Chipotle Mexican Grill

Поделись знанием:
Перейти к: навигация, поиск
Chipotle Mexican Grill
Основание

13 июля 1993[1]

Расположение

США США

Ключевые фигуры

Стив Эллс (основатель и главный исполнительный директор)

Отрасль

общественное питание

Продукция

быстрое питание

Операционная прибыль

3,21 млрд. дол.[2][3]

Чистая прибыль

327,4 млн долларов[2][3]

Число сотрудников

более 45 тыс.[2][3]

Сайт

[www.chipotle.com potle.com]

К:Компании, основанные в 1993 году

Chipotle Mexican Grill, Inc. (/tʃɨˈpoʊtleɪ/)[4] — сеть ресторанов в США, Великобритании[5], Канаде[6][7][8] Германии[9] и Франции[10], специализирующаяся на приготовлении буррито и тако. Название компании происходит от мексиканской приправы чипотле, представляющей собой копчёный красный перец халапеньо[11].

Компания провозглашает миссию Food with Integrity (цельная пища) освещающую усилия компании по использованию натуральных продуктов[4] и мясо скота выращенного более естественным образом по сравнению с другими цепями ресторанов[12]. Chipotle — одна из первых сетей ресторанов концепции fast casual[13].

Компания была основана в 1993 Стивом Эллсом. Сначала компании принадлежали 16 ресторанов в штате Колорадо. В 1998 главным инвестором стала McDonald’s Corporation. К тому времени как в 2006 McDonald’s полностью избавилась от Chipotle[14], сеть насчитывала 500 точек.

В 2013 у компании было свыше 1700[15] точек, чистая прибыль составила 327,4 млн долларов[2][3], операционный доход на 2012 год — 455,865 млн дол.[16]. Годовой доход на 2013 год — 3,21 млрд дол.[2][3]. Совокупные активы на 2013 год — 2,00928 млрд дол.[17], на 2012 год — 1,.668667 млрд дол.[17]. Капитал компании на 2012 — 1,245 млрд.[16]





История

Основатель компании Стив Эллс окончил Culinary Institute of America в г. Гайд-парк (штат Нью-Йорк). Затем он работал поваром (line cook) у шеф-повара Джереми Тауэра в ресторане Stars (Сан-Франциско)[18]. Там он обратил внимание на популярность такерий и буррито Mission в сан-францисском районе Mission. В 1993 Элс на основе полученного в Сан-Франциско опыта[19] открыл первое заведение Chipotle в г. Денвер (штат Колорадо) в бывшем магазине мороженого Долли Мэдисон близ кампуса Денверского университета взяв 85 тыс. долларов в долг у отца[14]. Отец и сын Эллсы рассчитали, что ресторан будет приносить прибыль если в нём ежедневно будет продаваться 107 буррито. Через месяц в этом ресторане ежедневно продавалось свыше тысячи буррито[20]. Благодаря прибыли от Chipotle в 1995 был открыт второй ресторан. Третий был открыт на основе ссуды от Small Business Administration. Для обеспечения дальнейшего роста отец Эллса инвестировал 1,5 млн долларов. В дальнейшем Эллс создал совет директоров и бизнес-план, собрав для компании ещё 1,8 млн долларов[21]. Изначально Эллс планировал использовать капитал полученный от первого ресторана Chipotle для открытия элитного ресторана но после того как увидел успех ресторанов цепи решил сфокусироваться на Chipotle Mexican Grill[22][23].

В 1998 был открыт первый ресторан за пределами штата Колорадо, в г. Канзас-сити (штат Миссури)[24]. В марте 1999 компания открыла первую точку в Миннеаполисе (штат Миннесота) близ кампуса Миннесотского университета[25].

В 1998 компания McDonald’s сделала свой первый небольшой вклад в компанию. К 2001 компания McDonald’s стала самым значительным инвестором компании Chipotle[14]. Инвестиции от McDonald’s позволили фирме Эллса быстро расширяться, в 1998 было 16 ресторанов, а в 2005 свыше 500[26]. 26 января 2006 Chipotle сделала своё первичное публичное предложение (IPO) увеличив стоимость акции вдвое из-за высокого спроса акций до вынесения IPO. В первые дни деятельности в качестве публичной компании акции выросли в цене на 100 %, благодаря чему IPO компании стало лучшим в США за шесть лет и вторым лучшим для ресторана после цепи Boston Market. Деньги, полученные от предложения, пошли на дальнейшее увеличение числа магазинов[20].

В октябре 2006 McDonald’s полностью избавилась от Chipotle[27] в качестве части инициативы по избавлению от всех ресторанов, не относящихся к ядру бизнеса Chipotle, Donato’s Pizza и Boston Market, благодаря чему стало возможным сфокусироваться на главной цепи McDonald’s[28]. Всего компания McDonald’s инвестировала в Chipotle 360 млн долларов и получила прибыль в 1,5 млрд дол. В настоящее время компания торгуется на Нью-Йоркской фондовой бирже[29].

На рынке ресторанов мексиканской кухни концепции fast-casual конкурировали Qdoba Mexican Grill, Moe’s Southwest Grill, Rubio’s Fresh Mexican Grill, Panchero’s Mexican Grill, Freebirds World Burrito и Baja Fresh[30]. Chipotle занял восьмое место в списке наиболее быстрорастущих цепей ресторанов 2009 года благодаря увеличению продаж в США за предыдущий год[31], а в 2010 Chipotle занял третье место[32]. В 2011 журнал Consumer Reports поставил Chipotle на первое место среди лучших цепей мексиканских ресторанов быстрого питания[33]. Ежедневно компания обслуживает примерно 750 тыс. покупателей[34].

В декабре 2010 Chipotle приняла на работу шеф-повара Нейта Эпплмана для разработки новой кухни. Тот выиграл ежегодную премию Rising Star Chef от организации James Beard Foundation. Журнал Food & Wine назвал его лучшим шефом. Эпплман выступал на соревнованиях американского шоу The Next Iron Chef[35].

В 2010 Иммиграционная и таможенная полиция США (ICE) проверила рестораны компании Chipotle в Миннеаполисе и установила что некоторые из работников наняты по поддельным документам. В декабре в результате проверки компания уволила 450 работников из своих ресторанов в Миннеаполисе, что привело к протесту со стороны местных групп[36][37]. В феврале 2011 ICE провела проверку 60 ресторанов в штате Виргиния и в столице США, г. Вашингтоне[38] что привело к увольнению 40 работников. В апреле 2011 к делу присоединился отдел по уголовным делам генерального прокурора в г. Вашингтон, сотрудники ICE начали опросы работников в 20-25 ресторанах в других городах (Лос-Анджелес и Атланта[39]). В ответ на правительственное расследование компания приняла на работу бывшего директора ICE Джулию Майерс Вуд (Julie Myers Wood) и известных адвокатов Роберта Ласкина (Robert Luskin) и Грега Крейга (Greg Craig)[40]. Мексиканский гражданин подал в суд на Chipotle за «моральные страдания», обвиняя компанию в расовой и национальной дискриминации, поскольку ресторан в Миннесоте якобы отказался признать его мексиканский паспорт при идентификации для продажи алкоголя[41].

В 2011 Стив Эллс выступил в качестве судьи на телевизионном шоу America’s Next Great Restaurant и стал инвестором компании ANGR Holdings, которая будет работать с ресторанами победившей концепции. Компания Chipotle согласилась приобрести вклад Эллса в ANGR за его сумму, обеспечила поддержку действиям ANGR и проинвестировала сумму в 2,3 млн наличными[42].

18 декабря 2013 компания объявила об открытии своей первой сети ресторанов быстрого питания специализирующихся на пицце в мае 2013 в Денвере. Согласно The Associated Press компания Chipotle вступила в партнёрство с местным рестораном Pizzeria Locale для создания заведений быстрого питания, сохранив первоначальное название. Руководство компании планирует открыть, по меньшей мере, ещё две пиццерии в районе Денвера[43].

В апреле 2014 Chipotle объявила о первом за три года увеличении цен на меню ввиду роста цен на стейки, авокадо и сыр. Ожидается, что цены будут расти с конца второго квартала 2014 года до конца третьего квартала[44].

Расширение за пределы США

Согласно статье в The Motley Fool, в октябре 2014 Chipotle располагала 17 точками вне США, большая часть была расположена в Канаде и Великобритании, открывались новые заведения[45].

В августе 2008 Chipotle открыла своё первое заведение за пределами США в г. Торонто, (провинция Онтарио, Канада)[8]. Вторая точка в Торонто и в Канаде была открыта только в 2010[46]. Первое заведение в Канаде вне Торонто было открыто в декабре 2012 в Ванкувере (Британская Колумбия)[47]. К концу 2014 все канадские точки располагались в области Торонто, за исключением заведения в Ванкувере.

Первый европейский ресторан Chipotle был открыт в мае 2010 в Лондоне. Первый ресторан в Париже был открыт в мае 2012[10][48]. В августе 2013 был открыт ресторан во Франкфурте[9][49].

В феврале 2013 компания располагала только 10 точками за пределами США: 5 в Торонто, 4 в Лондоне и 1 в Париже. Скорость распространения в заокеанских странах оказалась ниже, чем ожидалось. Многие обозреватели считали, что цены на еду были завышены на их территории.

Эксплуатация и распределение

Все рестораны Chipotle принадлежат компании, а не франчайзи[50]. В декабре 2012 в США и Канаде действовали 1430 ресторанов, точки располагались в 43 штатах, Онтарио, Британской Колумбии и в округе Колумбия[51][52]. Основатель компании Стив Эллс занимает посты председателя и главного исполнительного директора (СЕО),[53] , ему принадлежит доля в 1,25 % компании[54].

В сентябре 2011 Chipotle открыл ресторан азиатской кухни по концепции fast-casual под названием ShopHouse Southeast Asian Grill в г. Вашингтон[55]. Компания объявила, что новый ресторан «будет соблюдать формат обслуживания Chipotle и в отношении продуктов будет сфокусирован на food with integrity (цельной пище)»[56]. Chipotle начала с открытия одного ресторана для проверки развития бизнеса[57]. Дальневосточная кухня ресторана ShopHouse «вдохновлена тайской, малайзийской и вьетнамской кухнями»[58], блюда подаются в мисках, ранее продавались сэндвичи Bánh mì. По состоянию на апрель 2015 года в столице США находятся четыре точки ShopHouse, три в пригороде Вашингтона Мэриленд и три в округе Лос-Анджелес[59].

Руководство

Команда управления Chipotle состоит из корпоративного офиса менеджеров и совета директоров. Члены обеих команд служат в комитетах: по аудиту, зарплатам, назначениям и корпоративному управлению. Высшее руководство состоит из главных исполнительных директоров, главного финансового менеджера, главного менеджера по развитию. главного менеджера по рынку. В настоящее время в совете директоров заседают шесть человек: Стив Эллс, Монтгомери Моран (Montgomery Moran), Патрик Флинн (Patrick Flynn), Альберт Балдоччи (Albert Baldocchi), Нейл Фланзрайх (Neil Flanzraich), Дарлен Фридман (Darlene Friedman) и Джон Чарльзуорт (John Charlesworth)[60].

Полевую команду составляют работники, которые работают близко, но не прямо в определённых ресторанах. Система полевой поддержки включается в себя учеников лидеров команды (следующая ступень после владельцев ресторанов), лидеров команды или районных менеджеров, директоров команд и региональных директоров (они обычно наблюдают меньше чем за 50 точками)[61]. Поскольку Chipotle не является франшизой, все рестораны управляются корпорацией. Таким образом, когда Chipotle собирается открыть новый ресторан, полевая команда нанимает нового генерального менеджера и обучает их на нынешней точке, чтобы они были готовы возглавить новую точку после её открытия. Корпоративный офис также обеспечивает поиск и основание новых точек[62].

Меню

Меню Chipotle состоит из четырёх наименований: буритос, блюда на тарелках, такос и салаты. Цена каждого наименования зависит от выбора курицы, свиных карнитас (доступных только в некоторых ресторанах)[63][64]), «софритас» на основе тофу прошедших апробацию[65][66],барбакоа, стейка или вегетарианского содержания (гуакамоле). Дополнительные топпинги включают рис, фасоль, четыре вида соуса сальса, сметану, сыр или салат-латук[67][68]. На вопросы о расширении меню Стив Эллс ответил: «В меню важно соблюдать специализацию, потому что если вы готовите только несколько блюд, вы можете быть уверены, что делает их лучше, где бы то ни было»[69]. " Подавляющая доля пищи приготовляется в каждом ресторане, с некоторыми исключениями в виде бобов и карнитас, которые приготовляются в центральной кухне в Чикаго, штат Иллинойс[70]. Ни в одном из ресторанов компании нет холодильников, микроволновых печей и консервных ножей[71]. Большинство ресторанов предлагают пиво и маргаритас в дополнение к безалкогольным напиткам и фруктовым сокам. Компания Chipotle также предлагает детское меню[72][73]. Компания экспериментировала с завтраками в двух аэропортах агломерации г. Вашингтон но решила не расширять это направление[74][75]. Отдельные рестораны предлагают суп позоле[76].

Chipotle принимает заказы по факсу и в 2005 году появилась возможность делать заказы онлайн через вебсайт. Покупатели делающие заказы онлайн и по факсам платят за предзаказ[77]. В 2009 году Chipotle выпустила приложения для айфонов, позволяющее пользователям найти близлежащую точку, сделать заказ и предоплату при помощи кредитной карты[78]. В 2013 г. Chipotle выпустила приложение для андроидов с такими же возможностями, можно также заплатить подарочной картой и выбрать предпочитаемые или недавние заказы[79][80].

В 2003 организация Center for Science in the Public Interest сообщила что бурритос Chipotle содержат свыше тысячи калорий что соответствует двум порциям еды[81][82]. Американский канал MSNBC Health.com разместил бурритос в своём списке «20 худших [видов] пищи в Америке», ввиду их высокой калорийности и высокого натрия. В то время как буррито с карнитас, рисом, овощами, сыром, гуакамоле и сальсой сравнимо с обычным бигмаком, буррито содержит больше жира, холестерина, карбоногидратов и натрия чем бигмак, но вместе с тем в нём больше протеинов и волокон. Ресторан также удостоился отзыва Health.com, включившей ресторан в список «ресторанов фастфуда с самой здоровой пищей»[83]. Chipotle предлагает вегетарианские наименования: рис, чёрные бобы, овощи фахита (лук и сладкий перец), сальсу, гуакамоле и сыр[84]. Все наименования кроме мяса, сыра, сметаны и медового соуса относятся к веганскому рациону[84]. В конце 2013 г. компания разработала новую стратегию кулинарии из пятнистой фасоли, что позволило исключить бекон и сделать пищу вегетарианской и пригодной для веганов[85]. Сыр обрабатывался на основе сычужного фермента чтобы быть пригодным для вегетаринцев[84]. В апреле 2010 г. Chipotle в шести точках в США приступила к испытанию веганского варианта «Garden Blend» на основе промышленно изготовленных мясозаменителей замаринованных в адобо[86][87]. Мучные тортильяс используемые для бурритос и мягких такос и чипсов остались единственными наименованиями содержащими глютен[84].

В 2008 году 400 человек в г. Кент, штат Огайо заразились норовирусом и заболели после трапезы в ресторане Chipotle[88].

Снабжение

В 1999 в поисках решения для улучшения вкуса карнитас[18] Стив Эллс прочитав статью Эдварда Бехра ознакомился с методом концентрированного откорма животных[89], назвал его «ужасающим» и начал поиск open-range поставщиков свинины. Это привело к увеличению цены и также продаж бурритос с карнитас[54].

В 2001 г. Chipotle продекламировало миссию компании под названием Food With Integrity, осветившую усилия Chipotle по повышению доли мяса выращенного натуральным путём, органической пищи и молока без гормонов[4]. Chipotle использует только куриные ноги, грудка продаётся компании Panera Bread[90].

Основатель компании Стив Эллс предстал перед Конгрессом США, свидетельствуя в поддержку закона сохранения антибиотиков для медицинского лечения, что позволяет сократить количество антибиотиков выдаваемых домашним животным[54][91].

С 2006 флоридская организация фермерских работников Союз рабочих Иммокали (CIW) протестует против отказа Chipotle от подписания соглашения о честной продукции (Fair Food agreement) позволяющей ресторанной цепи платить премию по пенни за фунт их флоридских помидоров для спонсирования комбайнов и покупать флоридские помидоры только у фермеров, соблюдающих пищевой кодекс поведения (Food Code of Conduct)[92]. В 2009 создатели документального фильма «Корпорация „Еда“» вместе с 31 другими лидерами продовольственного движения подписали открытое письмо в поддержку кампании CIW заявив при этом: «Если Chipotle искренна в своём желании реформировать свою цепочку снабжения пришло время работать вместе с союзом рабочих Иммокали в качестве честного партнёра в деле защиты прав фермеров»[93]. В сентябре 2009 Chipotle заявила что не будет участвовать в партнёрстве с CIW и вместо этого будет работать прямо с фермерами и упаковщиками восточного побережья для увеличения ёмкостей их томатосборников[94]. Главный исполнительный директор Стив Эллс обозначил спор как фундаментальный вопрос контроля заявив, что «CIW желает подписать контракт позволяющий им контролировать решения компании Chipotle о будущем пищи»[95]. В октябре 2012 подписала соглашение с CIW и стала 11-й организацией, присоединившейся к Fair Food Program[96].

В январе Chipotle удалила карнитас из своего меню в трети ресторанов. Служащие компании сослались при этом на проблемы с содержанием животных, найденных при регулярной проверке у одного из поставщиков[63]. Компания продолжает использовать в своих ресторанах стейки выращенные без антибиотиков, несмотря на то что летом 2013 компанию вынудили на короткий период времени использовать «официальную говядину»[97]. Роберто Фердман из «Вашингтон пост» отметил, что эти проблемы с поставками вступают в разногласие с заявленной миссией Chipotle о продаже «цельной пищи» и заявил, что эта миссия может стать «несостоятельной»[63].

Реклама и связи с общественностью

В прошлом Chipotle полагалась в основном на рекламные щиты, объявления по радио и молву[27]. В 2012 Chipotle в ходе 54-й ежегодной церемонии вручения наград «Грэмми» выпустила свой первый рекламный ролик по национальному телевидению[98]. В 2010 запустила рекламную кампанию, проигнорировав при этом советы рекламных агентств[99]. Компания предпринимает большое число рекламных акций, предлагая потенциальным покупателям бесплатную пищу, особенно при открытии новых точек. В заведениях компании также предлагаются бесплатные бурритос во время определённых праздников, например во время Хеллоуина в некоторых точках предлагаются бесплатные буррито тем кто приходит одетый в костюм буррито. В ходе суда над Тимоти МакВеем в 1997 проходившем в г. Денвер (где было открыто первое заведение компании) Chipotle предоставляла бесплатные бурритос репортёрам[100]. Компания также предлагала бесплатно бурритос перемещённым лицам из-за урагана Катрина[101].

Компания Chipotle была упомянута на реалити-шоу Оззи Осборна «Семейка Осборнов» предметом обсуждения стали бурритос компании[20]. Chipotle также была упомянута в эпизоде «Мёртвые Знаменитости» телесериала «South Park»[102]. Перед Хеллоуином 2010 года компания объявила что посетители наряжённые в костюмы в виде продуктов компании получать буррито за 2 доллара. Акция стала частью сбора средств на сумму в 1 млн дол. для эпизода телесериала Jamie Oliver’s Food Revolution под названием «Boorito 2010: The Horrors of Processed Food»[103]. В 2011 компания предприняла новую акцию Boorito 2011 в пользу программы The Chipotle Cultivate Foundation and Farm Aid (Развития сельского хозяйства и помощи фермерам) посетители, наряжённые в костюмы «в духе семейных ферм» получали блюда в меню за 2 доллара. Целью акции было привлечение внимания к семейным фермам[104]. Также для поддержки семейных ферм компания выпустила музыкальные видеозаписи исполнителей Карен О из группы Yeah Yeah Yeahs и Вилли Нельсона[105]. 12 сентября 2013 Chipotle выпустила анимированный короткометражный фильм The Scarecrow с видеоигрой компании для мобильных устройств, повествование в обоих произведениях содержит сильную критику интенсивного сельского хозяйства но немногое о системе прямого сбыта цепи компании[106]. Короткометражный фильм содержит песню «Pure Imagination», исполняемую Фионой Эппл из фильма «Вилли Вонка и шоколадная фабрика»[107]. Wall Street Journal охарактеризовал фильм, как одну из худших реклам 2013 года[108].

В 2011 Chipotle запустила программу премий «Farm Team» доступную только по приглашениям менеджеров ресторанов. Участники программы имеют доступ к специальному вебсайту компании, где могут получать награды, то есть бесплатную пищу и футболки. Сайт предлагает участникам «узнать откуда приходит продукция Chipotle, участвовать в викторинах и опросах, играть в игры и просматривать видео о компании»[109]. В апреле 2014 программа была закрыта[110].

Основатель компании Стив Эллс выступил в роли судьи телевизионного реалити-шоу America’s Next Great Restaurant канала NBC. Согласно шоу Chipotle предложила заключить одну сделку бесплатно[111]. Один из эпизодов шоу был посвящён однодневной работе участников в ресторане Chipotle[112] .

Спонсоры компании Team Garmin-Barracuda (бывший Team Garmin-Chipotle, Team Garmin-Slipstream, Team Garmin-Transitions и Team Garmin-Cervélo) из международного союза велосипедистов[113][114] и официальный партнёр баскетбольной команды Boston Celtics[115] и хоккейной команды Boston Bruins[116]. В июне 2009 Chipotle выступила спонсором открытого показа документального фильма "Корпорация «Еда», критикующего корпоративную пищевую промышленность. Основатель компании Стив Эллс заявил, что надеется, что фильм побудит клиентов оценить политику Food With Integritу[117]. С мая по сентябрь 2009 Chipotle запустила конкурс на микросайте mychipotle.com на лучшую аудио и видео презентацию различных комбинаций ингредиентов[118][119]. В июле 2010 Chipotle запустила компанию поддержки альтернативного здорового обеда для студентов, сумма пожертвованная для программы The Lunch Box зависела от того как много спама пользователи электронной почты отправляли на адрес компании[120]. На 18-ю годовщину создания компании Chipotle обёртывала бурритос в золотую фольгу для привлечения внимания к своей программе Food With Integrity[121]. В рамках этой акции компания предлагала призы обёрнутые в золотую фольгу за изображения, созданных клиентами. Компания наняла комедиантку Эми Седарис для создания комедийного видеофильма и распространила его через Twitter[122]. В марте 2013 Chipotle отказалась от спонсорства акции организации Boy Scouts of America, ссылаясь на то, что в организации банят представителей сексуальных меньшинств[123] .

17 февраля 2014 Chipotle выпустила первую серию интернет версию четырёхсерийного сериала Farmed and Dangerous на Hulu.com[124]. Комедийный сериал подвергает сатире практики «Big Ag» и «Big Food» представляя вымышленную мегакорпорацию Анимойл (Animoil) откармливающую коров кормом petropellets изготовленным непосредственно из нефти а не косвенно из кукурузы и сои, требующих для выращивания большого её количества (азотные удобрения производятся из азота присутствующего в воздухе, а водород, присутствующий в природном газе выделяется путём ректификации).

В 2014 Chipotle запустила программу «Cultivate: Food, Ideas & Music Festival» в нескольких городах США. В 2015 фестивали должны пройти в Финиксе, штат Аризона, Канзас-сити и Миннеаполисе. Ожидаются выступления различных групп. Между выступлениями посетители могут получать еду, напитки, подарки от партнёров компании (таких как Ben and Jerry’s), информацию, участвовать в интерактивных программах демонстрирующих методы ведения сельского хозяйства Chipotle[125].

Архитектура

Все рестораны Chipotle построены в основном из одинаковых материалов (фанеры, гофрированного металла, нержавеющей стали, наружных воздуховодов), хотя архитектура каждого заведения уникальна[18][126]. По описаниям интерьеры «похожи на листы заводского металла»[127]. Chipotle облицовывает рестораны белой керамической плиткой вместо нержавеющей стали, ссылаясь на сравнительную лёгкость утилизации керамики по сравнению со сталью[128]. Поэтому строительство каждого ресторана обходится Chipotle в 850 тыс. долларов[129]. В ходе открытия первого ресторана компании Стив Эллс попросил своего друга скульптора Брюса Гусвелла (Bruce Gueswel) разработать дизайн стульев и поместить в ресторан стилизованную статую майянского правителя, причём лицо статуи было похоже на лицо доктора Мартина Лютера Кинга, служившего источником вдохновения для Гусвелла. Скульптор выполнил заказ из дерева и металла. Он продолжил работу и разработал стулья и статуи для всех последующих ресторанов Chipotle[130]. В большинстве ресторанов компании находится фотография первоначального ресторана находящегося близ кампуса Денверского университета на Эванс-авеню[18]. В самом этом ресторане вместо данной фотографии находится фотография заведения Dolly Madison Ice Cream, которое раньше размещалось в этом помещении. В 2010 компания ввела концепцию ресторанов «модели А» которые меньше по размерам, ссылаясь на более низкую стоимость строительства и аренды[131]. Chipotle использует упаковки из экологически чистых материалов, полотенца изготавливаются из переработанной газетной бумаги, неотбеленной ткани а салфетки и чашки — из вторсырья[132].

Команда архитекторов Chipotle в своих проектах применяет принцип «щадящей архитектуры». В «зелёном» ресторане в Гарни, штат Иллинойс находится ветряная турбина мощностью в шесть киловатт, она производит 10 % электроэнергии необходимой ресторану. Ресторан в Гарни получил сертификат LEED платинового уровня от U.S. Green Building Council[133]. В ресторане в г. Талса, штат Оклахома используется переработанный гипсокартон, краски с низким содержанием летучих органических веществ и энергоэффективные приборы[134]. Ресторан Chipotle в г. Остин (штат Техас) первый получил рейтинг в четыре звезды от городской программы Green Building Program[135]. В дополнение к этому компания Chipotle заключила договора на установку солнечных батарей в 75 ресторанах[133]. Chipotle заключила подряды на чистку своих заведений в Нью-Йорк-сити и Лонг-айленде при помощи «экологически предпочтительных средств на растительной основе и технологий». Чистящие средства легко разлагаются биологически и неядовиты для людей или водных организмов[136].

Компания выступила ответчиком по иску о несоответствии акту Americans with Disabilities Act (ADA). Посетитель ресторана Маурицио Антонинетти (Maurizio Antoninetti), прикованный к инвалидному креслу не смог наблюдать за приготовлением еды, что не дало ему возможности воспользоваться акцией «Chipotle Experience». Решение по делу было оставлено в силе апелляционным судом 9-го округа[137]. Верховный суд США отказался рассмотреть апелляцию компании, оставив в силе решение апелляционного суда[138]. Компания придерживается «официальной политики в отношении инвалидов принося ингредиенты на столики к инвалидам и проводя подготовку возле столиков». Истец по делу Антонинетти обладает опытом судебных процессов по отношении исков по актам ADA[137] и уже судился с 20 ресторанами[139]. После вынесения решения компания провела модернизацию ресторанов и применила новый дизайн при строительстве новых ресторанов[137].

Напишите отзыв о статье "Chipotle Mexican Grill"

Примечания

  1. ↑ Shambora, Jessica. [money.cnn.com/2010/10/06/smallbusiness/chipotle_started.fortune/index.htm Chipotle: Rise of a fast-food empire], CNN Money (8 октября 2010). Проверено 13 октября 2010.
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Mathews, Brendan [www.fool.com/investing/general/2014/04/21/chipotles-recipe-for-success.aspx Chipotle's Recipe for Success]. The Motley Fool (April 21, 2014). Проверено 5 мая 2014.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 [ir.chipotle.com/phoenix.zhtml?c=194775&p=irol-newsArticle&ID=1895464 Chipotle Investor Relations]. Chipotle (January 30, 2014). Проверено 5 мая 2014.
  4. ↑ 1 2 3 [www.timesunion.com/AspStories/story.asp?storyID=861802&category=LIFE Integrity is key to Chipotle brand], Times Union (5 ноября 2009). Проверено 5 ноября 2009.
  5. ↑ [denver.bizjournals.com/denver/stories/2010/05/10/daily4.html Chipotle opens restaurant in London, its 1st in EU], Denver Business Journal (10 мая 2010). Проверено 10 мая 2010.
  6. ↑ phx.corporate-ir.net/External.File?item=UGFyZW50SUQ9OTI1fENoaWxkSUQ9LTF8VHlwZT0z&t=1
  7. ↑ [phx.corporate-ir.net/External.File?item=UGFyZW50SUQ9OTI1fENoaWxkSUQ9LTF8VHlwZT0z&t=1 2008 Annual Report for Chipotle Mexican Grill] (December 31, 2008).
  8. ↑ 1 2 DeMontis, Rita. [virtual.torontosun.com/doc/torontosun/0813/2008081301/72.html#72 Come on down to Life Square for free burittos] (August 13, 2008), стр. 40. Проверено 16 ноября 2014.
  9. ↑ 1 2 [www.genussmagazin-frankfurt.de/gastro_news/Auf-und-Zu-19/Ol-Chipotle-Mexican-Grill-eroeffnet-in-der-Skyline-Plaza-18858.html?newsletter_id=1469 Chipotle Mexican Grill eröffnet in der Skyline Plaza] (нем.) (6. Juni 2013). Проверено 16 ноября 2014.
  10. ↑ 1 2 Pham, Anne-Laure. [www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/on-a-teste-le-premier-chipotle-mexican-grill-a-paris-9e_1120953.html On a testé le premier Chipotle à Paris 9e] (фр.) (31 mai 2012). Проверено 16 ноября 2014.
  11. ↑ [www.etymonline.com/index.php?term=chipotle Online Etymology Dictionary]
  12. ↑ Hesser, Amanda. [www.sustainablebusinessoregon.com/articles/2010/06/country_natural_beef_goes_mainstream_with_chipotle_partnership.html Country Natural Beef goes mainstream with Chipotle partnership], Sustainable Business Oregon (10 июня 2010). Проверено 11 июня 2010.
  13. ↑ Jennings, Lisa. [findarticles.com/p/articles/mi_m3190/is_29_40/ai_n26701995/ Mexican fast-casual chains revamp offerings as parents mull spinoffs], Nations Restaurant News (17 июля 2006). Проверено 2 апреля 2009.
  14. ↑ 1 2 3 Brand, Rachel. [www.rockymountainnews.com/news/2006/dec/23/chipotle-founder-had-big-dreams/ Chipotle founder had big dreams], Rocky Mountain News (December 23, 2006). [web.archive.org/web/20080403013733/rockymountainnews.com/news/2006/dec/23/chipotle-founder-had-big-dreams/ Архивировано] из первоисточника 3 апреля 2008. Проверено 28 июня 2008.
  15. ↑ [wtvr.com/2015/02/03/chipotle-stock-tanks-was-it-a-little-too-hot/ Chipotle Mexican Grill might be a victim of its own massive growth]. CNN Money (February 3, 2015). Проверено 3 марта 2015.
  16. ↑ 1 2 [services.corporate-ir.net/SEC/Document.Service?id=P3VybD1hSFIwY0RvdkwyRndhUzUwWlc1cmQybDZZWEprTG1OdmJTOWtiM2R1Ykc5aFpDNXdhSEEvWVdOMGFXOXVQVkJFUmlacGNHRm5aVDA0TnpBMk16WTRKbk4xWW5OcFpEMDFOdz09JnR5cGU9MiZmbj1DaGlwb3RsZU1leGljYW5HcmlsbEluY18xMEtfMjAxMzAyMDgucGRm 2012 Form 10-K, Chipotle Mexican Grill, Inc.]. United States Securities and Exchange Commission. Проверено 12 февраля 2013.
  17. ↑ 1 2 [www.sec.gov/Archives/edgar/data/1058090/000119312514035451/0001193125-14-035451-index.htm CHIPOTLE MEXICAN GRILL INC 2013 Annual Report Form (10-K)] (XBRL). United States Securities and Exchange Commission (February 5, 2014).
  18. ↑ 1 2 3 4 Parrish, Marlene. [www.post-gazette.com/pg/07140/786933-34.stm Fresh and fast: Chipotle Mexican Grill chain buys from family farms], Pittsburgh Post-Gazette (20 мая 2007). Проверено 14 сентября 2009.
  19. ↑ Biondich, Sarah. [www.expressmilwaukee.com/article-763-food-with-integrity.html Food with Integrity], Express Milwaukee (6 февраля 2008). Проверено 14 сентября 2009.
  20. ↑ 1 2 3 Forgrieve, Janet. [www.rockymountainnews.com/drmn/money/article/0,2777,DRMN_23908_4419634,00.html Feeding frenzy], Rocky Mountain News (27 января 2006). [web.archive.org/web/20060218200835/www.rockymountainnews.com/drmn/money/article/0,2777,DRMN_23908_4419634,00.html Архивировано] из первоисточника 18 февраля 2006. Проверено 14 сентября 2009.
  21. ↑ Hefferman, Margaret. [www.cbsnews.com/news/chipotle-grills-secret-ingredient-obsession/ Chipotle Grill’s Secret Ingredient: Obsession], CBS News (15 сентября 2010). Проверено 20 ноября 2014.
  22. ↑ Debaise, Colleen. [online.wsj.com/article/SB125319598236119629.html Starting Chipotle From Scratch], Wall Street Journal (17 сентября 2009). Проверено 18 сентября 2009.
  23. ↑ Cohen, Arrianne. [www.fastcompany.com/magazine/124/ode-to-a-burrito.html Ode To A Burrito], Fast Company (20 марта 2008). Проверено 15 декабря 2009.
  24. ↑ Trollinger, Amy. [www.bizjournals.com/kansascity/stories/1998/02/09/newscolumn5.html Big Burritos are Coming to Kansas City], Kansas City Business Journal (8 февраля 1998). Проверено 20 ноября 2014.
  25. ↑ Franklin, Jennifer. [www.bizjournals.com/twincities/stories/1999/03/01/story8.html?page=all Chipotle Grill plans local debut: There's room for all, competitors say], Minneapolis/St. Paul Business Journal (February 28, 1999).
  26. ↑ [www.allbusiness.com/retail-trade/miscellaneous-retail/4440581-1.html McDonald's plans to reduce ownership of Chipotle Mexican Grill], Allbusiness.com (27 апреля 2006). Проверено 14 сентября 2009. (недоступная ссылка)
  27. ↑ 1 2 [www.businessweek.com/magazine/content/07_11/b4025088.htm Burrito Buzz—And So Few Ads], BusinessWeek (12 марта 2007). Проверено 14 сентября 2009.
  28. ↑ Laurent, Lionel. [www.forbes.com/2008/02/22/mcdonalds-pret-food-markets-equity-cx_ll_0222markets15.html McDonald's Serves Up Another Sale], Forbes (22 февраля 2008). Проверено 5 октября 2009.
  29. ↑ [www.rockymountainnews.com/drmn/money/article/0,2777,DRMN_23908_4419636,00.html Founder shines as shares hit $45.1 million], Rocky Mountain News (27 января 2006). [web.archive.org/web/20070705192336/www.rockymountainnews.com/drmn/money/article/0,2777,DRMN_23908_4419636,00.html Архивировано] из первоисточника 5 июля 2007. Проверено 15 декабря 2009.
  30. ↑ [www.azcentral.com/arizonarepublic/business/articles/2010/01/04/20100104biz-freshmex0105.html Fresh-Mex restaurants expand outlets in Valley], The Arizona Republic (5 января 2010). Проверено 5 января 2010.
  31. ↑ [denver.bizjournals.com/denver/stories/2010/03/22/daily57.html Two Colorado restaurant chains on 10-fastest-growing list], Denver Business Journal (25 марта 2010). Проверено 5 апреля 2010.
  32. ↑ [www.nrn.com/article/fastest-growing-restaurant-brands The fastest-growing restaurant brands], Nation's Restaurant News (14 марта 2011). Проверено 16 марта 2011.
  33. ↑ [www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/august/food/fast-food/overview/index.htm Four big names lose], Consumer Reports (August 2011). Проверено 1 июля 2011.
  34. ↑ [blogs.laweekly.com/squidink/fast-food/fast-food-using-slow-food/ Fast Food Using Slow Food?: Talking With Chipotles' Steve Ells], LA Weekly (6 июля 2010). Проверено 6 июля 2010.
  35. ↑ Strand, Oliver. [www.nytimes.com/2010/12/15/dining/15appleman.html Nate Appleman, Rising Star, Turns Up in a Chipotle], The New York Times (14 декабря 2010). Проверено 16 декабря 2010.
  36. ↑ Baertlein, Lisa. [www.reuters.com/article/2011/02/17/chipotle-idUSN1718442020110217 Chipotle fired 450 after Minn. immigration audit], Reuters (17 февраля 2011). Проверено 22 февраля 2011.
  37. ↑ Jargon, Julie. [online.wsj.com/article/SB10001424052748704754304576096343224264206.html Chipotle Faces Protesters After Firings Over Audit], The Wall Street Journal (21 января 2011). Проверено 27 января 2011.
  38. ↑ Li, Shan. [latimesblogs.latimes.com/lanow/2011/02/chipotle-chain-targeted-federal-immigration-audits.html Chipotle chain targeted for federal immigration audits], Los Angeles Times (4 февраля 2011). Проверено 9 февраля 2011.
  39. ↑ Jordan, Miriam. [online.wsj.com/article/SB10001424052748703834804576301651468168520.html?mod=googlenews_wsj Chipotle Hiring Probe Expands], The Wall Street Journal (4 мая 2011). Проверено 24 мая 2011.
  40. ↑ [www.reuters.com/article/2011/06/17/us-chipotle-idUSTRE75G42S20110617 Exclusive: Chipotle hires A-list lawyers for immigration probe], Reuters (17 июня 2011). Проверено 21 июня 2011.
  41. ↑ Stempel, Jonathan. [www.reuters.com/article/2011/05/10/chipotle-passport-lawsuit-idUSN1012265720110510 Chipotle rejects Mexican passport as ID -- lawsuit], Reuters (10 мая 2011). Проверено 25 мая 2011.
  42. ↑ Hubbard, Sonya [www.footnoted.com/my-big-fat-deal/expanding-the-chipotle-empire/ Expanding the Chipotle empire…]. Footnoted.com. Morningstar, Inc.. Проверено 22 апреля 2011.
  43. ↑ [www.moneynews.com/Companies/Chipotle-Expands-Into-Pizza-Business/2013/12/18/id/542600 Chipotle Expands Into Pizza Business]. Moneynews (18 December 2013). Проверено 18 декабря 2013.
  44. ↑ Baertlein, Lisa. [www.reuters.com/article/2014/04/17/us-chipotle-results-idUSBREA3G1UV20140417 Chipotle raising prices as steak, avocados, cheese costs rise] (17 апреля 2014).
  45. ↑ Bowman, Jeremy. [www.fool.com/investing/general/2014/10/17/why-chipotle-mexican-grill-stock-looks-like-a-grea.aspx Why Chipotle Mexican Grill Stock Looks Like A Great Long Term Investment] (October 17, 2014).
  46. ↑ Milstead, David. [www.theglobeandmail.com/globe-investor/chipotle-mexican-grill-shares-are-a-bit-too-spicy/article1377122/ Chipotle Mexican Grill shares are a bit too spicy] (August 16, 2010).
  47. ↑ Korstrom, Glen. [www.biv.com/article/2012/12/chipotle-opens-first-vancouver-restaurant/ Chipotle opens first Vancouver restaurant] (December 13, 2012). Проверено 16 ноября 2014.
  48. ↑ [www.gurufocus.com/news/148933/chipotle-mexican-grill-inc-reports-operating-results-10q Chipotle Mexican Grill Inc. Reports Operating Results (10-Q)], Gurufocus.com (21 октября 2011). Проверено 17 ноября 2011.
  49. ↑ Caldart, Isabella. [www.genussmagazin-frankfurt.de/gastro_news/Top-Themen-Genusswoche-34/Burritofurt-Die-Burritos-erobern-Frankfurt-19951.html Die Burritos erobern Frankfurt] (нем.) (14. Oktober 2013). Проверено 16 ноября 2014.
  50. ↑ [www.sptimes.com/2007/11/24/Business/Chipotle_chalks_up_su.shtml Chipotle chalks up successby defying fast-food gospel], St. Petersburg Times (24 ноября 2007). Проверено 4 ноября 2009.
  51. ↑ [www.sec.gov/Archives/edgar/data/1058090/000119312511039010/d10k.htm 2010 Form 10-K, Chipotle Mexican Grill, Inc.]. United States Securities and Exchange Commission. Проверено 26 февраля 2011.
  52. ↑ [www.businessweek.com/ap/financialnews/D9MNLAG00.htm Chipotle Mexican Grill posts higher 1Q profit], Bloomberg Businessweek (20 апреля 2011). Проверено 21 апреля 2011.
  53. ↑ [www.reuters.com/article/pressRelease/idUS226593+22-Oct-2009+BW20091022 Chipotle Mexican Grill, Inc. Announces Third Quarter 2009 Results], Reuters (22 октября 2010). Проверено 26 октября 2009.
  54. ↑ 1 2 3 Reklaitis, Victor. [www.investors.com/NewsAndAnalysis/Article/552405/201011021617/Chipotles-Steve-Ells-Fine-Tunes-Fast-Food.aspx Chipotle's Steve Ells Fine-Tunes Fast Food], Invetsor's Business Daily (2 ноября 2010). Проверено 22 ноября 2010.
  55. ↑ Aristotle Munarriz, Richard. [www.foxbusiness.com/industries/2011/09/28/test-driving-chipotles-new-shophouse-eatery/ Test-Driving Chipotle's New ShopHouse Eatery], Fox Business (28 сентября 2011). Проверено 20 октября 2011.
  56. ↑ Jennings, Lisa. [www.nrn.com/article/chipotle-open-asian-fast-casual-concept Chipotle to open Asian fast-casual concept], Nation's Restaurant News (3 ноября 2010). Проверено 8 ноября 2010.
  57. ↑ Anderson, Mark. [www.bizjournals.com/sacramento/blog/cooking/2010/11/chipotle-to-serve-up-asian-eatery.html Chipotle to serve up Asian eatery], Sacramento Business Journal (8 ноября 2010). Проверено 9 ноября 2010.
  58. ↑ Morrison, Maureen. [adage.com/article/news/table-set-fast-casual-asian-invasion/227577/ Table Set for Fast-Casual Asian Invasion], Advertising Age (16 мая 2011). Проверено 24 мая 2011.
  59. ↑ [shophousekitchen.com/locations.html Locations]. ShopHouse Southeast Asian Kitchen.
  60. ↑ [investing.businessweek.com/research/stocks/people/board.asp?ticker=CMG Chipotle Mexican Grill CMG], BusinessWeek (17 октября 2012). Проверено 17 октября 2012.
  61. ↑ [sec.gov/Archives/edgar/data/1058090/000119312512052969/d280751d10k.htm 2011 Form 10-K Chipotle Mexican Grill, Inc.]. SEC. Проверено 19 октября 2012.
  62. ↑ Strategic Management Cases: Competitiveness and Globalization. — Cengage Learning, 2012.
  63. ↑ 1 2 3 Ferdman, Roberto A.. [www.washingtonpost.com/blogs/wonkblog/wp/2015/01/14/why-chipotles-pork-problem-is-a-bad-sign-for-its-future/ Why Chipotle’s pork problem is a bad sign for its future], The Washington Post (14 January 2015). Проверено 4 марта 2015.
  64. ↑ Young, Jessica Bryce. [www.orlandoweekly.com/Blogs/archives/2015/01/14/pulled-pork-hundreds-of-chipotle-restaurants-remove-carnitas-from-the-menu Pulled pork: Hundreds of Chipotle restaurants remove carnitas from the menu — UPDATED] (April 9, 2015). Проверено 13 апреля 2015.
  65. ↑ Dean, Tommy. [vegnews.com/articles/page.do?pageId=5846&catId=8 Chipotle’s Vegan Sofritas Now Served in All of CA], VegNews (June 6, 2013). Проверено 11 июля 2013.
  66. ↑ [chipotle.com/en-US/html/sofritas.html Vegans and Carnivores Unite]. Chipotle Mexican Grill. — «Try our new braised tofu sofritas at all Chipotle locations.»  Проверено 13 апреля 2015.
  67. ↑ Jones, Robin. [www.dailynews.com/dining/ci_3433386 Chipotle Mexican Grill in Cerritos], Daily News (25 апреля 2006). Проверено 25 сентября 2009.
  68. ↑ [www.chipotle.com/#flash/food_ingredients Chipotle - Ingredients]. Chipotle Mexican Grill. Проверено 13 апреля 2008.
  69. ↑ [www.businessweek.com/innovate/content/feb2007/id20070216_695485.htm Chipotle: Fast Food with 'Integrity'], BusinessWeek (16 февраля 2007). Проверено 14 сентября 2009.
  70. ↑ Hesser, Amanda. [www.nytimes.com/2005/02/27/magazine/27FOOD.html The Way We Eat], The New York Times Magazine (27 февраля 2005). Проверено 25 апреля 2007.
  71. ↑ Carter, Ryan. [www.recordherald.com/main.asp?SectionID=1&SubSectionID=1&ArticleID=132390&TM=79406.87 Chipotle Mexican Grill to open Friday], Record Herald (10 декабря 2008). Проверено 8 ноября 2010.
  72. ↑ Benson, Brian. [www.boston.com/yourtown/news/medford/2009/09/chipotle_to_offer_free_kids_me.html Chipotle to offer free kid's meals at local restaurants], Boston.com (24 сентября 2009). Проверено 16 декабря 2009.
  73. ↑ Cicero, Karen (March 2015). «[www.parents.com/recipes/healthyeating/parents-best-chain-restaurant-dishes/ 20 Best Kids-Menu Dishes]». Проверено April 13, 2015.
  74. ↑ [www.cabot.net/Issues/CWA/Archives/2010/05/Listen-to-the-Market.aspx Ignore the News, Listen to the Market], Cabot Investing Advice (8 мая 2010). Проверено 14 мая 2010.
  75. ↑ Peterson, Hayley. [www.businessinsider.com/chipotle-breakfast-burrito-2014-3 Here's Why You Won't See A Chipotle Breakfast Burrito Any Time Soon], Business Insider (March 13, 2014). Проверено 13 апреля 2015.
  76. ↑ [www.chipotle.com/en-US/chicken_pozole_bowl.html Official Chipotle Mexican Grill Website] Chipotle.com. Retrieved 2011-02-14
  77. ↑ [carolinanewswire.com/news/News.cgi?database=1news.db&command=viewone&id=7539&op=t Chipotle Mexican Grill Opens Second Location In Greensboro], Carolina Newswire (25 сентября 2007). Проверено 14 сентября 2009.
  78. ↑ [phx.corporate-ir.net/phoenix.zhtml?c=194775&p=irol-newsArticle&ID=1324040&highlight= Burritos On the Go: Locate, Order and Pay Using iPhone and iPod touch], Chipotle Mexican Grill (25 августа 2009). Проверено 14 сентября 2009.
  79. ↑ Steve Raycraft. [androidandme.com/2013/11/applications/fresh-meat-10-android-apps-worth-checking-out-2/ Fresh Meat: 10 Android apps worth checking out]. androidandme.com (6 ноября 2013). Проверено 9 августа 2014.
  80. ↑ Bertel King, Jr. [www.androidpolice.com/2013/11/08/chipotles-mobile-ordering-app-for-android-is-now-available-in-all-locations-lets-you-pick-up-your-food-without-waiting-in-line/ Chipotle's Mobile Ordering App For Android Is Now Available In All Locations, Lets You Pick Up Your Food Without Waiting In Line]. androidpolice.com (8 ноября 2013). Проверено 9 августа 2014.
  81. ↑ [www.cspinet.org/new/200309301.html Fresh Mex: Not Always Healthy Mex], Center for Science in the Public Interest (30 сентября 2003). Проверено 11 октября 2009.
  82. ↑ [www.chipotle.com/ChipotleNutrition.pdf Chipotle Nutrition]. Chipotle Mexican Grill. Проверено 14 сентября 2009.
  83. ↑ [www.health.com/health/article/0,,20411588_4,00.html America's Top 10 Healthiest Fast Food Restaurants], Health.com (19 февраля 2009). Проверено 20 октября 2010.
  84. ↑ 1 2 3 4 [www.chipotle.com/en-US/menu/special_diet_information/special_diet_information.aspx Special Diet Information]. Chipotle Mexican Grill. Проверено 6 июля 2010.
  85. ↑ Tepper, Rachel. [www.huffingtonpost.com/2013/09/24/chipotle-pinto-beans_n_3983898.html Chipotle's Pinto Beans Will Soon Ditch Pork, Be Totally Vegetarian Nationwide], Huffington Post (September 24, 2013). Проверено 29 ноября 2013.
  86. ↑ Smyre, Miranda. [www.nbcwashington.com/around-town/food-drink/Garden-Blend-Chipotles-Newest-other-white-not-meat-65181967.html Garden Blend: Chipotle’s Other White (Non-)Meat], NBC Washington (26 октября 2009). Проверено 31 октября 2009.
  87. ↑ Anderson, Mark. [www.bizjournals.com/sacramento/blog/cooking/2010/04/roseville_chipotle_tests_new_vegan_option.html Roseville Chipotle tests new vegan option], Sacramento Business Journal (30 апреля 2010). Проверено 3 мая 2010.
  88. ↑ [www.wkyc.com/news/news_article.aspx?storyid=88229 State: Test results in on food samples taken from Kent Chipotle], WKYC (28 апреля 2008). Проверено 15 декабря 2009.
  89. ↑ [www.redorbit.com/news/business/1258707/chipotle_begins_serving_naturally_raised_beef_in_all_of_its/index.html Chipotle Begins Serving Naturally Raised Beef in All of Its Minnesota Restaurants], redOrbit (8 февраля 2008). Проверено 25 октября 2010.
  90. ↑ Powell, Nancy. [www.oceancitytoday.net/news/2011-11-11/Business/Chipotle_Mexican_Grill_coming_to_West_OC.html Chipotle Mexican Grill coming to West OC], Ocean City Today (11 ноября 2011). [web.archive.org/web/20120513231202/www.oceancitytoday.net/news/2011-11-11/Business/Chipotle_Mexican_Grill_coming_to_West_OC.html Архивировано] из первоисточника 13 мая 2012. Проверено 1 сентября 2013.
  91. ↑ [www.drovers.com/news_editorial.asp?pgID=675&ed_id=5758 Chipotle supports proposed ban on antibiotics], Drovers (16 июля 2009). Проверено 12 апреля 2010. (недоступная ссылка)
  92. ↑ Arellano, Kristi. [www.denverpost.com/business/ci_4327141 Chipotle squeezed over Fla. tomatoes], Denver Post (13 сентября 2006). Проверено 14 апреля 2009.
  93. ↑ [www.ciw-online.org/letter_to_Chipotle.html Sustainable food leaders' letter to Chipotle CEO Steve Ells]. Coalition of Immokalee Workers (15 июня 2009). Проверено 1 октября 2009.
  94. ↑ Glover, Katherine. [industry.bnet.com/food/1000979/chipotle-agrees-to-raise-tomato-wages-finally/ Chipotle Agrees to Raise Tomato Wages (Finally)], BNET (10 сентября 2009). Проверено 10 сентября 2009.
  95. ↑ [www.coloradanmagazine.org/2011/08/19/at-the-table-with-steve-ells/ At the table with Steve Ells], Coloradan Magazine (19 августа 2011). Проверено 15 сентября 2011.
  96. ↑ Hatfield, Leslie. [www.huffingtonpost.com/leslie-hatfield/now-with-more-integrity-c_b_1942984.html Now With More Integrity: Chipotle Gets With The Fair Food Program], Huffington Post (9 октября 2012). Проверено 5 ноября 2012.
  97. ↑ [www.denverpost.com/breakingnews/ci_23850995/chipotle-changing-its-standards-will-sell-beef-treated Chipotle says its beef remains antibiotic-free].
  98. ↑ Avila, Cindi. [www.foxnews.com/leisure/2012/02/13/chipotle-airs-new-ad-and-steals-grammys-spotlight/ Chipotle airs new ad, steals Grammys spotlight], FOXnews.com (13 февраля 2012). Проверено 13 февраля 2012.
  99. ↑ Elliott, Stuart. [mediadecoder.blogs.nytimes.com/2010/04/05/chipotle-bites-the-hand-it-used-to-feed/ Chipotle Bites the Hand It Used to Feed], The New York Times (5 апреля 2010). Проверено 5 апреля 2010.
  100. ↑ Adamy, Jane. [www.gazette.com/articles/chipotle_30103___article.html/ells_food.html Chain a natural success], The Wall Street Journal (23 ноября 2007). Проверено 3 апреля 2009.
  101. ↑ [www.secinfo.com/dVut2.zRuv.htm Chipotle Mexican Grill SEC 2005 Filing]. secinfo.com. Проверено 3 апреля 2009.
  102. ↑ Modell, Josh [www.avclub.com/articles/dead-celebrities,33818/ Dead Celebrities]. A.V. Club (7 октября 2009). Проверено 7 октября 2009.
  103. ↑ [www.marketwatch.com/story/chipotle-and-jamie-oliver-expose-the-horrors-of-processed-food-this-halloween-2010-10-06?reflink=MW_news_stmp Chipotle and Jamie Oliver Expose the Horrors of Processed Food This Halloween]. Wall Street Journal (6 октября 2010). Проверено 8 октября 2010.
  104. ↑ [www.chipotle.com/en-US/fan-antics/boorito/boorito.aspx Boorito]. Chipotle.com. Проверено 20 октября 2011.
  105. ↑ [www.fastcompany.com/1786831/karen-o-joins-forces-with-chipotle-to-support-american-farmers?partner=gnews Karen O Joins Forces With Chipotle To Support American Farmers]. Fast Company (12 октября 2011). Проверено 20 октября 2011.
  106. ↑ Horovitz, Bruce (September 12, 2013). [www.usatoday.com/story/money/business/2013/09/12/chipotle-big-food-millennial-marketing/2798023/ "Chipotle targets Big Food, skips big branding, "] USA Today. Retrieved September 14, 2013.
  107. ↑ Roberts, Randall (September 13, 2013). [www.latimes.com/entertainment/music/posts/la-et-ms-fiona-apple-covers-willy-wonka-in-striking-new-chipotle-clip-20130913,0,6756902.story "Fiona Apple covers Willy Wonka in striking new Chipotle clip, "] Los Angeles Times. (Retrieved September 14, 2013).
  108. ↑ [www.wsj.com/articles/SB10001424052702304591604579288643406741548 «The Best and Worst Ads of 2013»] The Wall Street Journal. (Retrieved February 20, 2015).
  109. ↑ Hicks, L. Wayne. [www.bizjournals.com/denver/print-edition/2011/09/02/chipotles-farm-team-grows-customer.html?page=all Chipotle’s Farm Team grows customer loyalty], Denver Business Journal (2 сентября 2011). Проверено 29 ноября 2011.
  110. ↑ www.chipotle.com/en-US/farm_team/farm_app_end.aspx
  111. ↑ [www.kjrh.com/dpp/news/local_news/nbc-and-chipotle-mexican-grill-offer-free-food-after-watching-promo-on-facebook NBC and Chipotle Mexican Grill offer free food after watching promo on Facebook]. KJRH.com (25 февраля 2011). Проверено 14 марта 2011.
  112. ↑ [www.avclub.com/articles/food-with-integrity,53382/ Food With Integrity]. The AV Club (20 марта 2011). Проверено 4 апреля 2011.
  113. ↑ Rogers, Neal [velonews.competitor.com/2008/11/news/road/garmin-presents-2009-squad-to-packed-house-in-boulder_85351 Garmin presents 2009 squad to packed house in Boulder]. VeloNews.com (25 ноября 2008). Проверено 27 апреля 2012.
  114. ↑ Valentinsen, Thomas [www.roadcycling.com/Team_Garmin-Chipotle_Changes_Name_to_Team_Garmin-Slipstream_Announces_New_Anti-Doping_Partner Team Garmin-Chipotle Changes Name to Team Garmin-Slipstream; Announces New Anti-Doping Partner]. Roadcycling.com (8 декабря 2008). Проверено 17 августа 2014.
  115. ↑ [www.boston.com/business/ticker/2009/10/celtics_team_up.html Celtics team up with Chipotle Mexican Grill], Boston Globe (23 октября 2009). Проверено 26 октября 2009. (недоступная ссылка)
  116. ↑ [bruins.nhl.com/club/news.htm?id=505682 Bruins and Chipotle Mexican Grill Announce Multi-year Partnership Agreement]. NHL.com (11 ноября 2009). Проверено 12 ноября 2009.
  117. ↑ Palmer, Alex [www.adweek.com/news/advertising-branding/chipotle-serves-free-food-inc-screenings-106099 Chipotle Serves Free 'Food, Inc.' Screenings]. Brandweek (13 июня 2009). Проверено 11 сентября 2009.
  118. ↑ Stogel, Chuck [www.adweek.com/aw/content_display/news/agency/e3i5c6f976cbed5f4a969764dbb45cb88b2 Chipotle Tells Consumers: Make Your Own]. Adweek (12 мая 2009). Проверено 10 сентября 2009.
  119. ↑ Harden, Mark. [dallas.bizjournals.com/dallas/stories/2009/09/14/daily4.html Denton man wins Chipotle ad contest], Dallas Business Journal (14 сентября 2009). Проверено 30 сентября 2009.
  120. ↑ [www.ricg.com/marketing_articles/creative_design/chipotle_turns_junk_mail_into_healthy_alternatives_with_new_campaign/ Chipotle turns junk mail into healthy alternatives with new campaign]. RICG (28 июня 2010). Проверено 6 июля 2010.
  121. ↑ [www.fastcasual.com/article/179669/Chipotle-wraps-burritos-in-gold Chipotle wraps burritos in gold]. FastCasual.com (1 марта 2011). Проверено 14 марта 2011.
  122. ↑ Snipes, Cameron. [www.bizjournals.com/triangle/blog/2011/04/chipotle-enlists-amy-sedaris-for-boost.html Chipotle enlists Amy Sedaris for boost], Triangle Business Journal (11 апреля 2011). Проверено 21 апреля 2011.
  123. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/03/19/chipotle-pulls-sponsorshi_n_2909620.html Chipotle Pulls Boy Scout Event Sponsorship Over Gay Ban], Huffington Post (19 марта 2013).
  124. ↑ Rudolph, Christopher. [www.huffingtonpost.com/2014/01/27/chipotle-tv-series_n_4676285.html Chipotle Launches Original TV Series 'Farmed and Dangerous' On Hulu], Huffington Post (January 27, 2014). Проверено 13 февраля 2014.
  125. ↑ chipotlecultivate.com/
  126. ↑ Ells, Steve. [www.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1663316_1684619_1663337,00.html Fine Fast Food], Time (21 сентября 2007). Проверено 12 октября 2010.
  127. ↑ Sherman, Chris. [www.sptimes.com/2005/04/14/Weekend/Mexican_food__fast_an.shtml Mexican food, fast and from scratch], St. Petersburg Times (14 апреля 2005). Проверено 14 сентября 2009.
  128. ↑ Chronister, Bill. [www.columbusdispatch.com/live/content/business/stories/2009/03/10/rest_0310.ART_ART_03-10-09_C10_HQD5V8L.html?sid=101 New Powell Chipotle reflects chain's 'green' goal], The Columbus Dispatch (10 марта 2009). Проверено 14 сентября 2009.
  129. ↑ [phx.corporate-ir.net/External.File?item=UGFyZW50SUQ9NDA5NDR8Q2hpbGRJRD0tMXxUeXBlPTM=&t=1 «2009 Annual Report for Chipotle Mexican Grill»] Chipotle.com. Page 11. Retrieved 2010-04-21.
  130. ↑ Bultema, Sarah [www.reporterherald.com/features/Feature-Story.asp?section=Focus&ID=29826 Loveland artist shapes the look of Chipotle restaurants worldwide]. Reporter Herald (17 октября 2010). Проверено 19 октября 2010. (недоступная ссылка)
  131. ↑ Heschmeyer, Mark [www.costar.com/News/Article/Retail-Watch-Chipotle-Mexican-Grill-Stepping-Up-New-Restaurant-Openings/124110 Retail Watch: Chipotle Mexican Grill Stepping Up New Restaurant Openings]. CoStar Group (3 ноября 2010). Проверено 4 ноября 2010.
  132. ↑ Risher, Wayne [www.commercialappeal.com/news/2011/mar/31/chipolte-brings-its-food-integrity-concept-memphis/ Chipotle brings its 'Food With Integrity' concept to Memphis on Tuesday]. The Commercial Appeal (31 марта 2011). Проверено 4 апреля 2011.
  133. ↑ 1 2 Shoemaker-Galloway, Jace. [www.triplepundit.com/2009/10/75-chipotle-mexican-grill-restaurants-go-green-with-solar/ Chipotle to Use Solar Power at 75 Restaurants], Triplepundit (26 октября 2009). Проверено 15 декабря 2009.
  134. ↑ Kelly, Katharine. [www.urbantulsa.com/gyrobase/Content?oid=oid%3A19018 Food With a Conscience], Urban Tulsa Weekly (2 января 2008). Проверено 14 сентября 2009.
  135. ↑ [www.austinenergy.com/energy%20efficiency/programs/green%20building/Resources/Case%20Studies/comm_chipotle.html Case Study: Chipotle Mexican Grill]. austinenergy.com. Проверено 14 сентября 2009.
  136. ↑ Mallia, Joseph. [www.newsday.com/business/inside-long-island-business-1.811933/green-cleaning-at-chipotle-1.2544384 'Green' cleaning at Chipotle], Newsday.com (15 декабря 2010). Проверено 16 декабря 2010.
  137. ↑ 1 2 3 Stafford, Diane. [www.kansascity.com/2010/10/04/2276637_court-backs-man-in-wheelchair.html?storylink=omni_popular Court backs man in wheelchair who sued to enjoy ‘Chipotle Experience’], Kansas City Star (4 октября 2010). [web.archive.org/web/20101007184617/www.kansascity.com/2010/10/04/2276637_court-backs-man-in-wheelchair.html?storylink=omni_popular Архивировано] из первоисточника 7 октября 2010. Проверено 8 октября 2010.
  138. ↑ [www.denverpost.com/business/ci_17877271 High Court leaves intact ruling against Chipotle], Denver Post (19 апреля 2011). Проверено 19 апреля 2011.
  139. ↑ Porter, Jim. [www.sierrasun.com/article/20100916/NEWS/100919945/1066&ParentProfile=1051 Jim Porter: Chipotle Mexican Grill violates ADA law], Sierra Sun (16 сентября 2010). Проверено 8 октября 2010.

Ссылки

  • [www.chipotle.com potle.com] — официальный сайт Chipotle Mexican Grill

Отрывок, характеризующий Chipotle Mexican Grill

– Вы как тут? – проговорил он и поскакал дальше.
Пьер, чувствуя себя не на своем месте и без дела, боясь опять помешать кому нибудь, поскакал за адъютантом.
– Это здесь, что же? Можно мне с вами? – спрашивал он.
– Сейчас, сейчас, – отвечал адъютант и, подскакав к толстому полковнику, стоявшему на лугу, что то передал ему и тогда уже обратился к Пьеру.
– Вы зачем сюда попали, граф? – сказал он ему с улыбкой. – Все любопытствуете?
– Да, да, – сказал Пьер. Но адъютант, повернув лошадь, ехал дальше.
– Здесь то слава богу, – сказал адъютант, – но на левом фланге у Багратиона ужасная жарня идет.
– Неужели? – спросил Пьер. – Это где же?
– Да вот поедемте со мной на курган, от нас видно. А у нас на батарее еще сносно, – сказал адъютант. – Что ж, едете?
– Да, я с вами, – сказал Пьер, глядя вокруг себя и отыскивая глазами своего берейтора. Тут только в первый раз Пьер увидал раненых, бредущих пешком и несомых на носилках. На том самом лужке с пахучими рядами сена, по которому он проезжал вчера, поперек рядов, неловко подвернув голову, неподвижно лежал один солдат с свалившимся кивером. – А этого отчего не подняли? – начал было Пьер; но, увидав строгое лицо адъютанта, оглянувшегося в ту же сторону, он замолчал.
Пьер не нашел своего берейтора и вместе с адъютантом низом поехал по лощине к кургану Раевского. Лошадь Пьера отставала от адъютанта и равномерно встряхивала его.
– Вы, видно, не привыкли верхом ездить, граф? – спросил адъютант.
– Нет, ничего, но что то она прыгает очень, – с недоуменьем сказал Пьер.
– Ээ!.. да она ранена, – сказал адъютант, – правая передняя, выше колена. Пуля, должно быть. Поздравляю, граф, – сказал он, – le bapteme de feu [крещение огнем].
Проехав в дыму по шестому корпусу, позади артиллерии, которая, выдвинутая вперед, стреляла, оглушая своими выстрелами, они приехали к небольшому лесу. В лесу было прохладно, тихо и пахло осенью. Пьер и адъютант слезли с лошадей и пешком вошли на гору.
– Здесь генерал? – спросил адъютант, подходя к кургану.
– Сейчас были, поехали сюда, – указывая вправо, отвечали ему.
Адъютант оглянулся на Пьера, как бы не зная, что ему теперь с ним делать.
– Не беспокойтесь, – сказал Пьер. – Я пойду на курган, можно?
– Да пойдите, оттуда все видно и не так опасно. А я заеду за вами.
Пьер пошел на батарею, и адъютант поехал дальше. Больше они не видались, и уже гораздо после Пьер узнал, что этому адъютанту в этот день оторвало руку.
Курган, на который вошел Пьер, был то знаменитое (потом известное у русских под именем курганной батареи, или батареи Раевского, а у французов под именем la grande redoute, la fatale redoute, la redoute du centre [большого редута, рокового редута, центрального редута] место, вокруг которого положены десятки тысяч людей и которое французы считали важнейшим пунктом позиции.
Редут этот состоял из кургана, на котором с трех сторон были выкопаны канавы. В окопанном канавами место стояли десять стрелявших пушек, высунутых в отверстие валов.
В линию с курганом стояли с обеих сторон пушки, тоже беспрестанно стрелявшие. Немного позади пушек стояли пехотные войска. Входя на этот курган, Пьер никак не думал, что это окопанное небольшими канавами место, на котором стояло и стреляло несколько пушек, было самое важное место в сражении.
Пьеру, напротив, казалось, что это место (именно потому, что он находился на нем) было одно из самых незначительных мест сражения.
Войдя на курган, Пьер сел в конце канавы, окружающей батарею, и с бессознательно радостной улыбкой смотрел на то, что делалось вокруг него. Изредка Пьер все с той же улыбкой вставал и, стараясь не помешать солдатам, заряжавшим и накатывавшим орудия, беспрестанно пробегавшим мимо него с сумками и зарядами, прохаживался по батарее. Пушки с этой батареи беспрестанно одна за другой стреляли, оглушая своими звуками и застилая всю окрестность пороховым дымом.
В противность той жуткости, которая чувствовалась между пехотными солдатами прикрытия, здесь, на батарее, где небольшое количество людей, занятых делом, бело ограничено, отделено от других канавой, – здесь чувствовалось одинаковое и общее всем, как бы семейное оживление.
Появление невоенной фигуры Пьера в белой шляпе сначала неприятно поразило этих людей. Солдаты, проходя мимо его, удивленно и даже испуганно косились на его фигуру. Старший артиллерийский офицер, высокий, с длинными ногами, рябой человек, как будто для того, чтобы посмотреть на действие крайнего орудия, подошел к Пьеру и любопытно посмотрел на него.
Молоденький круглолицый офицерик, еще совершенный ребенок, очевидно, только что выпущенный из корпуса, распоряжаясь весьма старательно порученными ему двумя пушками, строго обратился к Пьеру.
– Господин, позвольте вас попросить с дороги, – сказал он ему, – здесь нельзя.
Солдаты неодобрительно покачивали головами, глядя на Пьера. Но когда все убедились, что этот человек в белой шляпе не только не делал ничего дурного, но или смирно сидел на откосе вала, или с робкой улыбкой, учтиво сторонясь перед солдатами, прохаживался по батарее под выстрелами так же спокойно, как по бульвару, тогда понемногу чувство недоброжелательного недоуменья к нему стало переходить в ласковое и шутливое участие, подобное тому, которое солдаты имеют к своим животным: собакам, петухам, козлам и вообще животным, живущим при воинских командах. Солдаты эти сейчас же мысленно приняли Пьера в свою семью, присвоили себе и дали ему прозвище. «Наш барин» прозвали его и про него ласково смеялись между собой.
Одно ядро взрыло землю в двух шагах от Пьера. Он, обчищая взбрызнутую ядром землю с платья, с улыбкой оглянулся вокруг себя.
– И как это вы не боитесь, барин, право! – обратился к Пьеру краснорожий широкий солдат, оскаливая крепкие белые зубы.
– А ты разве боишься? – спросил Пьер.
– А то как же? – отвечал солдат. – Ведь она не помилует. Она шмякнет, так кишки вон. Нельзя не бояться, – сказал он, смеясь.
Несколько солдат с веселыми и ласковыми лицами остановились подле Пьера. Они как будто не ожидали того, чтобы он говорил, как все, и это открытие обрадовало их.
– Наше дело солдатское. А вот барин, так удивительно. Вот так барин!
– По местам! – крикнул молоденький офицер на собравшихся вокруг Пьера солдат. Молоденький офицер этот, видимо, исполнял свою должность в первый или во второй раз и потому с особенной отчетливостью и форменностью обращался и с солдатами и с начальником.
Перекатная пальба пушек и ружей усиливалась по всему полю, в особенности влево, там, где были флеши Багратиона, но из за дыма выстрелов с того места, где был Пьер, нельзя было почти ничего видеть. Притом, наблюдения за тем, как бы семейным (отделенным от всех других) кружком людей, находившихся на батарее, поглощали все внимание Пьера. Первое его бессознательно радостное возбуждение, произведенное видом и звуками поля сражения, заменилось теперь, в особенности после вида этого одиноко лежащего солдата на лугу, другим чувством. Сидя теперь на откосе канавы, он наблюдал окружавшие его лица.
К десяти часам уже человек двадцать унесли с батареи; два орудия были разбиты, чаще и чаще на батарею попадали снаряды и залетали, жужжа и свистя, дальние пули. Но люди, бывшие на батарее, как будто не замечали этого; со всех сторон слышался веселый говор и шутки.
– Чиненка! – кричал солдат на приближающуюся, летевшую со свистом гранату. – Не сюда! К пехотным! – с хохотом прибавлял другой, заметив, что граната перелетела и попала в ряды прикрытия.
– Что, знакомая? – смеялся другой солдат на присевшего мужика под пролетевшим ядром.
Несколько солдат собрались у вала, разглядывая то, что делалось впереди.
– И цепь сняли, видишь, назад прошли, – говорили они, указывая через вал.
– Свое дело гляди, – крикнул на них старый унтер офицер. – Назад прошли, значит, назади дело есть. – И унтер офицер, взяв за плечо одного из солдат, толкнул его коленкой. Послышался хохот.
– К пятому орудию накатывай! – кричали с одной стороны.
– Разом, дружнее, по бурлацки, – слышались веселые крики переменявших пушку.
– Ай, нашему барину чуть шляпку не сбила, – показывая зубы, смеялся на Пьера краснорожий шутник. – Эх, нескладная, – укоризненно прибавил он на ядро, попавшее в колесо и ногу человека.
– Ну вы, лисицы! – смеялся другой на изгибающихся ополченцев, входивших на батарею за раненым.
– Аль не вкусна каша? Ах, вороны, заколянились! – кричали на ополченцев, замявшихся перед солдатом с оторванной ногой.
– Тое кое, малый, – передразнивали мужиков. – Страсть не любят.
Пьер замечал, как после каждого попавшего ядра, после каждой потери все более и более разгоралось общее оживление.
Как из придвигающейся грозовой тучи, чаще и чаще, светлее и светлее вспыхивали на лицах всех этих людей (как бы в отпор совершающегося) молнии скрытого, разгорающегося огня.
Пьер не смотрел вперед на поле сражения и не интересовался знать о том, что там делалось: он весь был поглощен в созерцание этого, все более и более разгорающегося огня, который точно так же (он чувствовал) разгорался и в его душе.
В десять часов пехотные солдаты, бывшие впереди батареи в кустах и по речке Каменке, отступили. С батареи видно было, как они пробегали назад мимо нее, неся на ружьях раненых. Какой то генерал со свитой вошел на курган и, поговорив с полковником, сердито посмотрев на Пьера, сошел опять вниз, приказав прикрытию пехоты, стоявшему позади батареи, лечь, чтобы менее подвергаться выстрелам. Вслед за этим в рядах пехоты, правее батареи, послышался барабан, командные крики, и с батареи видно было, как ряды пехоты двинулись вперед.
Пьер смотрел через вал. Одно лицо особенно бросилось ему в глаза. Это был офицер, который с бледным молодым лицом шел задом, неся опущенную шпагу, и беспокойно оглядывался.
Ряды пехотных солдат скрылись в дыму, послышался их протяжный крик и частая стрельба ружей. Через несколько минут толпы раненых и носилок прошли оттуда. На батарею еще чаще стали попадать снаряды. Несколько человек лежали неубранные. Около пушек хлопотливее и оживленнее двигались солдаты. Никто уже не обращал внимания на Пьера. Раза два на него сердито крикнули за то, что он был на дороге. Старший офицер, с нахмуренным лицом, большими, быстрыми шагами переходил от одного орудия к другому. Молоденький офицерик, еще больше разрумянившись, еще старательнее командовал солдатами. Солдаты подавали заряды, поворачивались, заряжали и делали свое дело с напряженным щегольством. Они на ходу подпрыгивали, как на пружинах.
Грозовая туча надвинулась, и ярко во всех лицах горел тот огонь, за разгоранием которого следил Пьер. Он стоял подле старшего офицера. Молоденький офицерик подбежал, с рукой к киверу, к старшему.
– Имею честь доложить, господин полковник, зарядов имеется только восемь, прикажете ли продолжать огонь? – спросил он.
– Картечь! – не отвечая, крикнул старший офицер, смотревший через вал.
Вдруг что то случилось; офицерик ахнул и, свернувшись, сел на землю, как на лету подстреленная птица. Все сделалось странно, неясно и пасмурно в глазах Пьера.
Одно за другим свистели ядра и бились в бруствер, в солдат, в пушки. Пьер, прежде не слыхавший этих звуков, теперь только слышал одни эти звуки. Сбоку батареи, справа, с криком «ура» бежали солдаты не вперед, а назад, как показалось Пьеру.
Ядро ударило в самый край вала, перед которым стоял Пьер, ссыпало землю, и в глазах его мелькнул черный мячик, и в то же мгновенье шлепнуло во что то. Ополченцы, вошедшие было на батарею, побежали назад.
– Все картечью! – кричал офицер.
Унтер офицер подбежал к старшему офицеру и испуганным шепотом (как за обедом докладывает дворецкий хозяину, что нет больше требуемого вина) сказал, что зарядов больше не было.
– Разбойники, что делают! – закричал офицер, оборачиваясь к Пьеру. Лицо старшего офицера было красно и потно, нахмуренные глаза блестели. – Беги к резервам, приводи ящики! – крикнул он, сердито обходя взглядом Пьера и обращаясь к своему солдату.
– Я пойду, – сказал Пьер. Офицер, не отвечая ему, большими шагами пошел в другую сторону.
– Не стрелять… Выжидай! – кричал он.
Солдат, которому приказано было идти за зарядами, столкнулся с Пьером.
– Эх, барин, не место тебе тут, – сказал он и побежал вниз. Пьер побежал за солдатом, обходя то место, на котором сидел молоденький офицерик.
Одно, другое, третье ядро пролетало над ним, ударялось впереди, с боков, сзади. Пьер сбежал вниз. «Куда я?» – вдруг вспомнил он, уже подбегая к зеленым ящикам. Он остановился в нерешительности, идти ему назад или вперед. Вдруг страшный толчок откинул его назад, на землю. В то же мгновенье блеск большого огня осветил его, и в то же мгновенье раздался оглушающий, зазвеневший в ушах гром, треск и свист.
Пьер, очнувшись, сидел на заду, опираясь руками о землю; ящика, около которого он был, не было; только валялись зеленые обожженные доски и тряпки на выжженной траве, и лошадь, трепля обломками оглобель, проскакала от него, а другая, так же как и сам Пьер, лежала на земле и пронзительно, протяжно визжала.


Пьер, не помня себя от страха, вскочил и побежал назад на батарею, как на единственное убежище от всех ужасов, окружавших его.
В то время как Пьер входил в окоп, он заметил, что на батарее выстрелов не слышно было, но какие то люди что то делали там. Пьер не успел понять того, какие это были люди. Он увидел старшего полковника, задом к нему лежащего на валу, как будто рассматривающего что то внизу, и видел одного, замеченного им, солдата, который, прорываясь вперед от людей, державших его за руку, кричал: «Братцы!» – и видел еще что то странное.
Но он не успел еще сообразить того, что полковник был убит, что кричавший «братцы!» был пленный, что в глазах его был заколон штыком в спину другой солдат. Едва он вбежал в окоп, как худощавый, желтый, с потным лицом человек в синем мундире, со шпагой в руке, набежал на него, крича что то. Пьер, инстинктивно обороняясь от толчка, так как они, не видав, разбежались друг против друга, выставил руки и схватил этого человека (это был французский офицер) одной рукой за плечо, другой за гордо. Офицер, выпустив шпагу, схватил Пьера за шиворот.
Несколько секунд они оба испуганными глазами смотрели на чуждые друг другу лица, и оба были в недоумении о том, что они сделали и что им делать. «Я ли взят в плен или он взят в плен мною? – думал каждый из них. Но, очевидно, французский офицер более склонялся к мысли, что в плен взят он, потому что сильная рука Пьера, движимая невольным страхом, все крепче и крепче сжимала его горло. Француз что то хотел сказать, как вдруг над самой головой их низко и страшно просвистело ядро, и Пьеру показалось, что голова французского офицера оторвана: так быстро он согнул ее.
Пьер тоже нагнул голову и отпустил руки. Не думая более о том, кто кого взял в плен, француз побежал назад на батарею, а Пьер под гору, спотыкаясь на убитых и раненых, которые, казалось ему, ловят его за ноги. Но не успел он сойти вниз, как навстречу ему показались плотные толпы бегущих русских солдат, которые, падая, спотыкаясь и крича, весело и бурно бежали на батарею. (Это была та атака, которую себе приписывал Ермолов, говоря, что только его храбрости и счастью возможно было сделать этот подвиг, и та атака, в которой он будто бы кидал на курган Георгиевские кресты, бывшие у него в кармане.)
Французы, занявшие батарею, побежали. Наши войска с криками «ура» так далеко за батарею прогнали французов, что трудно было остановить их.
С батареи свезли пленных, в том числе раненого французского генерала, которого окружили офицеры. Толпы раненых, знакомых и незнакомых Пьеру, русских и французов, с изуродованными страданием лицами, шли, ползли и на носилках неслись с батареи. Пьер вошел на курган, где он провел более часа времени, и из того семейного кружка, который принял его к себе, он не нашел никого. Много было тут мертвых, незнакомых ему. Но некоторых он узнал. Молоденький офицерик сидел, все так же свернувшись, у края вала, в луже крови. Краснорожий солдат еще дергался, но его не убирали.
Пьер побежал вниз.
«Нет, теперь они оставят это, теперь они ужаснутся того, что они сделали!» – думал Пьер, бесцельно направляясь за толпами носилок, двигавшихся с поля сражения.
Но солнце, застилаемое дымом, стояло еще высоко, и впереди, и в особенности налево у Семеновского, кипело что то в дыму, и гул выстрелов, стрельба и канонада не только не ослабевали, но усиливались до отчаянности, как человек, который, надрываясь, кричит из последних сил.


Главное действие Бородинского сражения произошло на пространстве тысячи сажен между Бородиным и флешами Багратиона. (Вне этого пространства с одной стороны была сделана русскими в половине дня демонстрация кавалерией Уварова, с другой стороны, за Утицей, было столкновение Понятовского с Тучковым; но это были два отдельные и слабые действия в сравнении с тем, что происходило в середине поля сражения.) На поле между Бородиным и флешами, у леса, на открытом и видном с обеих сторон протяжении, произошло главное действие сражения, самым простым, бесхитростным образом.
Сражение началось канонадой с обеих сторон из нескольких сотен орудий.
Потом, когда дым застлал все поле, в этом дыму двинулись (со стороны французов) справа две дивизии, Дессе и Компана, на флеши, и слева полки вице короля на Бородино.
От Шевардинского редута, на котором стоял Наполеон, флеши находились на расстоянии версты, а Бородино более чем в двух верстах расстояния по прямой линии, и поэтому Наполеон не мог видеть того, что происходило там, тем более что дым, сливаясь с туманом, скрывал всю местность. Солдаты дивизии Дессе, направленные на флеши, были видны только до тех пор, пока они не спустились под овраг, отделявший их от флеш. Как скоро они спустились в овраг, дым выстрелов орудийных и ружейных на флешах стал так густ, что застлал весь подъем той стороны оврага. Сквозь дым мелькало там что то черное – вероятно, люди, и иногда блеск штыков. Но двигались ли они или стояли, были ли это французы или русские, нельзя было видеть с Шевардинского редута.
Солнце взошло светло и било косыми лучами прямо в лицо Наполеона, смотревшего из под руки на флеши. Дым стлался перед флешами, и то казалось, что дым двигался, то казалось, что войска двигались. Слышны были иногда из за выстрелов крики людей, но нельзя было знать, что они там делали.
Наполеон, стоя на кургане, смотрел в трубу, и в маленький круг трубы он видел дым и людей, иногда своих, иногда русских; но где было то, что он видел, он не знал, когда смотрел опять простым глазом.
Он сошел с кургана и стал взад и вперед ходить перед ним.
Изредка он останавливался, прислушивался к выстрелам и вглядывался в поле сражения.
Не только с того места внизу, где он стоял, не только с кургана, на котором стояли теперь некоторые его генералы, но и с самых флешей, на которых находились теперь вместе и попеременно то русские, то французские, мертвые, раненые и живые, испуганные или обезумевшие солдаты, нельзя было понять того, что делалось на этом месте. В продолжение нескольких часов на этом месте, среди неумолкаемой стрельбы, ружейной и пушечной, то появлялись одни русские, то одни французские, то пехотные, то кавалерийские солдаты; появлялись, падали, стреляли, сталкивались, не зная, что делать друг с другом, кричали и бежали назад.
С поля сражения беспрестанно прискакивали к Наполеону его посланные адъютанты и ординарцы его маршалов с докладами о ходе дела; но все эти доклады были ложны: и потому, что в жару сражения невозможно сказать, что происходит в данную минуту, и потому, что многие адъютапты не доезжали до настоящего места сражения, а передавали то, что они слышали от других; и еще потому, что пока проезжал адъютант те две три версты, которые отделяли его от Наполеона, обстоятельства изменялись и известие, которое он вез, уже становилось неверно. Так от вице короля прискакал адъютант с известием, что Бородино занято и мост на Колоче в руках французов. Адъютант спрашивал у Наполеона, прикажет ли он пореходить войскам? Наполеон приказал выстроиться на той стороне и ждать; но не только в то время как Наполеон отдавал это приказание, но даже когда адъютант только что отъехал от Бородина, мост уже был отбит и сожжен русскими, в той самой схватке, в которой участвовал Пьер в самом начале сраженья.
Прискакавший с флеш с бледным испуганным лицом адъютант донес Наполеону, что атака отбита и что Компан ранен и Даву убит, а между тем флеши были заняты другой частью войск, в то время как адъютанту говорили, что французы были отбиты, и Даву был жив и только слегка контужен. Соображаясь с таковыми необходимо ложными донесениями, Наполеон делал свои распоряжения, которые или уже были исполнены прежде, чем он делал их, или же не могли быть и не были исполняемы.
Маршалы и генералы, находившиеся в более близком расстоянии от поля сражения, но так же, как и Наполеон, не участвовавшие в самом сражении и только изредка заезжавшие под огонь пуль, не спрашиваясь Наполеона, делали свои распоряжения и отдавали свои приказания о том, куда и откуда стрелять, и куда скакать конным, и куда бежать пешим солдатам. Но даже и их распоряжения, точно так же как распоряжения Наполеона, точно так же в самой малой степени и редко приводились в исполнение. Большей частью выходило противное тому, что они приказывали. Солдаты, которым велено было идти вперед, подпав под картечный выстрел, бежали назад; солдаты, которым велено было стоять на месте, вдруг, видя против себя неожиданно показавшихся русских, иногда бежали назад, иногда бросались вперед, и конница скакала без приказания догонять бегущих русских. Так, два полка кавалерии поскакали через Семеновский овраг и только что въехали на гору, повернулись и во весь дух поскакали назад. Так же двигались и пехотные солдаты, иногда забегая совсем не туда, куда им велено было. Все распоряжение о том, куда и когда подвинуть пушки, когда послать пеших солдат – стрелять, когда конных – топтать русских пеших, – все эти распоряжения делали сами ближайшие начальники частей, бывшие в рядах, не спрашиваясь даже Нея, Даву и Мюрата, не только Наполеона. Они не боялись взыскания за неисполнение приказания или за самовольное распоряжение, потому что в сражении дело касается самого дорогого для человека – собственной жизни, и иногда кажется, что спасение заключается в бегстве назад, иногда в бегстве вперед, и сообразно с настроением минуты поступали эти люди, находившиеся в самом пылу сражения. В сущности же, все эти движения вперед и назад не облегчали и не изменяли положения войск. Все их набегания и наскакивания друг на друга почти не производили им вреда, а вред, смерть и увечья наносили ядра и пули, летавшие везде по тому пространству, по которому метались эти люди. Как только эти люди выходили из того пространства, по которому летали ядра и пули, так их тотчас же стоявшие сзади начальники формировали, подчиняли дисциплине и под влиянием этой дисциплины вводили опять в область огня, в которой они опять (под влиянием страха смерти) теряли дисциплину и метались по случайному настроению толпы.


Генералы Наполеона – Даву, Ней и Мюрат, находившиеся в близости этой области огня и даже иногда заезжавшие в нее, несколько раз вводили в эту область огня стройные и огромные массы войск. Но противно тому, что неизменно совершалось во всех прежних сражениях, вместо ожидаемого известия о бегстве неприятеля, стройные массы войск возвращались оттуда расстроенными, испуганными толпами. Они вновь устроивали их, но людей все становилось меньше. В половине дня Мюрат послал к Наполеону своего адъютанта с требованием подкрепления.
Наполеон сидел под курганом и пил пунш, когда к нему прискакал адъютант Мюрата с уверениями, что русские будут разбиты, ежели его величество даст еще дивизию.
– Подкрепления? – сказал Наполеон с строгим удивлением, как бы не понимая его слов и глядя на красивого мальчика адъютанта с длинными завитыми черными волосами (так же, как носил волоса Мюрат). «Подкрепления! – подумал Наполеон. – Какого они просят подкрепления, когда у них в руках половина армии, направленной на слабое, неукрепленное крыло русских!»
– Dites au roi de Naples, – строго сказал Наполеон, – qu'il n'est pas midi et que je ne vois pas encore clair sur mon echiquier. Allez… [Скажите неаполитанскому королю, что теперь еще не полдень и что я еще не ясно вижу на своей шахматной доске. Ступайте…]
Красивый мальчик адъютанта с длинными волосами, не отпуская руки от шляпы, тяжело вздохнув, поскакал опять туда, где убивали людей.
Наполеон встал и, подозвав Коленкура и Бертье, стал разговаривать с ними о делах, не касающихся сражения.
В середине разговора, который начинал занимать Наполеона, глаза Бертье обратились на генерала с свитой, который на потной лошади скакал к кургану. Это был Бельяр. Он, слезши с лошади, быстрыми шагами подошел к императору и смело, громким голосом стал доказывать необходимость подкреплений. Он клялся честью, что русские погибли, ежели император даст еще дивизию.
Наполеон вздернул плечами и, ничего не ответив, продолжал свою прогулку. Бельяр громко и оживленно стал говорить с генералами свиты, окружившими его.
– Вы очень пылки, Бельяр, – сказал Наполеон, опять подходя к подъехавшему генералу. – Легко ошибиться в пылу огня. Поезжайте и посмотрите, и тогда приезжайте ко мне.
Не успел еще Бельяр скрыться из вида, как с другой стороны прискакал новый посланный с поля сражения.
– Eh bien, qu'est ce qu'il y a? [Ну, что еще?] – сказал Наполеон тоном человека, раздраженного беспрестанными помехами.
– Sire, le prince… [Государь, герцог…] – начал адъютант.
– Просит подкрепления? – с гневным жестом проговорил Наполеон. Адъютант утвердительно наклонил голову и стал докладывать; но император отвернулся от него, сделав два шага, остановился, вернулся назад и подозвал Бертье. – Надо дать резервы, – сказал он, слегка разводя руками. – Кого послать туда, как вы думаете? – обратился он к Бертье, к этому oison que j'ai fait aigle [гусенку, которого я сделал орлом], как он впоследствии называл его.
– Государь, послать дивизию Клапареда? – сказал Бертье, помнивший наизусть все дивизии, полки и батальоны.
Наполеон утвердительно кивнул головой.
Адъютант поскакал к дивизии Клапареда. И чрез несколько минут молодая гвардия, стоявшая позади кургана, тронулась с своего места. Наполеон молча смотрел по этому направлению.
– Нет, – обратился он вдруг к Бертье, – я не могу послать Клапареда. Пошлите дивизию Фриана, – сказал он.
Хотя не было никакого преимущества в том, чтобы вместо Клапареда посылать дивизию Фриана, и даже было очевидное неудобство и замедление в том, чтобы остановить теперь Клапареда и посылать Фриана, но приказание было с точностью исполнено. Наполеон не видел того, что он в отношении своих войск играл роль доктора, который мешает своими лекарствами, – роль, которую он так верно понимал и осуждал.
Дивизия Фриана, так же как и другие, скрылась в дыму поля сражения. С разных сторон продолжали прискакивать адъютанты, и все, как бы сговорившись, говорили одно и то же. Все просили подкреплений, все говорили, что русские держатся на своих местах и производят un feu d'enfer [адский огонь], от которого тает французское войско.
Наполеон сидел в задумчивости на складном стуле.
Проголодавшийся с утра m r de Beausset, любивший путешествовать, подошел к императору и осмелился почтительно предложить его величеству позавтракать.
– Я надеюсь, что теперь уже я могу поздравить ваше величество с победой, – сказал он.
Наполеон молча отрицательно покачал головой. Полагая, что отрицание относится к победе, а не к завтраку, m r de Beausset позволил себе игриво почтительно заметить, что нет в мире причин, которые могли бы помешать завтракать, когда можно это сделать.
– Allez vous… [Убирайтесь к…] – вдруг мрачно сказал Наполеон и отвернулся. Блаженная улыбка сожаления, раскаяния и восторга просияла на лице господина Боссе, и он плывущим шагом отошел к другим генералам.
Наполеон испытывал тяжелое чувство, подобное тому, которое испытывает всегда счастливый игрок, безумно кидавший свои деньги, всегда выигрывавший и вдруг, именно тогда, когда он рассчитал все случайности игры, чувствующий, что чем более обдуман его ход, тем вернее он проигрывает.
Войска были те же, генералы те же, те же были приготовления, та же диспозиция, та же proclamation courte et energique [прокламация короткая и энергическая], он сам был тот же, он это знал, он знал, что он был даже гораздо опытнее и искуснее теперь, чем он был прежде, даже враг был тот же, как под Аустерлицем и Фридландом; но страшный размах руки падал волшебно бессильно.
Все те прежние приемы, бывало, неизменно увенчиваемые успехом: и сосредоточение батарей на один пункт, и атака резервов для прорвания линии, и атака кавалерии des hommes de fer [железных людей], – все эти приемы уже были употреблены, и не только не было победы, но со всех сторон приходили одни и те же известия об убитых и раненых генералах, о необходимости подкреплений, о невозможности сбить русских и о расстройстве войск.
Прежде после двух трех распоряжений, двух трех фраз скакали с поздравлениями и веселыми лицами маршалы и адъютанты, объявляя трофеями корпуса пленных, des faisceaux de drapeaux et d'aigles ennemis, [пуки неприятельских орлов и знамен,] и пушки, и обозы, и Мюрат просил только позволения пускать кавалерию для забрания обозов. Так было под Лоди, Маренго, Арколем, Иеной, Аустерлицем, Ваграмом и так далее, и так далее. Теперь же что то странное происходило с его войсками.
Несмотря на известие о взятии флешей, Наполеон видел, что это было не то, совсем не то, что было во всех его прежних сражениях. Он видел, что то же чувство, которое испытывал он, испытывали и все его окружающие люди, опытные в деле сражений. Все лица были печальны, все глаза избегали друг друга. Только один Боссе не мог понимать значения того, что совершалось. Наполеон же после своего долгого опыта войны знал хорошо, что значило в продолжение восьми часов, после всех употрсбленных усилий, невыигранное атакующим сражение. Он знал, что это было почти проигранное сражение и что малейшая случайность могла теперь – на той натянутой точке колебания, на которой стояло сражение, – погубить его и его войска.
Когда он перебирал в воображении всю эту странную русскую кампанию, в которой не было выиграно ни одного сраженья, в которой в два месяца не взято ни знамен, ни пушек, ни корпусов войск, когда глядел на скрытно печальные лица окружающих и слушал донесения о том, что русские всё стоят, – страшное чувство, подобное чувству, испытываемому в сновидениях, охватывало его, и ему приходили в голову все несчастные случайности, могущие погубить его. Русские могли напасть на его левое крыло, могли разорвать его середину, шальное ядро могло убить его самого. Все это было возможно. В прежних сражениях своих он обдумывал только случайности успеха, теперь же бесчисленное количество несчастных случайностей представлялось ему, и он ожидал их всех. Да, это было как во сне, когда человеку представляется наступающий на него злодей, и человек во сне размахнулся и ударил своего злодея с тем страшным усилием, которое, он знает, должно уничтожить его, и чувствует, что рука его, бессильная и мягкая, падает, как тряпка, и ужас неотразимой погибели обхватывает беспомощного человека.
Известие о том, что русские атакуют левый фланг французской армии, возбудило в Наполеоне этот ужас. Он молча сидел под курганом на складном стуле, опустив голову и положив локти на колена. Бертье подошел к нему и предложил проехаться по линии, чтобы убедиться, в каком положении находилось дело.
– Что? Что вы говорите? – сказал Наполеон. – Да, велите подать мне лошадь.
Он сел верхом и поехал к Семеновскому.
В медленно расходившемся пороховом дыме по всему тому пространству, по которому ехал Наполеон, – в лужах крови лежали лошади и люди, поодиночке и кучами. Подобного ужаса, такого количества убитых на таком малом пространстве никогда не видал еще и Наполеон, и никто из его генералов. Гул орудий, не перестававший десять часов сряду и измучивший ухо, придавал особенную значительность зрелищу (как музыка при живых картинах). Наполеон выехал на высоту Семеновского и сквозь дым увидал ряды людей в мундирах цветов, непривычных для его глаз. Это были русские.
Русские плотными рядами стояли позади Семеновского и кургана, и их орудия не переставая гудели и дымили по их линии. Сражения уже не было. Было продолжавшееся убийство, которое ни к чему не могло повести ни русских, ни французов. Наполеон остановил лошадь и впал опять в ту задумчивость, из которой вывел его Бертье; он не мог остановить того дела, которое делалось перед ним и вокруг него и которое считалось руководимым им и зависящим от него, и дело это ему в первый раз, вследствие неуспеха, представлялось ненужным и ужасным.
Один из генералов, подъехавших к Наполеону, позволил себе предложить ему ввести в дело старую гвардию. Ней и Бертье, стоявшие подле Наполеона, переглянулись между собой и презрительно улыбнулись на бессмысленное предложение этого генерала.
Наполеон опустил голову и долго молчал.
– A huit cent lieux de France je ne ferai pas demolir ma garde, [За три тысячи двести верст от Франции я не могу дать разгромить свою гвардию.] – сказал он и, повернув лошадь, поехал назад, к Шевардину.


Кутузов сидел, понурив седую голову и опустившись тяжелым телом, на покрытой ковром лавке, на том самом месте, на котором утром его видел Пьер. Он не делал никаких распоряжении, а только соглашался или не соглашался на то, что предлагали ему.
«Да, да, сделайте это, – отвечал он на различные предложения. – Да, да, съезди, голубчик, посмотри, – обращался он то к тому, то к другому из приближенных; или: – Нет, не надо, лучше подождем», – говорил он. Он выслушивал привозимые ему донесения, отдавал приказания, когда это требовалось подчиненным; но, выслушивая донесения, он, казалось, не интересовался смыслом слов того, что ему говорили, а что то другое в выражении лиц, в тоне речи доносивших интересовало его. Долголетним военным опытом он знал и старческим умом понимал, что руководить сотнями тысяч человек, борющихся с смертью, нельзя одному человеку, и знал, что решают участь сраженья не распоряжения главнокомандующего, не место, на котором стоят войска, не количество пушек и убитых людей, а та неуловимая сила, называемая духом войска, и он следил за этой силой и руководил ею, насколько это было в его власти.
Общее выражение лица Кутузова было сосредоточенное, спокойное внимание и напряжение, едва превозмогавшее усталость слабого и старого тела.
В одиннадцать часов утра ему привезли известие о том, что занятые французами флеши были опять отбиты, но что князь Багратион ранен. Кутузов ахнул и покачал головой.
– Поезжай к князю Петру Ивановичу и подробно узнай, что и как, – сказал он одному из адъютантов и вслед за тем обратился к принцу Виртембергскому, стоявшему позади него:
– Не угодно ли будет вашему высочеству принять командование первой армией.
Вскоре после отъезда принца, так скоро, что он еще не мог доехать до Семеновского, адъютант принца вернулся от него и доложил светлейшему, что принц просит войск.
Кутузов поморщился и послал Дохтурову приказание принять командование первой армией, а принца, без которого, как он сказал, он не может обойтись в эти важные минуты, просил вернуться к себе. Когда привезено было известие о взятии в плен Мюрата и штабные поздравляли Кутузова, он улыбнулся.
– Подождите, господа, – сказал он. – Сражение выиграно, и в пленении Мюрата нет ничего необыкновенного. Но лучше подождать радоваться. – Однако он послал адъютанта проехать по войскам с этим известием.
Когда с левого фланга прискакал Щербинин с донесением о занятии французами флешей и Семеновского, Кутузов, по звукам поля сражения и по лицу Щербинина угадав, что известия были нехорошие, встал, как бы разминая ноги, и, взяв под руку Щербинина, отвел его в сторону.
– Съезди, голубчик, – сказал он Ермолову, – посмотри, нельзя ли что сделать.
Кутузов был в Горках, в центре позиции русского войска. Направленная Наполеоном атака на наш левый фланг была несколько раз отбиваема. В центре французы не подвинулись далее Бородина. С левого фланга кавалерия Уварова заставила бежать французов.
В третьем часу атаки французов прекратились. На всех лицах, приезжавших с поля сражения, и на тех, которые стояли вокруг него, Кутузов читал выражение напряженности, дошедшей до высшей степени. Кутузов был доволен успехом дня сверх ожидания. Но физические силы оставляли старика. Несколько раз голова его низко опускалась, как бы падая, и он задремывал. Ему подали обедать.
Флигель адъютант Вольцоген, тот самый, который, проезжая мимо князя Андрея, говорил, что войну надо im Raum verlegon [перенести в пространство (нем.) ], и которого так ненавидел Багратион, во время обеда подъехал к Кутузову. Вольцоген приехал от Барклая с донесением о ходе дел на левом фланге. Благоразумный Барклай де Толли, видя толпы отбегающих раненых и расстроенные зады армии, взвесив все обстоятельства дела, решил, что сражение было проиграно, и с этим известием прислал к главнокомандующему своего любимца.
Кутузов с трудом жевал жареную курицу и сузившимися, повеселевшими глазами взглянул на Вольцогена.
Вольцоген, небрежно разминая ноги, с полупрезрительной улыбкой на губах, подошел к Кутузову, слегка дотронувшись до козырька рукою.
Вольцоген обращался с светлейшим с некоторой аффектированной небрежностью, имеющей целью показать, что он, как высокообразованный военный, предоставляет русским делать кумира из этого старого, бесполезного человека, а сам знает, с кем он имеет дело. «Der alte Herr (как называли Кутузова в своем кругу немцы) macht sich ganz bequem, [Старый господин покойно устроился (нем.) ] – подумал Вольцоген и, строго взглянув на тарелки, стоявшие перед Кутузовым, начал докладывать старому господину положение дел на левом фланге так, как приказал ему Барклай и как он сам его видел и понял.
– Все пункты нашей позиции в руках неприятеля и отбить нечем, потому что войск нет; они бегут, и нет возможности остановить их, – докладывал он.
Кутузов, остановившись жевать, удивленно, как будто не понимая того, что ему говорили, уставился на Вольцогена. Вольцоген, заметив волнение des alten Herrn, [старого господина (нем.) ] с улыбкой сказал:
– Я не считал себя вправе скрыть от вашей светлости того, что я видел… Войска в полном расстройстве…
– Вы видели? Вы видели?.. – нахмурившись, закричал Кутузов, быстро вставая и наступая на Вольцогена. – Как вы… как вы смеете!.. – делая угрожающие жесты трясущимися руками и захлебываясь, закричал он. – Как смоете вы, милостивый государь, говорить это мне. Вы ничего не знаете. Передайте от меня генералу Барклаю, что его сведения неверны и что настоящий ход сражения известен мне, главнокомандующему, лучше, чем ему.
Вольцоген хотел возразить что то, но Кутузов перебил его.
– Неприятель отбит на левом и поражен на правом фланге. Ежели вы плохо видели, милостивый государь, то не позволяйте себе говорить того, чего вы не знаете. Извольте ехать к генералу Барклаю и передать ему назавтра мое непременное намерение атаковать неприятеля, – строго сказал Кутузов. Все молчали, и слышно было одно тяжелое дыхание запыхавшегося старого генерала. – Отбиты везде, за что я благодарю бога и наше храброе войско. Неприятель побежден, и завтра погоним его из священной земли русской, – сказал Кутузов, крестясь; и вдруг всхлипнул от наступивших слез. Вольцоген, пожав плечами и скривив губы, молча отошел к стороне, удивляясь uber diese Eingenommenheit des alten Herrn. [на это самодурство старого господина. (нем.) ]
– Да, вот он, мой герой, – сказал Кутузов к полному красивому черноволосому генералу, который в это время входил на курган. Это был Раевский, проведший весь день на главном пункте Бородинского поля.
Раевский доносил, что войска твердо стоят на своих местах и что французы не смеют атаковать более. Выслушав его, Кутузов по французски сказал:
– Vous ne pensez donc pas comme lesautres que nous sommes obliges de nous retirer? [Вы, стало быть, не думаете, как другие, что мы должны отступить?]
– Au contraire, votre altesse, dans les affaires indecises c'est loujours le plus opiniatre qui reste victorieux, – отвечал Раевский, – et mon opinion… [Напротив, ваша светлость, в нерешительных делах остается победителем тот, кто упрямее, и мое мнение…]
– Кайсаров! – крикнул Кутузов своего адъютанта. – Садись пиши приказ на завтрашний день. А ты, – обратился он к другому, – поезжай по линии и объяви, что завтра мы атакуем.
Пока шел разговор с Раевским и диктовался приказ, Вольцоген вернулся от Барклая и доложил, что генерал Барклай де Толли желал бы иметь письменное подтверждение того приказа, который отдавал фельдмаршал.
Кутузов, не глядя на Вольцогена, приказал написать этот приказ, который, весьма основательно, для избежания личной ответственности, желал иметь бывший главнокомандующий.
И по неопределимой, таинственной связи, поддерживающей во всей армии одно и то же настроение, называемое духом армии и составляющее главный нерв войны, слова Кутузова, его приказ к сражению на завтрашний день, передались одновременно во все концы войска.
Далеко не самые слова, не самый приказ передавались в последней цепи этой связи. Даже ничего не было похожего в тех рассказах, которые передавали друг другу на разных концах армии, на то, что сказал Кутузов; но смысл его слов сообщился повсюду, потому что то, что сказал Кутузов, вытекало не из хитрых соображений, а из чувства, которое лежало в душе главнокомандующего, так же как и в душе каждого русского человека.
И узнав то, что назавтра мы атакуем неприятеля, из высших сфер армии услыхав подтверждение того, чему они хотели верить, измученные, колеблющиеся люди утешались и ободрялись.


Полк князя Андрея был в резервах, которые до второго часа стояли позади Семеновского в бездействии, под сильным огнем артиллерии. Во втором часу полк, потерявший уже более двухсот человек, был двинут вперед на стоптанное овсяное поле, на тот промежуток между Семеновским и курганной батареей, на котором в этот день были побиты тысячи людей и на который во втором часу дня был направлен усиленно сосредоточенный огонь из нескольких сот неприятельских орудий.
Не сходя с этого места и не выпустив ни одного заряда, полк потерял здесь еще третью часть своих людей. Спереди и в особенности с правой стороны, в нерасходившемся дыму, бубухали пушки и из таинственной области дыма, застилавшей всю местность впереди, не переставая, с шипящим быстрым свистом, вылетали ядра и медлительно свистевшие гранаты. Иногда, как бы давая отдых, проходило четверть часа, во время которых все ядра и гранаты перелетали, но иногда в продолжение минуты несколько человек вырывало из полка, и беспрестанно оттаскивали убитых и уносили раненых.
С каждым новым ударом все меньше и меньше случайностей жизни оставалось для тех, которые еще не были убиты. Полк стоял в батальонных колоннах на расстоянии трехсот шагов, но, несмотря на то, все люди полка находились под влиянием одного и того же настроения. Все люди полка одинаково были молчаливы и мрачны. Редко слышался между рядами говор, но говор этот замолкал всякий раз, как слышался попавший удар и крик: «Носилки!» Большую часть времени люди полка по приказанию начальства сидели на земле. Кто, сняв кивер, старательно распускал и опять собирал сборки; кто сухой глиной, распорошив ее в ладонях, начищал штык; кто разминал ремень и перетягивал пряжку перевязи; кто старательно расправлял и перегибал по новому подвертки и переобувался. Некоторые строили домики из калмыжек пашни или плели плетеночки из соломы жнивья. Все казались вполне погружены в эти занятия. Когда ранило и убивало людей, когда тянулись носилки, когда наши возвращались назад, когда виднелись сквозь дым большие массы неприятелей, никто не обращал никакого внимания на эти обстоятельства. Когда же вперед проезжала артиллерия, кавалерия, виднелись движения нашей пехоты, одобрительные замечания слышались со всех сторон. Но самое большое внимание заслуживали события совершенно посторонние, не имевшие никакого отношения к сражению. Как будто внимание этих нравственно измученных людей отдыхало на этих обычных, житейских событиях. Батарея артиллерии прошла пред фронтом полка. В одном из артиллерийских ящиков пристяжная заступила постромку. «Эй, пристяжную то!.. Выправь! Упадет… Эх, не видят!.. – по всему полку одинаково кричали из рядов. В другой раз общее внимание обратила небольшая коричневая собачонка с твердо поднятым хвостом, которая, бог знает откуда взявшись, озабоченной рысцой выбежала перед ряды и вдруг от близко ударившего ядра взвизгнула и, поджав хвост, бросилась в сторону. По всему полку раздалось гоготанье и взвизги. Но развлечения такого рода продолжались минуты, а люди уже более восьми часов стояли без еды и без дела под непроходящим ужасом смерти, и бледные и нахмуренные лица все более бледнели и хмурились.


Источник — «http://wiki-org.ru/wiki/index.php?title=Chipotle_Mexican_Grill&oldid=81266143»