Кармазин (пищевая добавка)
| Кармазин (пищевая добавка) | |
| |
| Общие | |
|---|---|
| Хим. формула | С20H12N2Na2O7S2 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 502.4310 г/моль |
| Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. | |
Кармази́н («кармуази́н, азоруби́н») (англ. azorubine, carmoisine; нем. azorubin, фр. Azorubine) — пищевая добавка, относящаяся к группе красителей.
Азорубин, кармуазин, понсо (E122, E124), красные синтетические красители.
Содержание
Эмпирическая формула
С20H12N2Na2O7S2
Применение
Разрешена в России, США и в странах Европы. Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности как краситель "цветных кусочков" ананасов, в марципановых изделиях и добавках к желе. Согласно многочисленным исследованиям, азорубин является безопасной пишевой добавкой в допустимых количествах[1].
Допустимое суточное поступление (ФАО/ВОЗ)
4 мг/кг массы тела.
См. также
Литература
А. Булдаков. Пищевые добавки. Справочник. — Санкт-Петербург: Ut, 1996. — 240 с. — ISBN 5-7443-0023-6.
Ссылки
- ↑ [www.fao.org/docrep/meeting/005/y0474s/y0474s1i.htm Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Азорубин]
| ||||||
|
Это заготовка статьи об органическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
