Культура Узбекистана

Поделись знанием:
Перейти к: навигация, поиск
Эта статья или раздел нуждается в переработке.
Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей.

Культура Узбекистана имеет широкое соединение этнических групп и культур, большинство из них являются узбеками. Если взять 1995 год около 71% населения Узбекистана были узбеками. Группы главных меньшинств были русские (8,4%), таджики (5%), казахи (4,1%), татары (2,4%) и каракалпаки (2,1%), а также другие группы меньшинств включая армян и греков. Однако, по статистике число не коренных народов, проживающих в Узбекистане снижается. Потому что, русские и другие меньшинства медленно покидают страну и узбеки возвращаются из других частей бывшего Советского Союза.





Традиции

Обычаи и традиции узбекского народа формировались на протяжении многих веков. Они очень характерные, впечатлительные и разнообразные, начиная с разных эпох и религий. Многовековые традиции и обычаи узбекского народа бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Как и во многих азиатских странах, большинство праздников связаны с основными семейными торжествами, таких как свадьбы и дни рождения. Эти события включают в себя многие обряды и ритуалы, с участием родителей, детей, братьев, сестер, ближайших и отдаленных родственников даже соседей и гостей, каждый из которых имеет свою собственную роль. Узбекские традиции основаны на гостеприимство, уважение к старшим, коллективизма, проявляющейся особенно ярко в махалла (узбекские жилые кварталы) - хранилище вековой национальной основе.К тому же, приготовление чая гостям является исключительной прерогативой хозяина. При планировании визита желательно захватить с собой сувениры или сладости для детей хозяина дома. Рукопожатие, как правило, только для мужской половины. Женщины здороваются, прикладывая правую руку к сердцу и сопровождая этот жест с легким наклоном головы. Во время приветствия обязательно надо спрашивать о здоровье, семье, и состояние дел на работе и дома. В сельской местности в случае гостей, женщины, как правило, не сидят за одним столом с мужчинами, чтобы не мешать их разговору. Это не вежливо со стороны мужчин, полюбоваться красотой женщин и обратить пристальное внимание на них. При входе в дома или жилые помещения обувь надо снимать. Потом хозяин дома указывает куда идти и место, чем дальше она от входа более почетно это место.

Блюда

Узбекская кухня знаменита во всем мире, своими вкусными блюдами. Баранина является популярным сортом мяса в стране,входит в состав различных узбекских блюд. Фирменным блюдом Узбекистана является палов (плов или ош). Для его приготовления нужен рис, куски мяса, тертая морковь и лук. Палов, Нахора, или Утренний плов, подается ранним утром (от 6 до 9 часов утра) до больших скоплений гостей, как правило, в рамках продолжающегося празднования свадьбы. Другие известные национальные блюда включают в себя: шурпа (shurva или shorva), суп из больших кусков жирного мяса (обычно баранины) и овощей; Нарын (блюдо) и лагман- блюда на основе лапши, которые могут быть поданы как суп или основное блюдо; манты, чучвара и самса, фаршированные тестом служат в качестве закуски или основного блюда; димлама (мясо и овощное рагу) и различные шашлыки, как правило, служили в качестве основного блюда.

Зеленый чай является национальным горячим напитком. Чай всегда сопровождает еду, но это также напиток, символизирующий гостеприимство, в узбекских домах гостю всегда предлагают зеленый или черный чай. Айран, охлажденный йогурт, популярен в летнее время, но не заменяет горячий чай. Употребление алкоголя менее распространено, чем на западе, но вино сравнительно популярно для мусульманской страны. Узбекистан имеет 14 винных заводов, самый старый и самый известный из которых - Ховренко Winery в Самарканде(1927). Самаркандский винзавод производит ассортимент десертных вин из местных сортов винограда: Гулякандоз, Ширин, Aleatiko и Kabernet likernoe. Узбекские вина получили международные награды и экспортируются в Россию и в страны Центральной Азии.

Выбор десертов в узбекской кухне ограничен. Типичная праздничная трапеза заканчивается фруктами или компотом из свежих или сушеных фруктов, а затем орехами и халвой с зеленым чаем. В узбекской кухне есть Шаббат (Chai Kaymoki) - смешанный зеленый чай с ложкой молока и столовой ложкой сливочного масла. Чай иногда посыпают рубленым миндалем или грецкими орехами перед подачей на стол.

Религия

Большая часть населения (88%) Узбекистана исповедует ислам, христиане и иудеи (бухарские евреи) составляют религиозные меньшинства. Деятельность мусульман координирует Духовное управление мусульман Узбекистана, руководителем которого является муфтий. Мусульманское духовенство готовят ряд специализированных учебных заведений, расположенных в Ташкенте и Бухаре.

Наследие

Объекты культурного наследия в Узбекистане, которые были включены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО:

Образование

Узбекистан имеет высокий уровень грамотности, примерно 88% взрослого населения в возрасте старше 15 лет умеют читать и писать. Тем не менее, только 76% населения до 15 лет в настоящее время обучаются образованию, это значит, что в этот показатель может снизиться в будущем. Узбекистан столкнулся с серьезным дефицитом бюджета в своей программе образования. Закон об образовании 1992 года начался процесс теоретических реформ, но физическая база ухудшилась, и пересмотр учебного плана был медленным. Но, сегодняшние дни образовательная система Узбекистана улучшалась несколько раз.

Спорт

Узбекистан является домом Международной Ассоциации Кураш. Кураш интернационализированное и модернизированный форма традиционного узбекского боевого искусства Кураш. Узбекистан является родиной бывшего велогонщика Абдужапарова. Абдужапаров выиграл конкурс в Тур де Франс три раза. Абдужапаров был специалистом на победных этапах. Он часто включал «Спринт» в заключительном километре и имел репутацию как опасный в этих сгустков спринтов, так как он плестил из стороны в сторону в спринте. Эта репутация принесла ему прозвище 'Террор Ташкента'.

Артур Таймазов выиграл Узбекистану первую борющуюся медаль на летних Олимпийских играх 2000, а также две золотые медали на обеих летних Олимпийских играх 2008 и летних Олимпийских играх 2004 в мужском 120 кг. Руслан Чагаев является профессиональным боксером, представляющий Узбекистан в WBA. Он выиграл титул чемпиона WBA в 2007 году, после победы над россиянином Николаем Валуевым.Чагаев защитил свой титул дважды, прежде чем потерять его Владимиру Кличко в 2009 году.

Футбол является самым популярным видом спорта в Узбекистане. Футбольная премьер-лига Узбекистана включает 16 команд. Нынешний чемпион Бунёдкор и команда с восемью чемпионскими титулами ФК Пахтакор. В настоящее время игрок года (2010) является Сервер Джепаров. Узбекистан регулярно участвует в Лиге чемпионов АФК и Кубка АФК. Насаф выиграл Кубок АФК в 2011 году, который является первым международным клубом кубок для узбекского футбола. До обретения Узбекистаном независимости в 1991 году страна использовалась как частью футбола, регби, хоккея, баскетбола и гандбола сборных команд Советского Союза. После того, как Узбекистан получил независимость из Советского Союза,Узбекистан создал своих национальных команд. В Узбекистане также популярны регби, гандбол, бейсбол,хоккей, баскетбол и мини-футбол.

Напишите отзыв о статье "Культура Узбекистана"

Литература

  • Yakubovskiy A.Yu., K voprosu ob etnogeneze uzbekskogo naroda. T., 1941;
  • Ismoilov H., Anʼanaviy oʻzbek kiyimlari (Etnografik materiallar), T., 1978;
  • Shaniyazov K. 111., Ismailov X.I., Etnograficheskiye ocherki materialnoy kulturm uzbekov konsa XIX — nachala XX v., T., 1981;
  • Ahmedov B., Tarixdan saboqlar, T, 1995;
  • Shoniyozov K., Oʻzbek xalqining shakllanish jarayoni, T., 2001;
  • Oʻzbekiston davlatchiligi tarixi ocherklari, T., 2001;
  • Kadmrova T.F., Arxitektura Uzbekistana, M., 1987;
  • Qoraboyev U., Oʻzbek xalq bayramlari, T., 2002;
  • Jabborov I., Oʻzbeklar anʼanaviy turmushi va madaniyati, T., 2004;
  • Oʻzbek pazandalik sanʼati, T., 2005.

Ссылки

  • [www.orexca.com/rus/uzbek_custom.shtml Традиции и обычаи Узбекистана]
  • [vostokcafe.com/vostochnaya_kultura.php Восточная культура]
  • [www.kultura.uz/ Новости культуры в Узбекистане]
  • [www.advantour.com/rus/uzbekistan/culture.htm Культура Узбекистана]
</table></td></tr></table>

Отрывок, характеризующий Культура Узбекистана

– Несвицкий! Несвицкий! Ты, г'ожа! – послышался в это время сзади хриплый голос.
Несвицкий оглянулся и увидал в пятнадцати шагах отделенного от него живою массой двигающейся пехоты красного, черного, лохматого, в фуражке на затылке и в молодецки накинутом на плече ментике Ваську Денисова.
– Вели ты им, чег'тям, дьяволам, дать дог'огу, – кричал. Денисов, видимо находясь в припадке горячности, блестя и поводя своими черными, как уголь, глазами в воспаленных белках и махая невынутою из ножен саблей, которую он держал такою же красною, как и лицо, голою маленькою рукой.
– Э! Вася! – отвечал радостно Несвицкий. – Да ты что?
– Эскадг'ону пг'ойти нельзя, – кричал Васька Денисов, злобно открывая белые зубы, шпоря своего красивого вороного, кровного Бедуина, который, мигая ушами от штыков, на которые он натыкался, фыркая, брызгая вокруг себя пеной с мундштука, звеня, бил копытами по доскам моста и, казалось, готов был перепрыгнуть через перила моста, ежели бы ему позволил седок. – Что это? как баг'аны! точь в точь баг'аны! Пг'очь… дай дог'огу!… Стой там! ты повозка, чог'т! Саблей изг'ублю! – кричал он, действительно вынимая наголо саблю и начиная махать ею.
Солдаты с испуганными лицами нажались друг на друга, и Денисов присоединился к Несвицкому.
– Что же ты не пьян нынче? – сказал Несвицкий Денисову, когда он подъехал к нему.
– И напиться то вг'емени не дадут! – отвечал Васька Денисов. – Целый день то туда, то сюда таскают полк. Дг'аться – так дг'аться. А то чог'т знает что такое!
– Каким ты щеголем нынче! – оглядывая его новый ментик и вальтрап, сказал Несвицкий.
Денисов улыбнулся, достал из ташки платок, распространявший запах духов, и сунул в нос Несвицкому.
– Нельзя, в дело иду! выбг'ился, зубы вычистил и надушился.
Осанистая фигура Несвицкого, сопровождаемая казаком, и решительность Денисова, махавшего саблей и отчаянно кричавшего, подействовали так, что они протискались на ту сторону моста и остановили пехоту. Несвицкий нашел у выезда полковника, которому ему надо было передать приказание, и, исполнив свое поручение, поехал назад.
Расчистив дорогу, Денисов остановился у входа на мост. Небрежно сдерживая рвавшегося к своим и бившего ногой жеребца, он смотрел на двигавшийся ему навстречу эскадрон.
По доскам моста раздались прозрачные звуки копыт, как будто скакало несколько лошадей, и эскадрон, с офицерами впереди по четыре человека в ряд, растянулся по мосту и стал выходить на ту сторону.
Остановленные пехотные солдаты, толпясь в растоптанной у моста грязи, с тем особенным недоброжелательным чувством отчужденности и насмешки, с каким встречаются обыкновенно различные роды войск, смотрели на чистых, щеголеватых гусар, стройно проходивших мимо их.
– Нарядные ребята! Только бы на Подновинское!
– Что от них проку! Только напоказ и водят! – говорил другой.
– Пехота, не пыли! – шутил гусар, под которым лошадь, заиграв, брызнула грязью в пехотинца.
– Прогонял бы тебя с ранцем перехода два, шнурки то бы повытерлись, – обтирая рукавом грязь с лица, говорил пехотинец; – а то не человек, а птица сидит!
– То то бы тебя, Зикин, на коня посадить, ловок бы ты был, – шутил ефрейтор над худым, скрюченным от тяжести ранца солдатиком.
– Дубинку промеж ног возьми, вот тебе и конь буде, – отозвался гусар.


Остальная пехота поспешно проходила по мосту, спираясь воронкой у входа. Наконец повозки все прошли, давка стала меньше, и последний батальон вступил на мост. Одни гусары эскадрона Денисова оставались по ту сторону моста против неприятеля. Неприятель, вдалеке видный с противоположной горы, снизу, от моста, не был еще виден, так как из лощины, по которой текла река, горизонт оканчивался противоположным возвышением не дальше полуверсты. Впереди была пустыня, по которой кое где шевелились кучки наших разъездных казаков. Вдруг на противоположном возвышении дороги показались войска в синих капотах и артиллерия. Это были французы. Разъезд казаков рысью отошел под гору. Все офицеры и люди эскадрона Денисова, хотя и старались говорить о постороннем и смотреть по сторонам, не переставали думать только о том, что было там, на горе, и беспрестанно всё вглядывались в выходившие на горизонт пятна, которые они признавали за неприятельские войска. Погода после полудня опять прояснилась, солнце ярко спускалось над Дунаем и окружающими его темными горами. Было тихо, и с той горы изредка долетали звуки рожков и криков неприятеля. Между эскадроном и неприятелями уже никого не было, кроме мелких разъездов. Пустое пространство, саженей в триста, отделяло их от него. Неприятель перестал стрелять, и тем яснее чувствовалась та строгая, грозная, неприступная и неуловимая черта, которая разделяет два неприятельские войска.
«Один шаг за эту черту, напоминающую черту, отделяющую живых от мертвых, и – неизвестность страдания и смерть. И что там? кто там? там, за этим полем, и деревом, и крышей, освещенной солнцем? Никто не знает, и хочется знать; и страшно перейти эту черту, и хочется перейти ее; и знаешь, что рано или поздно придется перейти ее и узнать, что там, по той стороне черты, как и неизбежно узнать, что там, по ту сторону смерти. А сам силен, здоров, весел и раздражен и окружен такими здоровыми и раздраженно оживленными людьми». Так ежели и не думает, то чувствует всякий человек, находящийся в виду неприятеля, и чувство это придает особенный блеск и радостную резкость впечатлений всему происходящему в эти минуты.
На бугре у неприятеля показался дымок выстрела, и ядро, свистя, пролетело над головами гусарского эскадрона. Офицеры, стоявшие вместе, разъехались по местам. Гусары старательно стали выравнивать лошадей. В эскадроне всё замолкло. Все поглядывали вперед на неприятеля и на эскадронного командира, ожидая команды. Пролетело другое, третье ядро. Очевидно, что стреляли по гусарам; но ядро, равномерно быстро свистя, пролетало над головами гусар и ударялось где то сзади. Гусары не оглядывались, но при каждом звуке пролетающего ядра, будто по команде, весь эскадрон с своими однообразно разнообразными лицами, сдерживая дыханье, пока летело ядро, приподнимался на стременах и снова опускался. Солдаты, не поворачивая головы, косились друг на друга, с любопытством высматривая впечатление товарища. На каждом лице, от Денисова до горниста, показалась около губ и подбородка одна общая черта борьбы, раздраженности и волнения. Вахмистр хмурился, оглядывая солдат, как будто угрожая наказанием. Юнкер Миронов нагибался при каждом пролете ядра. Ростов, стоя на левом фланге на своем тронутом ногами, но видном Грачике, имел счастливый вид ученика, вызванного перед большою публикой к экзамену, в котором он уверен, что отличится. Он ясно и светло оглядывался на всех, как бы прося обратить внимание на то, как он спокойно стоит под ядрами. Но и в его лице та же черта чего то нового и строгого, против его воли, показывалась около рта.
– Кто там кланяется? Юнкег' Миг'онов! Hexoг'oшo, на меня смотг'ите! – закричал Денисов, которому не стоялось на месте и который вертелся на лошади перед эскадроном.
Курносое и черноволосатое лицо Васьки Денисова и вся его маленькая сбитая фигурка с его жилистою (с короткими пальцами, покрытыми волосами) кистью руки, в которой он держал ефес вынутой наголо сабли, было точно такое же, как и всегда, особенно к вечеру, после выпитых двух бутылок. Он был только более обыкновенного красен и, задрав свою мохнатую голову кверху, как птицы, когда они пьют, безжалостно вдавив своими маленькими ногами шпоры в бока доброго Бедуина, он, будто падая назад, поскакал к другому флангу эскадрона и хриплым голосом закричал, чтоб осмотрели пистолеты. Он подъехал к Кирстену. Штаб ротмистр, на широкой и степенной кобыле, шагом ехал навстречу Денисову. Штаб ротмистр, с своими длинными усами, был серьезен, как и всегда, только глаза его блестели больше обыкновенного.


Источник — «http://wiki-org.ru/wiki/index.php?title=Культура_Узбекистана&oldid=81374478»

Навигация