Вкусовые зоны языка
Вкусовые зоны языка (также карта языка или карта вкуса) — распределение вкусовых ощущений языком человека.
Первые исследования о вкусовых ощущениях языка провёл в 1875 году немецкий учёный Гоффман.[1]
В 1901 году немецкий учёный Дэвид Хэниг (нем. David Pauli Hänig) в своём труде «Zur Psychophysik des Geschmackssinnes»[2] пришёл к заключению, что, хотя разные части языка могут незначительно варьироваться по скорости реакции на тот или иной вкус, интенсивность вкуса определяется ими равноценно. Этот же факт, что любая зона языка может зафиксировать любой вкус, был подтверждён позже другими исследователями. Одно из них выполнила в 1974 году исследователь Питтсбургского университета Вирджиния Коллингс (англ. Virginia Collings)[3] и еще раз подтвердила, что все вкусы ощущаются на всех частях языка.[4][5]
Версия, лежащая в основе представления, что разные части языка реагируют на вкус по-разному, родилась из некорректного перевода труда Хэнига на английский язык психологом Гарвардского университета Эдвином Борингом.
См. также
Напишите отзыв о статье "Вкусовые зоны языка"
Примечания
- ↑ Hoffmann, A. (1875). «Über die Verbreitung der Geschmacksknospen beim Menschen» (de). I haArch. Pathiol. Anat. Physiol. 62: 516–530. DOI:10.1007/bf01928657. (нем.)
- ↑ Hänig, David (1901). «[vlp.mpiwg-berlin.mpg.de/library/data/lit4562 Zur Psychophysik des Geschmackssinnes]». Philosophische Studien 17: 576–623. Проверено July 9, 2014. (нем.)
- ↑ [www.zoominfo.com/p/Virginia-Collings/1212342891 Virginia Collings] (англ.)
- ↑ Collings, V. B. (1974). «Human Taste Response as a Function of Locus of Stimulation on the Tongue and Soft Palate». Perception & Psychophysics 16: 169–174. DOI:10.3758/bf03203270.
- ↑ [health.howstuffworks.com/mental-health/human-nature/perception/taste3.htm The Tongue and Regions of Taste] (англ.)
Ссылки
- [www.livescience.com/7113-tongue-map-tasteless-myth-debunked.html The Tongue Map: Tasteless Myth Debunked] (англ.)
- [biofile.ru/bio/4609.html Ощущение вкуса. Вкусовые рецепторы.]
- [humansenses.ru/vkus/vkusovyie-retseptoryi.html Вкусовые рецепторы человека]
Отрывок, характеризующий Вкусовые зоны языка
– Да, и чудесный.– Ну, прощай, – отвечала Наташа. И та же шаловливая улыбка, как бы забывшись, долго оставалась на ее лице.
Пьер долго не мог заснуть в этот день; он взад и вперед ходил по комнате, то нахмурившись, вдумываясь во что то трудное, вдруг пожимая плечами и вздрагивая, то счастливо улыбаясь.
Он думал о князе Андрее, о Наташе, об их любви, и то ревновал ее к прошедшему, то упрекал, то прощал себя за это. Было уже шесть часов утра, а он все ходил по комнате.
«Ну что ж делать. Уж если нельзя без этого! Что ж делать! Значит, так надо», – сказал он себе и, поспешно раздевшись, лег в постель, счастливый и взволнованный, но без сомнений и нерешительностей.
«Надо, как ни странно, как ни невозможно это счастье, – надо сделать все для того, чтобы быть с ней мужем и женой», – сказал он себе.
Пьер еще за несколько дней перед этим назначил в пятницу день своего отъезда в Петербург. Когда он проснулся, в четверг, Савельич пришел к нему за приказаниями об укладке вещей в дорогу.
«Как в Петербург? Что такое Петербург? Кто в Петербурге? – невольно, хотя и про себя, спросил он. – Да, что то такое давно, давно, еще прежде, чем это случилось, я зачем то собирался ехать в Петербург, – вспомнил он. – Отчего же? я и поеду, может быть. Какой он добрый, внимательный, как все помнит! – подумал он, глядя на старое лицо Савельича. – И какая улыбка приятная!» – подумал он.
– Что ж, все не хочешь на волю, Савельич? – спросил Пьер.
– Зачем мне, ваше сиятельство, воля? При покойном графе, царство небесное, жили и при вас обиды не видим.
– Ну, а дети?
– И дети проживут, ваше сиятельство: за такими господами жить можно.
– Ну, а наследники мои? – сказал Пьер. – Вдруг я женюсь… Ведь может случиться, – прибавил он с невольной улыбкой.
– И осмеливаюсь доложить: хорошее дело, ваше сиятельство.
«Как он думает это легко, – подумал Пьер. – Он не знает, как это страшно, как опасно. Слишком рано или слишком поздно… Страшно!»
