo var. fraiduni Chakrav.
- Cucumis melo var. fucharici Suzuki
- Cucumis melo var. gem-rocky Hassib
- Cucumis melo f. ginmakua Kitam.
- Cucumis melo var. golobcresdael Suzuki
- Cucumis melo var. gourbek Filov
- Cucumis melo var. gracilior Pangalo
- Cucumis melo f. grandifolius Pangalo
- Cucumis melo var. hafednafse Chakrav.
- Cucumis melo f. hamikua Kitam.
- Cucumis melo var. hasanbey Pangalo
- Cucumis melo var. hibernus Filov
- Cucumis melo var. hiemalis Filov
- Cucumis melo var. hime Makino
- Cucumis melo var. honey-dew Hassib
- Cucumis melo var. indica Suzuki
- Cucumis melo var. inodorus H. Jacq.
- Cucumis melo var. khadra Hassib
- Cucumis melo f. kikumelon Kitam.
- Cucumis melo var. kirukensis Chakrav.
- Cucumis melo f. longus Chakrav.
- Cucumis melo var. longus Chakrav.
- Cucumis melo var. macro-castanus Pangalo
- Cucumis melo var. macro-leucus Pangalo
- Cucumis melo var. macro-pyrochrus Pangalo
- Cucumis melo var. maculatus Naudin
- Cucumis melo f. major Chakrav.
- Cucumis melo var. major Chakrav.
- Cucumis melo var. makuwa Makino
- Cucumis melo var. maltensis Ser.
- Cucumis melo var. mansouri Hassib
- Cucumis melo var. mehanawy Hassib
- Cucumis melo var. micro-castanus Pangalo
- Cucumis melo var. micro-leucus Pangalo
- Cucumis melo var. micro-pyrochrus Pangalo
- Cucumis melo var. microcarpus Alef
- Cucumis melo subsp. microcarpus (Alef.) Pangalo
- Cucumis melo var. microcarpus (Alef.) Pangalo
- Cucumis melo var. microspermus Nakai ex Kitam.
- Cucumis melo var. minimus Chakrav.
- Cucumis melo f. minor Chakrav.
- Cucumis melo var. minutissimus Naudin
- Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Duthie & Fuller
- Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Cogn.
- Cucumis melo var. monoclinus (Pangalo) Filov
- Cucumis melo var. oblongus Chakrav.
- Cucumis melo subsp. orientale Sageret ex Filov
- Cucumis melo var. ovatus Chakrav.
- Cucumis melo var. persicodorus Seiz.
- Cucumis melo var. praecantalupa Pangalo
- Cucumis melo var. praecox Filov
- Cucumis melo subsp. pubescens (Willd.) Hassib
- Cucumis melo var. pubescens (Willd.) Kurz
- Cucumis melo var. reticulatus Naudin
- Cucumis melo var. reticulatus Chakrav.
- Cucumis melo var. reticulatus Ser.
- Cucumis melo subsp. rigidus (Pangalo) Filov
- Cucumis melo var. rigidus Pangalo
- Cucumis melo f. rotundatus Chakrav.
- Cucumis melo var. rotundus Chakrav.
- Cucumis melo f. rugosus Nakai ex Kitam.
- Cucumis melo var. rugosus Chakrav.
- Cucumis melo var. saccharinus H. Jacq.
- Cucumis melo var. saharunporensis Naudin
- Cucumis melo var. saidi Hassib
- Cucumis melo var. samarrensis Chakrav.
- Cucumis melo var. santawi Hassib
- Cucumis melo var. senani Hassib
- Cucumis melo var. shahd Hassib
- Cucumis melo var. shammam Saidi
- Cucumis melo var. shauki Chakrav.
- Cucumis melo var. shimmam Chakrav.
- Cucumis melo f. showamelon Kitam.
- Cucumis melo subsp. spontaneum Filov
- Cucumis melo var. striata (Sickenb.) Hassib
- Cucumis melo var. suavis Chakrav.
- Cucumis melo var. tamago Makino
- Cucumis melo var. tarra Filov
- Cucumis melo var. texanus Naudin
- Cucumis melo var. tuzensis Chakrav.
- Cucumis melo f. typicus Pangalo
- Cucumis melo var. utilissimus (Roxb.) Duthie & Fuller
- Cucumis melo var. vard Gabaiev
- Cucumis melo f. variegatus Makino
- Cucumis melo var. variegatus Pangalo
- Cucumis melo var. varigatus Chakrav.
- Cucumis melo var. vaughans-original-osage Hassib
- Cucumis melo var. virgatus Chakrav.
- Cucumis melo f. viridis Makino
- Cucumis melo var. viridis Pangalo
- Cucumis melo var. vulgaris H. Jacq.
- Cucumis melo subsp. vulgaris (H. Jacq.) Pangalo
- Cucumis melo var. zaami Suzuki
- Cucumis melo var. zard Gabaiev
- Cucumis melo var. zebrino-aurantiacus Pangalo
- Cucumis melo var. zebrino-luteus Pangalo
- Cucumis melo var. zhukovskyi Pangalo
- Cucumis melo var. zhukowskii (Pangalo) Filov
- Cucumis microcarpus (Alef.) Pangalo
- Cucumis microsperma Nakai
- Cucumis microsperma var. koreana Nakai
- Cucumis microsperma var. rugosa Nakai
- Cucumis microspermus Nakai
- Cucumis momordica Roxb.
- Cucumis moschatus Gray [Illegitimate]
- Cucumis odoratissimus Moench [Illegitimate]
- Cucumis odoratissimus W.M.Carp. & Riddell
- Cucumis officinarum-melo Crantz
- Cucumis orientalis Kudr.
- Cucumis pancherianus Naudin
- Cucumis pedatifidus Schrad.
- Cucumis persicodorus Seitz
- Cucumis persicus (Sarg.) M.Roem.
- Cucumis picrocarpus F.Muell.
- Cucumis pictus Jacq.
- Cucumis princeps Wender.
- Cucumis pseudocolocynthis Wender.
- Cucumis pseudocolocynthis Royle
- Cucumis pubescens Willd.
- Cucumis pyriformis Roxb. ex Wight & Arn.
- Cucumis reflexus Zeyh. ex Ser.
- Cucumis reginae Schrad.
- Cucumis reticulatus Hort. ex Steud.
- Cucumis saccharinus Hort. ex Steud.
- Cucumis schraderianus M.Roem.
- Cucumis serotinus Haberle ex Seitz
- Cucumis trigonus Roxb.
- Cucumis turbinatus Roxb.
- Cucumis umbilicatus Salisb.
- Cucumis utilissimus Roxb.
- Cucumis verrucosus Hort. ex Steud.
- Cucumis villosus Boiss. & Noë
- Cucumis viridis Hort. ex Steud.
- Cucurbita aspera Sol. ex G.Forst.
- Ecballium lambertianum M.Roem.
- Melo adana Pangalo
- Melo adzhur Pangalo
- Melo agrestis (Naudin) Pangalo
- Melo ×ambiguua Pangalo
- Melo ameri Pangalo
- Melo cantalupensis (Naudin) Pangalo
- Melo cassaba Pangalo
- Melo chandalak Pangalo
- Melo chate Sageret ex M. Roem.
- Melo chate Sageret
- Melo chinensis Pangalo
- Melo conomon Pangalo
- Melo dudaim (L.) Sageret
- Melo figari Pangalo
- Melo flexuosus Sageret
- Melo flexuosus (L.) Pangalo
- Melo flexuosus Sageret ex M. Roem.
- Melo microcarpus (Alef.) Pangalo
- Melo monoclinus Pangalo
- Melo orientalis (Kudr.) Nabiev
- Melo persicus Sageret
- Melo sativus Sageret
- Melo vulgaris Moench ex Cogn.
- Melo zard Pangalo
- Momordica lambertiana Ser.
- Momordica sativa Roxb. ex Wight & Arn.
- Pepo melopepo Moench
- Pepo verrucosus Moench
Применение
В основном дыня употребляется в пищу в сыром виде, порезанная на ломтики, с удалением кожуры. Дыню вялят, сушат, перерабатывают в дынный мёд, повидло, цукаты.
Дыня содержит сахар, витамины А, Р, С, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту, жиры, соли железа, калия, натрия, клетчатку. Дыня хорошо утоляет жажду.
Разновидности
Существует большое количество разнообразных подвидов и форм дыни, возникших в различных регионах в разное время, которые традиционно культивируются в отдельных сельскохозяйственных районах.
- Cucumis melo subsp. agrestis
- Cucumis melo subsp. melo
- Cucumis melo subsp. melo var. cantalupensis — Канталуп
- Cucumis melo subsp. melo var. chito
- Cucumis melo subsp. melo var. conomon
- Cucumis melo subsp. melo var. flexuosus — Дыня змеевидная
- Cucumis melo subsp. melo var. inodorus
- Cucumis melo subsp. melo var. momordica
- Cucumis melo subsp. melo var. texanus
Примечания
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Фасмер М. [vasmer.slovaronline.com/%D0%94/%D0%94%D0%AB/3516-DYINYA Дыня] // Этимологический словарь русского языка.
- ↑ [www.lifeofpeople.info/themes/?theme=12.10.16.s#article1 Сайт «Встарь, или Как жили люди»]
- ↑ [www.lifeofpeople.info/themes/?theme=12.10.17.s#article4 Там же]
- ↑ [newtimes.ru/articles/detail/25680/ Дынная грядка]. // The New Times, 23.08.2010
- ↑ [mir24.tv/news/society/5347761 В Туркменистане отмечают день дыни]. Мир24. Проверено 15 сентября 2012. [www.webcitation.org/6AhXH9EUh Архивировано из первоисточника 15 сентября 2012].
- ↑ [www.lenta.ru/news/2012/09/21/calendar/ В Туркмении будут святить дыни]
- ↑ [www.patriarchia.ru/db/text/2475211.html В приходские календари Патриаршего благочиния в Туркменистане включены некоторые национальные праздники]
- ↑ [www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2746992 Cucumis melo L.] на сайте [www.theplantlist.org The Plant List]
Литература
Ссылки
- Дыня // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- [www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?404410 Дыня] (англ.): информация на сайте GRIN (англ.)
- [eol.org/pages/584424/overview Дыня]: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.)