Семильон

Поделись знанием:
Это текущая версия страницы, сохранённая Gipoza (обсуждение | вклад) в 20:36, 12 июля 2014. Вы просматриваете постоянную ссылку на эту версию.

(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск
Семильон
Оригинал названия

Sémillon

Цвет

белый

Ссылки
Поиск изображений на Викискладе
Шаблон: просмотр • обсуждение • править

Семильо́н или семийо́н (фр. Sémillon) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.

Семильон — основной сорт белого винограда в регионе Бордо. Возделывается и вокруг него, на берегах реки Дордонь. Семильон устойчив к осыпанию цветов во время цветения, обладает высокой урожайностью (до 100 ц/га).

Листья средние, с сильно отгибающимися книзу краями лопастей, сверху светло-зеленые, пятилопастные, с снизу со слабым опушением. Цветок обоеполый. Ягоды круглые, желтые с восковым налетом, с мелкими бурыми точками. У ягод тонкая кожица. Виноград средне-позднего периода созревания.

Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как милдью[1], серая гниль, оидиум. Существенный недостаток сорта — слабая морозоустойчивость.

Ареал культивирования

По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Он культивируется во Франции, Южной Африке, Австралии, Северной и Южной Америке.

Этот сорт винограда был привезён в Крым в XVIII веке. Он произрастает в Алуштинской долине в окрестностях Чатыр-Дага.

Виноделие

Винодельческий комбинат «Массандра» изготавливает вино «Семильон Алушта», используя виноград, достигший содержания сахара 18—22 %. Характеристики вина: спирт — 10—13 %, сахар — 0,2—0,3 г/100 куб. см, титруемые кислоты — 5—7 г/куб. дм. Цвет соломенный; букет утончённый, характерный для винограда данного сорта. Вино выдерживают полтора года при температуре 14°С[2][3].

Примечания

  1. ↑ Милдью — ложная мучнистая роса.
  2. ↑ [massandra.net.ua/ru/bottle/2/1/1/1/wine34.html «Семильон Алушта» на официальном сайте НПАО «Массандра»]
  3. ↑ [www.alushta.org/books.php?b=4&p=3 «Семильон Алушта» в книге Макагонова Ю.Ф — «Прекрасные вина Алушты»]

Ссылки

  • [www.bordeaux-ru.com/semillon/ Семильон — Sémillon]
  • [vinograd.info/sorta/vinnye/semilon.html Сорт винограда Семильон.] Всё о винограде
  • [vinographia.ru/varietal/18/semillon/ Семильон]
  • [cocteliya.ru/2221.html СЕМИЙОН (SÉMILLON, SÉMILLON BLANC, SÉMILLON MUSCAT, SÉMILLON ROUX, CHEVRIER, MALAGA, COLOMBIER, BLANC DOUX)]


Источник — «http://wiki-org.ru/wiki/index.php?title=Семильон&oldid=64174189»

Навигация