Бойзенова ягода
| Бойзенова ягода | |||
 Бойзенова ягода на различных стадиях созревания | |||
| Гибридное происхождение | |||
|---|---|---|---|
| Гибрид | |||
| Происхождение | |||
| |||
Бойзенова ягода[1] (англ. boysenberry) — гибрид малины (Rubus idaeus), ежевики (Rubus fruticosus) и логановой ягоды (лат. Rubus ×loganobaccus)[2]. Встречаются также названия ежемалина, бойсен-ягода, бойсенова ягода, бойсен бери, бойзен берри.
Бойзенова ягода была выведена в 1923 году калифорнийским фермером Рудольфом Бойзеном. Бойзенова ягода в промышленных объёмах выращивается в Новой Зеландии, Чили, Австралии.
Бойзенова ягода имеет характерный малиново-ежевичный аромат, сладкий вкус, тёмно-вишнёвый цвет, крупные плоды — средний вес одной ягоды составляет 8,5 г.
Использование
- ароматизация мороженого;
- изготовление соусов;
- ягодное пюре (к мясным блюдам);
- сладкие пироги;
- джемы;
- желе.
Масло бойзеновой ягоды успешно применяют в косметологии при изготовлении косметических кремов, сливок, лосьонов[3].
Полезные свойства
Бойзенова ягода отличается высокими антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление ягоды в пищу сокращает риск возникновения онкологических, сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера.К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)[источник не указан 3220 дней]
Напишите отзыв о статье "Бойзенова ягода"
Примечания
- ↑ [www.oregon-berries.com/common/docs/datasheets/PROC_BOYSEN.pdf Boysenberry Characteristics]. Oregon Raspberry and Blackberry Commission(недоступная ссылка — история). Проверено 13 сентября 2008. [web.archive.org/20110603234236/www.oregon-berries.com/common/docs/datasheets/PROC_BOYSEN.pdf Архивировано из первоисточника 3 июня 2011].
- ↑ Vaughan John Griffith. [books.google.com/books?id=UdKxFcen8zgC& The New Oxford Book of Food Plants]. — Oxford University Press, 2009. — P. 88. — ISBN 9780199549467.
- ↑ [misento.ru/entries/boyzenova-yagoda/ Бойзенова ягода - слаще малины, вкуснее ежевики].
 |
В другом языковом разделе есть более полная статья Boysenberry (англ.) Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода.
|
|
Это заготовка статьи о фруктах. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Отрывок, характеризующий Бойзенова ягода
– Ругай, на пазанку! – говорил он, кидая отрезанную лапку с налипшей землей; – заслужил – чистое дело марш!– Она вымахалась, три угонки дала одна, – говорил Николай, тоже не слушая никого, и не заботясь о том, слушают ли его, или нет.
– Да это что же в поперечь! – говорил Илагинский стремянный.
– Да, как осеклась, так с угонки всякая дворняшка поймает, – говорил в то же время Илагин, красный, насилу переводивший дух от скачки и волнения. В то же время Наташа, не переводя духа, радостно и восторженно визжала так пронзительно, что в ушах звенело. Она этим визгом выражала всё то, что выражали и другие охотники своим единовременным разговором. И визг этот был так странен, что она сама должна бы была стыдиться этого дикого визга и все бы должны были удивиться ему, ежели бы это было в другое время.
Дядюшка сам второчил русака, ловко и бойко перекинул его через зад лошади, как бы упрекая всех этим перекидыванием, и с таким видом, что он и говорить ни с кем не хочет, сел на своего каураго и поехал прочь. Все, кроме его, грустные и оскорбленные, разъехались и только долго после могли притти в прежнее притворство равнодушия. Долго еще они поглядывали на красного Ругая, который с испачканной грязью, горбатой спиной, побрякивая железкой, с спокойным видом победителя шел за ногами лошади дядюшки.
«Что ж я такой же, как и все, когда дело не коснется до травли. Ну, а уж тут держись!» казалось Николаю, что говорил вид этой собаки.
Когда, долго после, дядюшка подъехал к Николаю и заговорил с ним, Николай был польщен тем, что дядюшка после всего, что было, еще удостоивает говорить с ним.
Когда ввечеру Илагин распростился с Николаем, Николай оказался на таком далеком расстоянии от дома, что он принял предложение дядюшки оставить охоту ночевать у него (у дядюшки), в его деревеньке Михайловке.
– И если бы заехали ко мне – чистое дело марш! – сказал дядюшка, еще бы того лучше; видите, погода мокрая, говорил дядюшка, отдохнули бы, графинечку бы отвезли в дрожках. – Предложение дядюшки было принято, за дрожками послали охотника в Отрадное; а Николай с Наташей и Петей поехали к дядюшке.
