Белый перец

Поделись знанием:

Это текущая версия страницы, сохранённая 193.19.127.4 (обсуждение) в 09:01, 15 июня 2016. Вы просматриваете постоянную ссылку на эту версию.

(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)

Перейти к: навигация, поиск

У этого термина существуют и другие значения, см. Перец.

Бе́лый пе́рец — пряность, зрелые семена перца чёрного (Piper nigrum), лишённые околоплодников. Имеет светло-серый цвет, обладает более тонким вкусом, благородным и сильным ароматом.

Эта пряность имеет почти такое же применение, как и чёрный перец, однако более применима к рыбным блюдам.

См. также

В статье Перец (род) даны ссылки на все виды «перцев», а также этимология по Далю.

Пряности и приправы

Классические
пряности

Корица

Коричник цейлонский | Коричник китайский | Малабарская корица | Пряная корица | Белая корица

Куркума

Куркума длинная | Куркума ароматная | Куркума цедоария | Куркума круглая

Перец

Перец	Перец чёрный \| Перец белый \| Перец кубеба \| Перец длинный \| Перец африканский

Перцы красные (капсикумы)	Паприка или Перец овощной (сладкий, стручковый) \| Перец кайенский \| Перец птичий

Псевдоперцы (ксилопии)	Перец мавританский (кумба) \| Перец гвинейский (негритянский)

«Душистые перцы»	Душистый перец (ямайский) или Пимента лекарственная \| Перец японский \| Райское зерно (малагетта)

Прочие перцы	Розовый перец или Перец перуанский, Перец бразильский \| Водяной перец (горец перечный)

Цедра

Померанец | Апельсин | Лимон | Мандарин

Местные
пряности

Пряные овощи

Луковичные

Лук	Лук репчатый \| Лук многоярусный \| Лук-шалот \| Лук-порей \| Лук-батун \| Лук скорода (шнитт-лук) \| Лук стареющий (мангир) \| Лук алтайский \| Лук пскемский

Чеснок	Чеснок \| Черемша \| Лук победный (колба) \| Чесночник \| Чесночник обыкновенный (гриб)

Корнеплоды

Пастернак посевной | Петрушка кудрявая | Сельдерей пахучий | Фенхель обыкновенный (укроп аптечный) | Хрен (приправа) или Хрен обыкновенный (деревенский)

Пряные травы

Ажгон \| Аир обыкновенный \| Анис обыкновенный \| Базилик душистый \| Гравилат городской \|Пажитник голубой (Донник синий) \| Портулак огородный (дандур) \| Душица обыкновенная \| Дягиль лекарственный \| Зира (кмин) \| Иссоп лекарственный \| Пижма бальзамическая (калуфер) \| Кервель ажурный (Купырь бутенелистный) \| Кервель испанский \|Колюрия гравилатовидная \| Кориандр посевной (киндза) \| Кунжут индийский \| Лакрица (солодка голая) \| Лаванда узколистная \| Любисток \| Майоран \| Мак \| Мелисса лекарственная \| Змееголовник молдавский (Мелисса турецкая) \| Можжевельник обыкновенный \| Рута душистая \| Тимьян обыкновенный \| Тмин обыкновенный \| Укроп \| Пажитник сенной (фенугрек) \| Лимонная трава (цимбопогон) \| Чабер садовый и Чабер горный (зимний) \| Тимьян ползучий (чабрец) \| Чернушка посевная (калинджи) \| Шалфей лекарственный \| Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун)

Горчица	Горчица чёрная \| Горчица сарептская \| Горчица белая

Крессы	Жеруха обыкновенная (водяной кресс) \| Ложечница арктическая (горький кресс) \| Сердечник луговой (луговой кресс) \| Кресс-салат (садовый кресс) \| Настурция большая (капуцин-кресс)

Мята	Мята перечная \| Мята колосистая (садовая, кудрявая) \| Эльсгольция реснитчатая (мята пряная) \| Мята яблочная

Полынь	Полынь обыкновенная \| Полынь римская \| Полынь веничная (метельчатая) \| Полынь лечебная (лимонная, божье дерево) \| Полынь альпийская \| Полынь горькая

Пряные смеси

Список пряностей

Источник — «http://wiki-org.ru/wiki/index.php?title=Белый_перец&oldid=78988096»

Категория:

Пряности

Скрытая категория:

Статьи со ссылками на отсутствующие файлы

Белый перец

См. также

Навигация

Персональные инструменты

Поиск

Навигация

Инструменты

На других языках