Останкинский завод бараночных изделий

Поделись знанием:
Перейти к: навигация, поиск
Останкинский завод бараночных изделий
Год основания

1966

Прежние названия

Московский опытный завод бараночных изделий

Расположение

Россия Россия: Москва, Бутырский район

Отрасль

Хлебобулочная промышленность (МСОК: 1071)

Продукция

бараночные изделия, сухари, печенье, гриссини

Оборот

483 млн руб. (2012)

Чистая прибыль

49 млн руб. (2012)

Число работников

600 (2011)[1]

Сайт

[ozbi.ru ]

Координаты: 55°48′44″ с. ш. 37°36′11″ в. д. / 55.81222° с. ш. 37.60306° в. д. / 55.81222; 37.60306 (G) [www.openstreetmap.org/?mlat=55.81222&mlon=37.60306&zoom=16 (O)] (Я)К:Предприятия, основанные в 1966 году Останкинский завод бараночных изделий (ОЗБИ) — предприятие пищевой промышленности в Бутырском районе Москвы, специализирующееся на выпуске баранок и сушек, производит также сухари, хлебные палочки, печенье, другие хлебные снэки.

Создано в 1966 году, в 1993 году акционировано, в 2003 году сменило собственников. Объём производства по состоянию на 2016 год — 29 тонн готовой продукции в сутки при полной суточной мощности 50 тонн[2], до запуска в 2010 году на Владимирском хлебокомбинате линии мощностью 20 тонн в сутки являлось крупнейшим российским производителем хлебно-снэкового ассортимента[3].

Производственный комплекс расположен на земельном участке площадью 1,76 га, примыкающим северо-западной частью к территории завода «Карат», и ограниченным с северо-востока Огородным проездом[4]. В непосредственной близости к проходной предприятия строится южный вестибюль станции метро «Бутырская» Московского метрополитена.





История

Датой основания считается 14 июля 1966 года, спроектирован как экспериментальное предприятие, апробирующее технологии выпечки сушечно-бараночного ассортимента для последующего применения на других хлебопекарных производствах, в связи с чем назван «Московский опытный завод бараночных изделий»[2]. Главным инженером завода назначен механик Московского комбината бараночных изделий Ефим Бурлаченко, разработавший в 1950-е годы автоматизированный ленточный конвейер, не требующий ручных операций и ошпарки заготовок из теста в кипятке[5].

К началу 1970-х годов мощность предприятия составила 15 тонн сушек и 5 тонн баранок в сутки[6]. В начале 1970-х годов для завода закуплены две итальянские линии по выпечке гриссини, и впервые в Советском Союзе освоен выпуск этого продукта, первые объёмы производства палочек составляли 20 тыс. пакетов в сутки[7].

В 1993 году в рамках программы приватизации предприятие было акционировано[8]. В условиях зарождающегося рынка экспериментальные функции предприятия оказались не востребованы, и заводу пришлось напрямую конкурировать с другими производителями отрасли. С 1995 года отмечался значительный спад объёмов производства, а к 2001 году завод работал только трое суток в неделю, отмечались задержки с выплатой заработной платы[8].

В 2002—2003 годы акции предприятия у трудового коллектива, долгое время не получавшего дивиденды, были скуплены, и сконцентрированы в руках одной группы собственников[9]; существовали ожидания, что завод будет остановлен, а территория подвергнется редевелопменту[10]. Однако предприятие продолжило функционирование, восстановлены объёмы производства, была проведена частичная модернизация.

К 2008 году средний возраст работников предприятия составил 53 года, значительная часть работников — гастарбайтеры из Узбекистана, Таджикистана и Молдавии[11]. В 2008 году предприятие испытывало трудности с закупкой сырья[11]: из-за высокой долговой нагрузки завода многие поставщики отказывались отпускать ему муку в рассрочку[8]. К 2009 году основные долги были погашены, завод получил субсидию от Правительства Москвы в размере 25 млн руб. на модернизацию производства[1], за 2008—2009 годы штат предприятия увеличен на 20 %[12]. К 2010 году средняя месячная заработная плата рабочих завода составила 30 тыс. руб.[13]

В 2012 году в связи со строительством метро Бутырская непосредственно на территории завода запущены работы по переносу всех коммуникаций (энергоснабжения, телефонных линий, водопровода, системы теплоснабжения)[14].

Производство и сбыт

Основные поставщики сырья — Новомосковский и Подольский мукомольные комбинаты[15].

Основное оборудование по состоянию на 2008 год — 1950-х годов выпуска[11]. Линии по выпуску хлебных палочек (гриссини) закуплены в 1970 году у итальянских производителей Polin и Pagani e Sacco. Среди конвейерных систем завода отмечались автоматизированная ленточная бараночная линия начала 1970-х годов[16], созданная в 1986 году нестандартная линия по выпечке сушек с автоматической подачей теста к формовочным машинам мощностью 1700 кг готовой продукции в смену[17], а также запущенная в конце 2000-х годов бараночная линия с числовым программным управлением мощностью 500 кг в час[15]. В 2010-е годы освоено производство мини-сушек и затяжного печенья[2].

Торговые марки выпускаемой продукции — «Семейка ОЗБИ», Manifesto и «Коханки», 95 % продукции сбывается в крупные розничноторговые сети, в том числе в «Ашан» и «Дикси», где для продуктов завода выделены специализированные прилавки[15]. Наибольший объём продаж у ванильных баранок, баранок с маком, ванильных и простых сушек. Продукция завода в основном дороже аналогичных изделий других предприятий отрасли[15]. Часть продукции экспортируется, среди стран-импортёров — США, Канада, Израиль, Латвия, Белоруссия, Казахстан[15].

Собственники и руководство

Директор предприятия в 1990-е годы и до смены собственников в 2003 году — Лидия Фоменко[9].

В 2003—2008 годы руководила предприятием Ирина Анипченко[18], генеральный директор с 2008 года — Александр Котов[12]. По состоянию на 2016 год предприятие возглавляет Дмитрий Стерлигов[2].

Юридическое лицо, управляющее предприятием — закрытое акционерное общество «Останкинский завод бараночных изделий». В отчётных документах от 2013 года генеральным директором закрытого акционерного общества указан Наум Вельтман[19]. Долей в более 98 % закрытого акционерного общества владеют три гражданина Казахстана[19]. На территории предприятия располагается складской центр и грузовая автоколонна компании «Город сладостей», зарегистрированной по адресу имущественного комплекса завода (Огородный проезд, 11) и занимающейся оптовой торговлей кондитерскими изделиями различных производителей; летом 2010 года сообщалось[20] о слиянии завода и «Города сладостей».

Критика

Отмечалось использование образов детей на упаковке продукции, неприменимой для детского питания: в состав печенья с изюмом под маркой «Семейка ОЗБИ» входит недопустимая в детском диетическом рационе сорбиновая кислота[21].

В 2014 году прокуратура Москвы выявила нарушения правил промышленной безопасности на предприятии, в частности, у завода не было плана мероприятий на случай аварий, а генеральный директор не был аттестован по промышленной безопасности; в связи с нарушениями Ростехнадзором на завод наложен штраф в размере 200 тыс. руб.[22]

Напишите отзыв о статье "Останкинский завод бараночных изделий"

Примечания

  1. ↑ 1 2 Яковлева, 2011, с. 26.
  2. ↑ 1 2 3 4 Марина Макеева. [zbulvar.ru/archive/ostankinskiy-zavod-baranochnyh-izdeliy-otmetil-yubiley/ Останкинский завод бараночных изделий отметил юбилей]. Звёздный бульвар, № 37 (17 июля 2016). Проверено 4 сентября 2016.
  3. ↑ Сергей Дружинин. [www.vedomosti.ru/newspaper/articles/2010/11/24/pervyj_po_sushkam Первый по сушкам] Владимирский хлебокомбинат запустил крупнейшую в России линию по производству хлебобулочных снеков. Ведомости (24 ноября 2010). Проверено 31 мая 2015.
  4. ↑ Кадастровый номер 77:02:0021005:2
  5. ↑ Н. Зыков Бублики сладкие к чаю ароматному // Наука и жизнь. — 1973. — № №5.
  6. ↑ Лазарев, 1971, с. 89.
  7. ↑ Лазарев, 1971, с. 91.
  8. ↑ 1 2 3 Яковлева, 2011, с. 24.
  9. ↑ 1 2 Ольга Матвеева. [mebelcom-fort.ru/articles/Dozivut_li_nasi_predpriytiy.html Доживут ли наши предприятия до инвестиций?]. Московская правда (5 мая 2003). Проверено 31 мая 2015.
  10. ↑ Осипов, 2003.
  11. ↑ 1 2 3 [www.pressmon.com/?l=es&sid=2064542989362165840732832&page=show&action=&s_lang=ru&id=1223803 Не останется ли от баранки только дырка?]. Московская правда (16 марта 2008). Проверено 31 мая 2015.
  12. ↑ 1 2 Степан Павловский. [www.r-red.ru/PDF/8/1_2010.pdf Хорошей баранке кризис не помеха]. Бутырские новости, №1 (121), январь (10 января 2010). Проверено 31 мая 2015.
  13. ↑ Ольга Новак. [mobi.zbulvar.ru/?c=article&id=479368 «Я и дома сушки ем!»] Директор Останкинского завода бараночных изделий Александр Котов рассказал, как удается выживать в непростые времена. Звёздный бульвар, №23 (220) (22 августа 2010). Проверено 31 мая 2015.
  14. ↑ Любовь Проценко. [www.rg.ru/2012/02/06/metro.html Дмитровский радиус] Вся Россия строит московское метро. Российская газета (6 февраля 2012). Проверено 31 мая 2015.
  15. ↑ 1 2 3 4 5 Яковлева, 2011, с. 25.
  16. ↑ В. Скитович (режиссёр), С. Богатко, В. Герасимов (авторы сценария). [www.net-film.ru/film-7421/ Московский опытный завод бараночных изделий (эпизод)]. В фильме «Рука на пульте». ЦСДФ (1973). Проверено 31 мая 2015.
  17. ↑ Наука и жизнь, 1986, с. 23.
  18. ↑ [www.gd.ru/articles/2996-kakie-kompanii-otkryvayut-segodnya-sobstvennye-proizvodstva Какие компании открывают сегодня собственные производства]. Генеральный директор (27 ноября 2013). Проверено 31 мая 2015.
  19. ↑ 1 2 [www.infomesto.com/organization/firm/id/7110 ЗАО Останкинский завод бараночных изделий]. Каталог юридических лиц. Инфоместо (1 февраля 2014). Проверено 31 мая 2015.
  20. ↑ С. Калашникова. [tsugra.ru/okompanii/assets/files/presentation_july_2010.pdf ОЗБИ: новый шаг развития]. Город сладостей (13 июля 2010). Проверено 31 мая 2015.
  21. ↑ Лариса Денежная. [vechorka.ru/article/chto-skryvaet-etiketka/ Что скрывает этикетка?]. Вечёрка (27 мая 2015). Проверено 31 мая 2015.
  22. ↑ [www.m24.ru/articles/50978 Завод по производству баранок оштрафовали на 200 тысяч рублей]. Москва 24 (22 июля 2014). Проверено 31 мая 2015.

Литература

  • Л. Лазарев Московские баранки // Химия и жизнь. — 1971. — № №1 (январь). — С. 88—91.
  • Автомат печёт баранки // Наука и жизнь. — 1986. — № 8. — С. 23.
  • Сергей Осипов Жёсткий хлеб конкуренции // Тверская, 13. — 2003. — № от 1 апреля 2003.
  • О. Яковлева. [elibrary.ru/download/88295113.pdf Антикризисный ­директор]. Хлебопродукты, №2 (2011) (1 февраля 2011). Проверено 31 мая 2015.

Ссылки

  • [ozbi.ru ] — официальный сайт Останкинского завода бараночных изделий

Отрывок, характеризующий Останкинский завод бараночных изделий

И штаб ротмистр встал и отвернулся от Ростова.
– Пг'авда, чог'т возьми! – закричал, вскакивая, Денисов. – Ну, Г'остов! Ну!
Ростов, краснея и бледнея, смотрел то на одного, то на другого офицера.
– Нет, господа, нет… вы не думайте… я очень понимаю, вы напрасно обо мне думаете так… я… для меня… я за честь полка.да что? это на деле я покажу, и для меня честь знамени…ну, всё равно, правда, я виноват!.. – Слезы стояли у него в глазах. – Я виноват, кругом виноват!… Ну, что вам еще?…
– Вот это так, граф, – поворачиваясь, крикнул штаб ротмистр, ударяя его большою рукою по плечу.
– Я тебе говог'ю, – закричал Денисов, – он малый славный.
– Так то лучше, граф, – повторил штаб ротмистр, как будто за его признание начиная величать его титулом. – Подите и извинитесь, ваше сиятельство, да с.
– Господа, всё сделаю, никто от меня слова не услышит, – умоляющим голосом проговорил Ростов, – но извиняться не могу, ей Богу, не могу, как хотите! Как я буду извиняться, точно маленький, прощенья просить?
Денисов засмеялся.
– Вам же хуже. Богданыч злопамятен, поплатитесь за упрямство, – сказал Кирстен.
– Ей Богу, не упрямство! Я не могу вам описать, какое чувство, не могу…
– Ну, ваша воля, – сказал штаб ротмистр. – Что ж, мерзавец то этот куда делся? – спросил он у Денисова.
– Сказался больным, завтг'а велено пг'иказом исключить, – проговорил Денисов.
– Это болезнь, иначе нельзя объяснить, – сказал штаб ротмистр.
– Уж там болезнь не болезнь, а не попадайся он мне на глаза – убью! – кровожадно прокричал Денисов.
В комнату вошел Жерков.
– Ты как? – обратились вдруг офицеры к вошедшему.
– Поход, господа. Мак в плен сдался и с армией, совсем.
– Врешь!
– Сам видел.
– Как? Мака живого видел? с руками, с ногами?
– Поход! Поход! Дать ему бутылку за такую новость. Ты как же сюда попал?
– Опять в полк выслали, за чорта, за Мака. Австрийской генерал пожаловался. Я его поздравил с приездом Мака…Ты что, Ростов, точно из бани?
– Тут, брат, у нас, такая каша второй день.
Вошел полковой адъютант и подтвердил известие, привезенное Жерковым. На завтра велено было выступать.
– Поход, господа!
– Ну, и слава Богу, засиделись.


Кутузов отступил к Вене, уничтожая за собой мосты на реках Инне (в Браунау) и Трауне (в Линце). 23 го октября .русские войска переходили реку Энс. Русские обозы, артиллерия и колонны войск в середине дня тянулись через город Энс, по сю и по ту сторону моста.
День был теплый, осенний и дождливый. Пространная перспектива, раскрывавшаяся с возвышения, где стояли русские батареи, защищавшие мост, то вдруг затягивалась кисейным занавесом косого дождя, то вдруг расширялась, и при свете солнца далеко и ясно становились видны предметы, точно покрытые лаком. Виднелся городок под ногами с своими белыми домами и красными крышами, собором и мостом, по обеим сторонам которого, толпясь, лилися массы русских войск. Виднелись на повороте Дуная суда, и остров, и замок с парком, окруженный водами впадения Энса в Дунай, виднелся левый скалистый и покрытый сосновым лесом берег Дуная с таинственною далью зеленых вершин и голубеющими ущельями. Виднелись башни монастыря, выдававшегося из за соснового, казавшегося нетронутым, дикого леса; далеко впереди на горе, по ту сторону Энса, виднелись разъезды неприятеля.
Между орудиями, на высоте, стояли спереди начальник ариергарда генерал с свитским офицером, рассматривая в трубу местность. Несколько позади сидел на хоботе орудия Несвицкий, посланный от главнокомандующего к ариергарду.
Казак, сопутствовавший Несвицкому, подал сумочку и фляжку, и Несвицкий угощал офицеров пирожками и настоящим доппелькюмелем. Офицеры радостно окружали его, кто на коленах, кто сидя по турецки на мокрой траве.
– Да, не дурак был этот австрийский князь, что тут замок выстроил. Славное место. Что же вы не едите, господа? – говорил Несвицкий.
– Покорно благодарю, князь, – отвечал один из офицеров, с удовольствием разговаривая с таким важным штабным чиновником. – Прекрасное место. Мы мимо самого парка проходили, двух оленей видели, и дом какой чудесный!
– Посмотрите, князь, – сказал другой, которому очень хотелось взять еще пирожок, но совестно было, и который поэтому притворялся, что он оглядывает местность, – посмотрите ка, уж забрались туда наши пехотные. Вон там, на лужку, за деревней, трое тащут что то. .Они проберут этот дворец, – сказал он с видимым одобрением.
– И то, и то, – сказал Несвицкий. – Нет, а чего бы я желал, – прибавил он, прожевывая пирожок в своем красивом влажном рте, – так это вон туда забраться.
Он указывал на монастырь с башнями, видневшийся на горе. Он улыбнулся, глаза его сузились и засветились.
– А ведь хорошо бы, господа!
Офицеры засмеялись.
– Хоть бы попугать этих монашенок. Итальянки, говорят, есть молоденькие. Право, пять лет жизни отдал бы!
– Им ведь и скучно, – смеясь, сказал офицер, который был посмелее.
Между тем свитский офицер, стоявший впереди, указывал что то генералу; генерал смотрел в зрительную трубку.
– Ну, так и есть, так и есть, – сердито сказал генерал, опуская трубку от глаз и пожимая плечами, – так и есть, станут бить по переправе. И что они там мешкают?
На той стороне простым глазом виден был неприятель и его батарея, из которой показался молочно белый дымок. Вслед за дымком раздался дальний выстрел, и видно было, как наши войска заспешили на переправе.
Несвицкий, отдуваясь, поднялся и, улыбаясь, подошел к генералу.
– Не угодно ли закусить вашему превосходительству? – сказал он.
– Нехорошо дело, – сказал генерал, не отвечая ему, – замешкались наши.
– Не съездить ли, ваше превосходительство? – сказал Несвицкий.
– Да, съездите, пожалуйста, – сказал генерал, повторяя то, что уже раз подробно было приказано, – и скажите гусарам, чтобы они последние перешли и зажгли мост, как я приказывал, да чтобы горючие материалы на мосту еще осмотреть.
– Очень хорошо, – отвечал Несвицкий.
Он кликнул казака с лошадью, велел убрать сумочку и фляжку и легко перекинул свое тяжелое тело на седло.
– Право, заеду к монашенкам, – сказал он офицерам, с улыбкою глядевшим на него, и поехал по вьющейся тропинке под гору.
– Нут ка, куда донесет, капитан, хватите ка! – сказал генерал, обращаясь к артиллеристу. – Позабавьтесь от скуки.
– Прислуга к орудиям! – скомандовал офицер.
И через минуту весело выбежали от костров артиллеристы и зарядили.
– Первое! – послышалась команда.
Бойко отскочил 1 й номер. Металлически, оглушая, зазвенело орудие, и через головы всех наших под горой, свистя, пролетела граната и, далеко не долетев до неприятеля, дымком показала место своего падения и лопнула.
Лица солдат и офицеров повеселели при этом звуке; все поднялись и занялись наблюдениями над видными, как на ладони, движениями внизу наших войск и впереди – движениями приближавшегося неприятеля. Солнце в ту же минуту совсем вышло из за туч, и этот красивый звук одинокого выстрела и блеск яркого солнца слились в одно бодрое и веселое впечатление.


Над мостом уже пролетели два неприятельские ядра, и на мосту была давка. В средине моста, слезши с лошади, прижатый своим толстым телом к перилам, стоял князь Несвицкий.
Он, смеючись, оглядывался назад на своего казака, который с двумя лошадьми в поводу стоял несколько шагов позади его.
Только что князь Несвицкий хотел двинуться вперед, как опять солдаты и повозки напирали на него и опять прижимали его к перилам, и ему ничего не оставалось, как улыбаться.
– Экой ты, братец, мой! – говорил казак фурштатскому солдату с повозкой, напиравшему на толпившуюся v самых колес и лошадей пехоту, – экой ты! Нет, чтобы подождать: видишь, генералу проехать.
Но фурштат, не обращая внимания на наименование генерала, кричал на солдат, запружавших ему дорогу: – Эй! землячки! держись влево, постой! – Но землячки, теснясь плечо с плечом, цепляясь штыками и не прерываясь, двигались по мосту одною сплошною массой. Поглядев за перила вниз, князь Несвицкий видел быстрые, шумные, невысокие волны Энса, которые, сливаясь, рябея и загибаясь около свай моста, перегоняли одна другую. Поглядев на мост, он видел столь же однообразные живые волны солдат, кутасы, кивера с чехлами, ранцы, штыки, длинные ружья и из под киверов лица с широкими скулами, ввалившимися щеками и беззаботно усталыми выражениями и движущиеся ноги по натасканной на доски моста липкой грязи. Иногда между однообразными волнами солдат, как взбрызг белой пены в волнах Энса, протискивался между солдатами офицер в плаще, с своею отличною от солдат физиономией; иногда, как щепка, вьющаяся по реке, уносился по мосту волнами пехоты пеший гусар, денщик или житель; иногда, как бревно, плывущее по реке, окруженная со всех сторон, проплывала по мосту ротная или офицерская, наложенная доверху и прикрытая кожами, повозка.
– Вишь, их, как плотину, прорвало, – безнадежно останавливаясь, говорил казак. – Много ль вас еще там?
– Мелион без одного! – подмигивая говорил близко проходивший в прорванной шинели веселый солдат и скрывался; за ним проходил другой, старый солдат.
– Как он (он – неприятель) таперича по мосту примется зажаривать, – говорил мрачно старый солдат, обращаясь к товарищу, – забудешь чесаться.
И солдат проходил. За ним другой солдат ехал на повозке.
– Куда, чорт, подвертки запихал? – говорил денщик, бегом следуя за повозкой и шаря в задке.
И этот проходил с повозкой. За этим шли веселые и, видимо, выпившие солдаты.
– Как он его, милый человек, полыхнет прикладом то в самые зубы… – радостно говорил один солдат в высоко подоткнутой шинели, широко размахивая рукой.
– То то оно, сладкая ветчина то. – отвечал другой с хохотом.
И они прошли, так что Несвицкий не узнал, кого ударили в зубы и к чему относилась ветчина.
– Эк торопятся, что он холодную пустил, так и думаешь, всех перебьют. – говорил унтер офицер сердито и укоризненно.
– Как оно пролетит мимо меня, дяденька, ядро то, – говорил, едва удерживаясь от смеха, с огромным ртом молодой солдат, – я так и обмер. Право, ей Богу, так испужался, беда! – говорил этот солдат, как будто хвастаясь тем, что он испугался. И этот проходил. За ним следовала повозка, непохожая на все проезжавшие до сих пор. Это был немецкий форшпан на паре, нагруженный, казалось, целым домом; за форшпаном, который вез немец, привязана была красивая, пестрая, с огромным вымем, корова. На перинах сидела женщина с грудным ребенком, старуха и молодая, багроворумяная, здоровая девушка немка. Видно, по особому разрешению были пропущены эти выселявшиеся жители. Глаза всех солдат обратились на женщин, и, пока проезжала повозка, двигаясь шаг за шагом, и, все замечания солдат относились только к двум женщинам. На всех лицах была почти одна и та же улыбка непристойных мыслей об этой женщине.
– Ишь, колбаса то, тоже убирается!
– Продай матушку, – ударяя на последнем слоге, говорил другой солдат, обращаясь к немцу, который, опустив глаза, сердито и испуганно шел широким шагом.
– Эк убралась как! То то черти!
– Вот бы тебе к ним стоять, Федотов.
– Видали, брат!
– Куда вы? – спрашивал пехотный офицер, евший яблоко, тоже полуулыбаясь и глядя на красивую девушку.
Немец, закрыв глаза, показывал, что не понимает.
– Хочешь, возьми себе, – говорил офицер, подавая девушке яблоко. Девушка улыбнулась и взяла. Несвицкий, как и все, бывшие на мосту, не спускал глаз с женщин, пока они не проехали. Когда они проехали, опять шли такие же солдаты, с такими же разговорами, и, наконец, все остановились. Как это часто бывает, на выезде моста замялись лошади в ротной повозке, и вся толпа должна была ждать.


Источник — «http://wiki-org.ru/wiki/index.php?title=Останкинский_завод_бараночных_изделий&oldid=81000304»