U Fleků

«У Флеку» (чеш. U Fleků) — пивная и микро-пивоварня в Праге (Чешская Республика). Популярная достопримечательность. Заведение образовано зданиями, окружающими внутренний двор по адресу Křemencova 11 в Новом Городе, (Praha 1), недалеко от пражского Национального театра. На фасаде здания, над дверью, — старинные, богато украшенные часы.

История

Пивная, начавшийся как семейный бизнес, был основан в 1499 году, и, таким образом, в 1999 году отметил своё пятисотлетие. «У Флеку» считается самой старой пивоварней в Праге. В 1762 году пивоварня была куплена Яковом Флековски (Jakub Flekovský), который дал ей её современное название «У Флеку».

После Второй мировой Войны компания была национализирована и управлялась советом, назначенным правительством. После Бархатной революции компания была приватизирована.

Пивная сегодня

Посетители могут размещаться как на свежем воздухе (по типу немецких «пивных садов»), так и в помещениях — восьми залах, самый известный из которых, отличающийся дизайном, называется «Академией» (“Akademie”). Большинство залов открыто только для больших групп. Всего пивная способна вместить 1200 человек. Посетители располагаются на скамейках за большими деревянными столами; столы часто общие. Часто играет аккордеон и/или туба, некоторым посетителям нравится подпевать. Иногда по вечерам проводится платное кабаре-шоу, в котором можно посмотреть на танцы (включая чешскую польку) и комедийные представления.

По бывшей солодовне пивоварни проводится подробная экскурсия, в основном освещающая процесс пивоварения на протяжении нескольких веков, с выставкой настоящего оборудования. Также есть тур по пивоварне, включающий в себя короткий фильм, дегустацию пива и сувенир. В пивной есть магазин подарков, в котором можно приобрести различные сувениры, в том числе различные глиняные пивные кружки.

Пивоварение

В пивной подаётся лишь один сорт пива — тёмный лагер собственного производства, содержащий 5 процентов спирта ABV, сваренный при 13° plato. Пиво, Flekovsky Tmavy Lezák 13° («Флековский тёмный лагер 13°P»), также известный как Flekovská třináctka («Флековский тринадцатый»), варится на территории пивной и нигде больше не продаётся. Цены в пивной заметно выше, чем в других местных заведениях, и пиво подаётся порциями по 0,4 л, в то время как в большинстве других чешских пивных стандартом является 0.5 л.

Источники

• [ru.ufleku.cz/ Ufleku.cz] — Русский раздел официального вебсайта
• [www.radio.cz/en/article/41150 Radio Praha] — A visit to Prague’s famous U Fleku Brewery and Pub, 28-05-2003, Jan Velinger
• [query.nytimes.com/gst/fullpage.html?sec=travel&res=9403E6D8123BF937A25750C0A964948260 New York Times] — Prague’s Foamy Delights, 14-03-82, Henry Kamm

Отрывок, характеризующий U Fleků

– Да кому ж быть? Сами велели. Вахмистр за деньгами пришел.
Денисов сморщился, хотел что то крикнуть и замолчал.
– Сквег'но дело, – проговорил он про себя. – Сколько там денег в кошельке осталось? – спросил он у Ростова.
– Семь новых и три старых.
– Ах,сквег'но! Ну, что стоишь, чучела, пошли вахмистг'а, – крикнул Денисов на Лаврушку.
– Пожалуйста, Денисов, возьми у меня денег, ведь у меня есть, – сказал Ростов краснея.
– Не люблю у своих занимать, не люблю, – проворчал Денисов.
– А ежели ты у меня не возьмешь деньги по товарищески, ты меня обидишь. Право, у меня есть, – повторял Ростов.
– Да нет же.
И Денисов подошел к кровати, чтобы достать из под подушки кошелек.
– Ты куда положил, Ростов?
– Под нижнюю подушку.
– Да нету.
Денисов скинул обе подушки на пол. Кошелька не было.
– Вот чудо то!
– Постой, ты не уронил ли? – сказал Ростов, по одной поднимая подушки и вытрясая их.
Он скинул и отряхнул одеяло. Кошелька не было.
– Уж не забыл ли я? Нет, я еще подумал, что ты точно клад под голову кладешь, – сказал Ростов. – Я тут положил кошелек. Где он? – обратился он к Лаврушке.
– Я не входил. Где положили, там и должен быть.
– Да нет…
– Вы всё так, бросите куда, да и забудете. В карманах то посмотрите.
– Нет, коли бы я не подумал про клад, – сказал Ростов, – а то я помню, что положил.
Лаврушка перерыл всю постель, заглянул под нее, под стол, перерыл всю комнату и остановился посреди комнаты. Денисов молча следил за движениями Лаврушки и, когда Лаврушка удивленно развел руками, говоря, что нигде нет, он оглянулся на Ростова.
– Г'остов, ты не школьнич…
Ростов почувствовал на себе взгляд Денисова, поднял глаза и в то же мгновение опустил их. Вся кровь его, бывшая запертою где то ниже горла, хлынула ему в лицо и глаза. Он не мог перевести дыхание.
– И в комнате то никого не было, окромя поручика да вас самих. Тут где нибудь, – сказал Лаврушка.
– Ну, ты, чог'това кукла, повог`ачивайся, ищи, – вдруг закричал Денисов, побагровев и с угрожающим жестом бросаясь на лакея. – Чтоб был кошелек, а то запог'ю. Всех запог'ю!
Ростов, обходя взглядом Денисова, стал застегивать куртку, подстегнул саблю и надел фуражку.
– Я тебе говог'ю, чтоб был кошелек, – кричал Денисов, тряся за плечи денщика и толкая его об стену.
– Денисов, оставь его; я знаю кто взял, – сказал Ростов, подходя к двери и не поднимая глаз.
Денисов остановился, подумал и, видимо поняв то, на что намекал Ростов, схватил его за руку.
– Вздог'! – закричал он так, что жилы, как веревки, надулись у него на шее и лбу. – Я тебе говог'ю, ты с ума сошел, я этого не позволю. Кошелек здесь; спущу шкуг`у с этого мег`завца, и будет здесь.
– Я знаю, кто взял, – повторил Ростов дрожащим голосом и пошел к двери.
– А я тебе говог'ю, не смей этого делать, – закричал Денисов, бросаясь к юнкеру, чтоб удержать его.
Но Ростов вырвал свою руку и с такою злобой, как будто Денисов был величайший враг его, прямо и твердо устремил на него глаза.